Gazpacho. Amargor de pepino

[Lunita77 0]

Buenos dias.

Ayer hice gazpacho y cuando lo fuimos a tomar, tiene un ligero amargor por el pepino.

Que puedo hacer?? porque le eche agua dos veces, pero si sigo echando agua lo aguachinare.

Un saludo

[mayse 0]

Yo no te puedo decir si eso tiene o no tiene arreglo, yo cuando hago gazpacho no suelo echarle pepino, lo corto a daditos y lo pongo en bol y quien quiera que se eche.

[Lylas 0]

pues que te voy a decir.. ya que yo tampoco pongo pepino al no gustarnos...

[Alcaparra 0]

Los pepinos hay que pelarlos bien y quitarles la parte del tronco, que es la que más amarga. De todos modos hay pepinos que si no son buenos, pues amargan y poco arreglo tiene tu gazpacho. Yo los pruebo antes de usarlos por si amargan.

[Lunita77 0]

Muchas gracias de todas formas. Si le quite bien la piel.

Al final nos lo comimos todo... odio tirar comida y era ligero amargor, si hubiera estado amargo del todo no hubiera habido mas remedio.

Para el proximo ya lo se, lo pruebo antes.

Gracias de todas formas.

[Nosinmihorno 2]

Mi madre toda la vida le ha cortado los "culos" a los pepinos y los ha restregado contra la parte que ha cortado con movimientos circulares.

[Jose Revuelta 0]

Te aconsejo que la próxima vez no uses el cu*o del pepino .¿no conoces la expresión " vete a.....por donde amargan los pepinos ? No pretendo ser mal hablado ni faltar al respeto , pero es una frase hecha que indica que forma parte del saber popular , al menos en España. Te doy un consejo Lunita77 : hay que tener cuidado con no pasarte con la cantidad de pepino , porque aunque aporta frescor al gazpacho, a mucha gente le repite. Y además ,"mata " a los demás ingredientes . Usarlo , SI , pero con moderación porque si te pasas descompensa el equilibrio... Espero que te sirva. Nos vemos por el foro.

[VILMAPICAPIEDRA 23]

Lo que comenta Nosinmihorno lo he visto hacer es un pueblo de la Mancha, villacañas. Ellos cortan el "culo del pepino y lo frotan con la parte donde se ha dado el corte y así les quitan el amargor. El pepino al frotar suelta como una espumilla o babilla y en el pueblo dicen que eso es el amargor

[Lindanita 0]

Muchas gracias de todas formas. Si le quite bien la piel.

Al final nos lo comimos todo... odio tirar comida y era ligero amargor, si hubiera estado amargo del todo no hubiera habido mas remedio.

Para el proximo ya lo se, lo pruebo antes.

Gracias de todas formas.

Hola lunita, quisiera ayudarte, prueba a quitarle las pepitas de dentro, osea pela bien el pepino por fuera y lo partes a la mitas y con una cuchara le quitas las pepitas de dentro, aparte no le eches mucho si haces sobre un kilo de tomates la cantidad buena para que no te amargue es de una rodajita de dos dedos como mucho.
Besos espero servirte de ayuda.

[Inasonka 107]

Yo no digo nada sobre el gazpacho porque no me gusta el pepino, con lo cual soy forofa del salmorejo. Dicho eso mi tía nos invitó por primera vez a comer y nos sirvió una ensalada de pepinos amargos que a ella le sabía buena y que a mi prima, su marido, mi madre y a mi nos supo a rayos, sin embargo la comimos para no hacerle un feo.
Yo no entiendo pero creo que cuando un pepino es verdaderamente amargo, poco se le puede hacer, y yo diría que el gazpacho Lunita ya se lo ha comido y que para el próximo pondrá el pepino en cuadritos a parte o lo probará antes.
Ina son ka