Recetario de helados

[techu64 10]

Hola chicas... esta mañana me he comprado la heladera del lidl, me podeis dar recetas buenas de helados para estrenarla...
Muchas Gracias

[Xena ( Sena) 20]

te dejo estos..aunque yo no los hago con la heladera, me salen bien asi...

Ingredientes:

2 bricks de nata para montar de 200g o uno de 500g bien fría
200 g de chocolate negro, yo puse sin azúcar del Mercadona
2 huevos
100 g leche fría
200 de azúcar
100 de agua
( Si utilizamos fructosa 100 g y 50 de agua)

Sacamos la nata de la nevera, que este bien fría, ( yo media hora antes la meto en el congelador, o 1 hora antes la paso al cajón de mantenimiento que enfría a 1º).
Ponemos la mariposa en el vaso, agitamos el brick, echamos la nata y ponemos Velc 3 y 1/2, vamos controlándola, para que no se nos haga mantequilla, lo notaremos por el ruido, yo a los 30 segundos la miro, a mi se me montó en 40 segundos, hay veces que se me monta en 60 segundos, sacamos y metemos en la nevera.
Enjuagamos el vaso con agua, no hace falta lavarlo, ponemos azúcar y agua 10 minutos, 100º, Velc 2, echamos los huevos y leche, 4 segundos, Velc 4 y luego 2 minutos, 70º, Velc 4.
Ponemos el chocolate troceado y unos 20 segundos Velc 6, removemos un poco con la espátula, pasamos a un cuenco, dejamos templar un poco y a la nevera un rato que enfríe, también podéis rellenar poleras y queda muy bien en polos.
Sacamos de la nevera la nata y el chocolate, volcamos la nata con el chocolate y mezclamos de fuera a dentro, con movimientos envolventes, lo pasamos a una caja de plástico y metemos en congelador..., sacar 10 minutos antes de servir.

Sale muy cremoso, sin necesidad de hacer el azúcar invertido, el almíbar que hacemos con el agua y el azúcar, lo hace cremoso, la idea de hacerlo así, para que salga cremoso, la copié del blog de El fogón de Sandra...

Y el resultado....

ESTE ES EL DE FARAONA
Ingredientes:

1 tableta de chocolate para postre
240 de azúcar
150 de leche
2 huevos
700 de nata para montar (pero no la montamos)
1 cubilete de café (optativo) (yo no le puse)

Ponemos en el vaso el azúcar y chocolate, trituramos en Velc progresiva 5-7-9.
Ponemos la leche, huevos y el café si se quiere poner, ponemos 6 minutos, 90º, Velc 5.
Cuando termine el tiempo, batimos unos segundos sin temperatura.
Se añade la nata y mezclamos unos segundos en Velc progresiva 5-7-9
Volcamos en un recipiente, tapamos con papel film, poniéndolo que toque el batido ( esto hace que no cristalice y salga cremoso) y después tapamos con la tapadera del recipiente, metemos al congelador para que se congele y listo....


Este de fresa y nata ...
Ingredientes:


300 g de fresas congeladas
1 brick de nata para montar de 200 que este bien frío
100 g de azúcar


En Thermomix:


Ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos a Velc 5-7-10.
Ponemos las fresas congeladas y 30 segundos Velc 5-7-10, abrimos bajamos restos y 20 segundos Velc 5-7-10, bajamos restos.
Echamos la nata que este bien fría y ponemos 1minuto 30 segundos en Velc 5.
Sacamos y ponemos en un recipiente, ponemos papel film encima tocando el helado ( esto hace que el helado no cristalice) y metemos en el congelador un mínimo de 4 horas.
Queda un helado cremoso y muy bueno...
Una vez puesto las bolas en copa, le podemos poner sirope de chocolate o sin nada, ya a gustos...

[sanab 1]

Mira en google este blog La cocina de Sara tienes infinidad de helados con la heladera del Lidl o pon directamente en google heladera Lidl y ya te sale ese blog, es buenisimo yo ya lo tengo guardado en favoritos

[Maqui 39.734]

:)Llámame torpe, pero no se bien para qué sirve la heladera... tú haces el batido con una batidora y si luego lo metes en el congelador, pues ya ¿no? ¿la heladera es batidora o remueve y congela?... ya me perdonas la ignorancia ¿eh?

[samuntada 0]

:Dsi Maqui, la heladera tiene una espatula que va removiendo el helado todo el rato y como la cubeta está congelada a la vez va congelando el helado y quedan muy cremosos.
En la pag. del Lild tienen un video explicativo:beso: no se como ponerte el enlace:bate:pa mi por cazurra:coqueta:

[SoCu 5]

El video lo tienes aqui:

Salu2.

[Sup 0]

aquí en el foro hay un post con recetas de helados...

http://www.mundorecetas.com/foro/showthread.php/276141-Recetario-para-heladeras

[techu64 10]

¡¡¡Muchas Gracias!!! por vuestras recetas, yo tenia uno muy bueno tambien, que en su dia puso Faraona (que en paz descanse) pero al formatear el ordenador me he dado cuenta de que ya no esta....

[SoCu 5]

Hola, solo informarte que he actualizado el recetario para helados con heladera que hay aqui en el foro, ahora cuenta con mas de 400 recetas.

http://www.mundorecetas.com/foro/showthread.php/289254-Recetario-Helados-para-Heladeras-v-xx-(400-recetas)



Salu2.

[-AURA- 129]

Ahora no se donde lo he puesto porque formatee todo el ordenador pero lo tengo guardado, a ver si alguien te lo puede poner. Se que Dinamito tenia un Post de Helados a cual mejor.
Yo me he tirado en picado y me he comprado una en Amazon que me llega la semana que viene - la envidia es muy mala- y como en Barcelona no llega la del Lidl, pues eso podremos cambiar recetas....
Luego buscare a ver si encuentro algo mas en los cds que grabe antes de formatear....
:beso::beso::beso::beso: