Berenjenas rellenas

[Maqui 39.734]

:)Compré una bandeja de carne de pollo picada... y me dije:
- Para unas albóndigas en salsa de almendras8)
- No, no, para relleno de una pizza8)
- ¿Y si pruebo unas berenjenas rellenas que nunca las he hecho?8)
Como podréis comprobar, esta última opción ha ganado por un

:anda-ya:Al tema:

Ingredientes: 2 raciones

2 berenjenas
1 bandeja de carne picada de pollo (unos 400 g)
1 cebolla grande
1 pimiento verde
2 ajos
3 zanahorias medianas
250 g de tomate natural triturado (yo lo usé frito)
1 bote de champiñón laminado al natural
1 hora de laurel
1 cucharada colmada de orégano seco
pimienta blanca molida y sal al gusto
35 g de AOVE
Queso emmental rallado (o mozzarella)


Preparación:

Partimos por la mitad las berenjenas y le vaciamos la pulpa (si os va bien, con cuchara, yo usé un cuchillo) las colocamos con la piel hacia arriba en la bandeja Varoma. Reservamos.

Echamos en el vaso la pulpa de las berenjenas, los ajos, la cebolla, las zanahorias, el pimiento y los champiñones: picamos 4 segundos en velocidad 5. Bajamos con la espátula lo que ha quedado en las paredes, añadimos el tomate y el aceite: 8 minutos, Varoma, velocidad 1.

Incorporamos la carne picada (removemos bien con la espátula para que no queden bolas) y los condimentos: la hoja de laurel, orégano, pimienta blanca molida y sal. Ponemos el Varoma encima y seleccionamos 20 minutos, Varoma, giro izquierda y velocidad cuchara.

Al terminar rellenamos las berenjenas, les espolvoreamos queso en cantidad al gusto y gratinamos en el horno:up:

Fuente: Blog Recetas Thermomix



NOTAS:

1.- La receta es con bechamel, mi hija me propuso hacerlas tal cual, nos ahorramos calorías y el plato no desmerece

2.- Usé 2 mitades con mozzarella y 2 con emmental. Para mí, mejor el segundo

3.- Olvidé echar el tomate en el sofrito, así que eché un brick de tomate frito junto con la carne

4.- La cantidad de relleno da para mucho más que dos berenjenas, yo usé para dos y lo demás ya está congelado. La próxima vez... coser y cantar:up:

[Ishtar 10.336]

¡Qué ricas! Dan ganas de meter el tenedor. La próxima vez...¡me invitas!:beso:

[Maqui 39.734]

¡Qué ricas! Dan ganas de meter el tenedor. La próxima vez...¡me invitas!:beso:

¿Quieres decir que te mande una tarjeta? Porque invitada estás siempre:beso:

[llupama 2]

maqui,que pinta más rica!!!!yo tampoco las he hecho nunca,pero las tuyas se ven deliciosas:beso:

[Vicky 30.989]

Invitame a mi también

Que pinta! me comía una (o dos) ahora

[Maqui 39.734]

maqui' date='que pinta más rica!!!!yo tampoco las he hecho nunca,pero las tuyas se ven deliciosas:beso:[/quote']
¡Qué pereza me daban Llupamy! En el libro que me vino con mi TMX hay una receta, pero va con gambas y hay que hacerle su fumet... un día por otro, nunca me he puesto. Y ya ves, :anda-ya:mientras se hace una cosa abajo, la otra va en el Varoma. Hay que reconocer que con TMX se trabaja menos:D. Un beso, cielete:beso:

Invitame a mi también

Que pinta! me comía una (o dos) ahora

:duda:Pues te las haces... ¡ah, no, que estás tullida! ¡Pues a V lo dejas en paz!¡Mira que soy salvaje!:beso::beso:

[Yasmina 4.495]

Bueno que al final lo que querias eran berengenes ..

[Maqui 39.734]

Bueno que al final lo que querias eran berengenes ..

:lol:¡Está claro!:lol:

[yneus 458]

Que buenas Maquiii!!!!! las berenjenas rellenas son una delicia, desde que vi a una compi que las hacía promero en el micro para ablandar la pulpa en casa las comemos bastante, yo tampoco las preparo con bechamel y quedan deliciosas tal cual.

Me encanta la foto

[Maqui 39.734]

Que buenas Maquiii!!!!! las berenjenas rellenas son una delicia, desde que vi a una compi que las hacía promero en el micro para ablandar la pulpa en casa las comemos bastante, yo tampoco las preparo con bechamel y quedan deliciosas tal cual.

Me encanta la foto

Y a mí me encantas tú, lo que dices, lo que haces... siempre me siento contenta cuando te leo!:beso: