Pollo en pepitoria con jamón

[Maqui 39.734]

:)Quien tenga buena memoria dirá:
¡¿Otra vez pollo en pepitoriaaa?!
Y entonces yo le diré: "¡¡eh, tú, hace ya 6 meses que lo puse ¿te parece mucho repetir?!!":grrr:
Y si la respuesta es "¡¡Pues sí!!"
Entonces yo tengo la contrarespuesta: "¡¡Ajá, pero es que ahora lleva jamón!!"8)
Y vosotras diréis "pues vaya"¡También tengo contrarespuesta!: ¡está muuuuucho más weno con su jamoncito, de verdad que sí.
Y eso es todo:)

¡ah, perdón, la receta:lol:

Ingredientes:

100 g de almendras (crudas y tostadas en el micro de 1000wat,
de par de minutos en par de minutos... y voy quitando las que se van tostando)
2 huevos duros

Sofrito:
40 g de aceite
300 g de cebollas
3 dientes de ajo

Resto:
1 ¼ de pollo troceado (mejor de corral)
50 g de buen jamón picado
150 g de vino tipo Moriles (yo "El guiso")
200 g de agua
toque de cúrcuma
½ pastillas de Avecrem de pollo
2 hojas de laurel
Pimienta blanca molida al gusto


Preparación:

Rallar gruesamente las almendras, 5 seg. vel. 5. Reservar

Hacer los huevos duros del modo que prefiráis y trocearlos separando las claras de las yemas: 2 seg. vel. 4. Reservar

Introducir todos los ingredientes del sofrito y trocear 4 seg. vel. 4. Seleccionar 2 min, Varoma, vel. 3 ½ a continuación seleccionaremos 5 min. vel. 1.

Bajar con la espátula.

Introducimos el pollo. 7 min, 100º, giro izquierda y vel. cuchara.

Resto de ingredientes (menos huevo duro y jamón) 22 min, 100º y vel. cuchara (colocar cestillo encima). Cuando falten 2 minutos, echamos el jamón y las yemas para que traben un poquito la salsa.

Cuando se vaya a servir, se espolvorea la clara picada.

De un día para otro, el sabor se intensifica y mejora mucho.

NOTAS:

Las diferencias con el anterior que puse, en noviembre del año pasado, son:

1.- El jamón. En serio, da mucho sabor.
2.- El toque de cúrcuma. Recomiendo esta especia encarecidamente. Es un colorante NATURAL y no solo da color, sino sabor y tiene múltiples propiedades curativas. Echad un vistazo en Google.
3.- Separar la yema del huevo y añadirla a la salsa: le da cuerpo.
4.- Al añadir el jamón y la cúrcuma, reduje el vino en 50 g y aumenté el agua en la misma cantidad.
Y eso es todo:)

Aquí, el enlace a la receta anterior: pinchad aquí

[llupama 2]

maquineta,que guasa tienes!!!:lol::lol:seguro que esta buenisimo:plas::plas:

[Ishtar 10.336]

¡Ole mi Ali! Ya sabíamos que te gustaba mucho el pollo en pepitoria (o todo en pepitoria, porque si a otra cosa le pones almendritas, jamoncito, vinito...seguro que también está rico ), a mí también me gusta mucho así que me pido mi platito y mi pan de pueblo para acompañar, que te ha quedado de lujo. Es por no hacerte el feo, mas que nada, no porque yo tenga hambre a estas horas, que va. :beso:

[Maqui 39.734]

maquineta' date='que guasa tienes!!!:lol::lol:seguro que esta buenisimo:plas::plas:[/quote']
Me encanta el sentido del humor, guapi:beso:

¡Ole mi Ali! Ya sabíamos que te gustaba mucho el pollo en pepitoria (o todo en pepitoria' date=' porque si a otra cosa le pones almendritas, jamoncito, vinito...seguro que también está rico ), a mí también me gusta mucho así que me pido mi platito y mi pan de pueblo para acompañar, que te ha quedado de lujo. Es por no hacerte el feo, mas que nada, no porque yo tenga hambre a estas horas, que va. :beso:[/quote']
:)Noooo, a tí el hambre no te influye para nada:lol:
Es verdad, con esos ingredientes... está buena hasta una alpargata:lol:
Eres un cielo:beso:

[Novita 146]

Hala, qué rico!!!!

Ya te digo que está rica hasta una alpargata... y sin pollo ni alpargata. Yo soy adicta al pan "pá moá" con esas salsas tan espectaculares.

[yneus 458]

Que bueno Maqui, me encanta y con cúrcuma!!!! justo hablamos de ella hace unos días
Esta me la llevo.

[Xena ( Sena) 20]

:plas::plas::plas::plas:y q footossss:beso:

[Maqui 39.734]

Hala, qué rico!!!!

Ya te digo que está rica hasta una alpargata... y sin pollo ni alpargata. Yo soy adicta al pan "pá moá" con esas salsas tan espectaculares.

Pues para mi una salsa sin si alpargata... pero, en fin, si tu dices que no te comes ni la alpargata, te creeré

Que bueno Maqui, me encanta y con cúrcuma!!!! justo hablamos de ella hace unos días
Esta me la llevo.

Haces muy bien. El que no ha probado un pollo en pepitoria, se pierde una de las mejores formas de prepararlo:beso:

:plas::plas::plas::plas:y q footossss:beso:

:coqueta:Niña, que me apabullas:lol:
:beso:

[Erizo 2]

Muy rico

[Maqui 39.734]

Muy rico

Me alegro de que te guste, Ericito:beso: