Huevos duros en salsa verde con alcachofas th

[burbuja_84 2]

Lo mejor de esta receta y con diferencia es esta salsita verde que esta: de toma pan y moja. Pero las alcachofas rebozaditas en huevo, harina y fritas están tan bien muy buenas. De los huevos duros que voy a decir que no se sepa ya, huevos duros. La receta en cuestión se puede hacer solo con la salsa y los huevos, y añadir algún extra aparte como pechuga de pollo o pescado para acompañar. A mi me ha estado riquísima Esta versión del blog chismes y cacharos. Y luego tenéis la original del blog de asj.


Ingredientes: 4 pers.




8 huevos
4 alcachofa
1 limón
1 huevo batido
Harina para rebozar
Un poco de sal
Para la salsa:
2 dientes de ajo
2 ramitas de perejil fresco
80 gr de jamón serrano
60 gr de aceite virgen extra
10 gr de harina
1 pellizco de sal
250 gr de caldo de pollo o agua y un cubito de caldo de pollo
Un poco de colorante




Elaboración:


Lo primero es limpiar y cocer las alcachofas, para ello quitamos todas las hojas externas hasta el corazón cortamos la parte de arriba y el tallo lo limpiamos pero sin quitarle del todo, la frotamos con un limón para que no se oxide, las vamos poniendo todas en un bol con agua y zumo de limón. Una vez las tenemos todas limpias las cortamos en 4, ponemos una cazuela con agua y sal a hervir, cuando este caliente metemos las alcachofas y dejamos cocer 12-15 minutos. Sacar a un escurridor y dejar hasta que eliminen el agua. Ponemos a cocer los huevos.
La salsa: ponemos en la Thermomix, los ajos y el perejil, programamos 5 seg. vel. 5, abrimos y bajamos al fondo los restos con la espátula.
Añadimos el jamón y el aceite, programamos, 6 minutos, varoma, vel. 1 Echamos la harina y rehogamos 2 minutos, vel. 1 Añadimos el caldo, un poco de sal y el colorante, programamos: 10 minutos, varoma, vel.1
Mientras se vaya haciendo la salsa rebozamos y freímos las alcachofas. Comprobar que no tengan agua las alcachofas con un papel de cocina las apretamos un poco, pasamos por huevo batido con un poco de sal y luego por harina, freír en aceite hasta que estén un poco doradas. Reservar.
Pelamos los huevos y los cortamos en 4 los colocamos en el plato junto con la alcachofa y salseamos por encima con la salsa.

[Maqui 39.734]

:meapunto:Un momentooo... yo tenía la idea de comer unos filetes de palometa en escabeche que me resultaban muy pobres y solo se me ocurría acompañarlos de ensalada:(¡pero mira tú que providencialmente pones tú estos huevos riquísimos!:plas::plas:
Hoy estoy torpe, torpe... dices "a mi me ha estado riquísima"... ¿me ha resultado... o a qué te refieres? De corazón que no es crítica, es que no me entero... como luego hablas del blog... ¡Ay, madre... ¿me estará haciendo falta otro café?
:anda-ya:No me hagas mucho caso, los huevos, espectaculares!:plas::plas:
:meapunto:Voy a por mi lupa de ver las fotos de mi burbujita:beso:

[burbuja_84 2]

Creo que me he perdido con tu comentario.:nodigona:
A mi me ha encantado mucho y la volvere a repetir seguro.
Ainss que conste que he puesto la foto mas grande. porque dudaba que el otro tamaño fuese demasiado grande. Pero veo que no es suficiente, La proxima foto te la subo exttra grande:burla:

( Aqui mi costi me mira raro porque me estoy partiendo de risa con tu comentario y el no entiende porque me rio:lol:)

[Maqui 39.734]

:anda-ya:Me "quejo" de que no te entiendo y "me permito" explicarme fatal... lo intento de nuevo:

Mira, esta parte de tu texto: A mi me ha estado riquísima Esta versión del blog chismes y cacharos. Y luego tenéis la original del blog de asj.

Dices: " mi me ha estado riquísima..." supongo que quieres decir "me ha resultado riquísima"... la verdad es que tampoco era muy complicado entenderte:lol:

:meapunto:Yo siempre votaré por fotos más grandes, de verdad que lo valen:beso:

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Si tu costi te mira raro... es que te conocerá bien:lol:
¡Me encanta ser mala!