Bollo preñao

[yneus 458]

Ayer fue Martes de Campo, el final de unas fiestas que se celbran en Oviedo y es muy típico el acudir al Parque San Francisco a comer, todos los años solemos ir a celebrar el día, aunque a veces, como este año, no se nos arreglan los horarios y nos quedamos sin disfrute campestre :), aún así lo que no falta en casa es el tradicional bollo preñao. Cada uno lo hace a su manera, bollos pequeños, bollos medianos, con panceta, con morcilla...
El mío es este, con chorizo y huevo, todo bien picado y en un solo bollo grande. Con este bollo comen dos o tres personas, pero no más si solo van a comer esto y beber unas sidras...

http://i40.tinypic.com/am2y9u.jpg

Ingredientes para 1 bollo grande



70 g de agua
30 g de leche
25 g de mantequilla
1 cucharadita de levadura de panadería
200 g de harina
1 cucharadita de sal





1 huevo cocido
chorizo picado


Elaboración

Primero se hace la masa: se ponen los líquidos y la sal en la cubeta de la Chef o matic, encima la harina y la levadura. Se pone un programa de amasado y levado, el 13, (dura 1 hora y 35 minutos) y a esperar que acabe.
Mientras se hace la masa ponemos a cocer el huevo y picamos el chorizo.
Cuando la masa está hecha la estiramos hasta dejarla rectangular, ponemos en un extremo a lo largo huevo picado (y frío) y chorizo, damos una vuelta a la masa y volvemos a poner más relleno, así hasta acabarlo, hay que cerrar bien la masa para que no se escape el relleno. (También se puede poner todo en el centro y plegar la masa a modo de tríptico)
Dejamos que repose y leve otra vez (tiempo indefinido, pero mínimo una hora, vale más ir con calma) Pintamos el bollo con huevo batido o con yema nada más para que quede más amarillo.
Precalentamos el hornoa 180º con un cacharrito con agua en su interior y metemos el bollo, yo lo dejo 20 minutos, si no se dora mucho le doy un toque de grill en el último momento y lo saco a una rejilla para que enfríe.

http://i40.tinypic.com/be8ugg.jpg http://i43.tinypic.com/4fuzyg.jpg

[baldo31 17.943]

Peaso bollo preñao... Octillizos lo menos lleva

[Cece 19.758]

¡¡Viva Asturias!!! Eso es hacer patria como dios manda. :lol:
La pinta, de muerte, niña...

[s-o-n-i-a 24]

Chica como os pusisteis!!! que rico que tenía que estarrrrrrr

[til 3]

Me recuerda a los hornazos que tomábamos cuando éramos pequeños e íbamos a ver a mi familia de Córdoba. Los hacía mi tía y estaban buenísimos. Ella le ponía el huevo en medio y con la cáscara y todo, se cocía en el horno:lol:

[yneus 458]

Peaso bollo preñao... Octillizos lo menos lleva

:lol:

¡¡Viva Asturias!!! Eso es hacer patria como dios manda. :lol:
La pinta, de muerte, niña...

Cece, no sabes lo bueno que está, a mi no me gusta encontrarme el chorizo entero porque me satura muchísimo, pero así cortado en pequeñín... así si que sí.

Chica como os pusisteis!!! que rico que tenía que estarrrrrrr

Las botas nos pusimos :lol:

Me recuerda a los hornazos que tomábamos cuando éramos pequeños e íbamos a ver a mi familia de Córdoba. Los hacía mi tía y estaban buenísimos. Ella le ponía el huevo en medio y con la cáscara y todo' date=' se cocía en el horno:lol:[/quote']

Anda , que curioso, no lo había visto nunca así, que bueno ¿no?

[Maqui 39.734]

Yne: Rico y apetitoso. Guapo y fotogénico. ¡Qué requeteapañá que eres, vales pa' to! :beso:Til una preguntita, el huevo dentro del hornazo, con "toa" la cáscara... ¡te has fijado si tu tía solo te lo haciá a tí¿ quiero decir, je, je:dientes:¿te fijaste si los demás tenían el huevo "pelao"?

[carxabela 0]

:fiesta:unos culinos de sidra y un bollo preñao y chica,gloria benditaaaa:porfavor:eso ye la vidaa aqui¡¡¡¡¡:lol:de chorizo,de morcilla,de Cabrales,a mi con todo lo que me pongas,me gusta,no puedo decir que no...
Peazoo bollo chata¡¡¡¡¡:plas:guapísiimo¡¡¡¡te copio la receta..

[til 3]

Maquí mira:burla:

[yneus 458]

Yne: Rico y apetitoso. Guapo y fotogénico. ¡Qué requeteapañá que eres, vales pa' to! :beso:Til una preguntita, el huevo dentro del hornazo, con "toa" la cáscara... ¡te has fijado si tu tía solo te lo haciá a tí¿ quiero decir, je, je:dientes:¿te fijaste si los demás tenían el huevo "pelao"?

:beso:

:fiesta:unos culinos de sidra y un bollo preñao y chica,gloria benditaaaa:porfavor:eso ye la vidaa aqui¡¡¡¡¡:lol:de chorizo,de morcilla,de Cabrales,a mi con todo lo que me pongas,me gusta,no puedo decir que no...
Peazoo bollo chata¡¡¡¡¡:plas:guapísiimo¡¡¡¡te copio la receta..

Ya te digo ¿eh? como en Asturias... :fiesta:

Maquí mira:burla:

:lol: (vaya dos)