BROWNIE DE MASCARPONE...........hmmmmmmmmmmm

[pasangara 27]

Después de varios días sin publicar nada debido a lo ocupada que me ha tenido el cumpleaños de Eloy, hoy por fin, os traigo una nueva y deliciosa entrada!, un brownie, sí, pero no un brownie cualquiera, este se lleva la palma, después de probar varios, ha sido uno de los que mas nos han gustado, el queso le da una textura y sabor espectacular y ya no falta tarrina de mascarpone en casa para antojos de última hora.
Como en la mayoría de los brownies que he preparado, este, gana en sabor y textura si lo comemos una vez esté bien frío, casi mejor elaborarlo a ultima hora para comerlo al día siguiente....si sois capaces de aguantar la tentación jjjj

BROWNIE DE MASCARPONE

http://thyellowkitchen.blogspot.com.es/2013/05/brownie-de-mascarpone.html

INGREDIENTES:
150 gr. de mantequilla cortada en trozos pequeños
100 gr. de chocolate de repostería rallado
150 gr. de azúcar
3 cucharadas de cacao en polvo
150 gr. de queso mascarpone (batido)
3 huevos grandes a temperatura ambiente
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 cucharaditas de ron oscuro (opcional, yo lo he puesto)
100 gr. de harina
un pizco de sal


ganaché
200 gr. de chocolate de repostería rallado
6 cucharadas de nata
3 cucharadas de mantequilla

Ponemos en un cazo a fuego lento la mantequilla hasta que se derrita.
Añadimos el chocolate, el azúcar y el cacao y revolvemos bien hasta que quede todo bien integrado y disuelto.
Apartamos del fuego y reservamos.
En el bol de la batidora, ponemos el queso los huevos, el extracto de vainilla y el licor (opcional) y mezclamos hasta obtener una crema suave.
Añadimos la mezcla de mantequilla.
Agregamos poco a poco a esta masa líquida, la harina tamizada con la sal, y mezclamos.
Precalentamos el horno a 170 º.
Preparamos un molde de aproximadamente 20cmx20cm y horneamos la mezcla durante 55-60 minutos, justo en lo que al comprobar con un palillo este salga limpio, pero sin excedernos con el horno para no resecar el brownie.
Una vez frío, preparamos el ganaché; para ello, ponemos en un cazo la mantequilla y la nata a fuego lento y cuando esté a punto de hervir, añadimos poco a poco el chocolate sin parar de remover, mezclamos bien, retiramos del fuego y después de dejarlo reposar durante 10-15 minutos, vertemos sobre el brownie, dejando enfriar completamente para que así gane en sabor.

¿Todavía no te has animado? ......jjj

:beso:

[Nosinmihorno 2]

si, si me he animado!!

[s-o-n-i-a 24]

que pinta madre de mi vida, y si cambio el mascarpone por philadelphia o burgos?? (Es que es lo que tengo en casa)

[llupama 2]

buenísima pinta ,yo te pregunto lo mismo que sonia,se puede hacer con philadelphia?

[pasangara 27]

Pues chicas, me imagino que si que se podrá, son texturas similares, aunque el mascarpone tiene mas "cuerpo" y un sabor como mas dulce no?.........si lo hacéis, ya me contáis :beso: yo os aseguro que así, tal cual os lo he puesto, está hmmmmmmmmmmmmmm, ha volado, la proxima vez cortaré los cuadraditos mas pequeños jjj

[s-o-n-i-a 24]

Es que el mascarpone nunca lo he probado, si lo veo lo compro

[pasangara 27]

Sonia, aquí lo compro en mercadona y en supermercados froiz.......

[Missis 10.703]

:plas:

estooooooooo tengo en la nevera una tarrina:dientes: y me voy de fin de semana.... pero te aseguro que el lunes se lo enseño a mi hijo:D y me dice que lo haga:lol:

Antes estaba buscando algo dulce para con su desayuno y me ha comentado... hace mucho que no haces nada de chocolate8)

Como a visto la tarta de queso y de naranja:dientes: que me llevo...

:beso:

[s-o-n-i-a 24]

cuando vaya a mercadona lo compraré y si puedo este finde lo hago igualmente con el otro queso y ya te digo como está

[Maqui 39.734]

¡Qué bonitooo!:o:o