Cooking Chef: Bizcocho crujiente de anís

[Maqui 39.734]

¡Qué buenoo, qué ricoo...hum... me ha encantado!

¡Gracias Pasangara!

Fuente: Pasangara Crujientes de anís

Ingredientes: (En negro, mis cambios)

3 huevos (6)
150 gr. de azúcar (300 g de azúcar glas)
150 gr. de harina (300 g)
50 gr. de fécula de patata (no usé)
1 cucharadita de levadura en polvo
25 gr. de semillas de anís en grano (15 g)
Ralladura de 1 limón


Preparación (Con Cooking Chef y TMX31)
Precalenté el horno a 200º.
Usé un molde rectangular de 20x28

En TMX pulvericé la ralladura de 1 limón junto al azúcar (varios segundos en turbo).

En el vaso de la Cooking Chef puse el azúcar con la ralladura y los huevos completos: con la varillas, en velocidad máxima y 40º, lo dejo hasta que aumenta el volumen (no sabría si lo triplica o cuadruplica), queda como una mousse. Son aproximadamente 7 minutos.

En TMX he tamizado la harina junto con la levadura (30 segundos al 5)

Voy echando la harina poco a poco al vaso de la CC, con las varillas en velocidad mínima. Agrego los granos de anís y termino de envolver con la espátula.

Vuelco el batido en el molde encamisado (untado de aceite y harina) y lo introduzco en el horno (es un horno de aire caliente).

Selecciono 200º durante 15 minutos, a media altura. Bajo la temperatura a 170º y lo dejo otros 10 minutos.

Saco la bandeja, y la dejo unos minutos que se temple, corto el bizcocho a cuadraditos e introduzco la bandeja de nuevo, dorando por los distintos lados.


NOTAS:

He hecho el doble de bizcocho porque mi molde era muy grande. Me ha venido bien porque la mitad lo he tostado y la otra la dejo blandita y tierna, que me gusta mucho.

Los cambios que he hecho no se deben a que crea que la receta los necesite, son debidos al azar, al despiste o sabe dios, pero ha quedado muy bien. A excepción de no separar claras de yemas que, al usar este robot, no es necesario.

Se parece en lo esencial, al bizcocho que yo suelo hacer, sin aceite, que es el que puedo tomar. Pero el toque de anís, es fundamental. Riquísimo:up:

[Ishtar 10.336]

¡Qué rico! Ya tengo la merienda solucionada. Te ha quedado magnífico.:beso:

[Maqui 39.734]

¡Qué rico! Ya tengo la merienda solucionada. Te ha quedado magnífico.:beso:

Si te decides, yo te recomendaría que te dejes unos cuantos sin tostar y comparas. A mi morsito le han gustado más los crujientitos, a mí me han encantado, pero me pasa como a mi hija, me han hecho más gracia los tiernitos... es que debo ser una cateta de cuidao!

[Marinatillas 5]

Cateta?????

Pues los tostados tienen que estar muy ricos, me gusta la idea... Qué bien me sentarían ahora con un cafetito!!!!

[Cece 19.759]

¡¡¡Que rico así, en ese formato de trocitos crujientes!!! :plas:Jamás se me habría ocurrido dorarlos en trozos, ummm quien lo pillara. Yo suelo hacer mucho bizcochos con anis y mantequilla para el maridin, pero utilizo el licor de anis, una buena copichuela, vamos, no las semillas.

[Maqui 39.734]

Cateta?????

Pues los tostados tienen que estar muy ricos, me gusta la idea... Qué bien me sentarían ahora con un cafetito!!!!

8)Ya me conoces: "Cateta Pelaez" para servir a Dios y a Vd.- - - Actualizado - - -

¡¡¡Que rico así' date=' en ese formato de trocitos crujientes!!! :plas:Jamás se me habría ocurrido dorarlos en trozos, ummm quien lo pillara. Yo suelo hacer mucho bizcochos con anis y mantequilla para el maridin, pero utilizo el licor de anis, una buena copichuela, vamos, no las semillas. [/quote']
A mi este me viene bien porque es sin mantequilla ni aceite. También tengo licor de anís y quizá en alguna otra ocasión lo haga así. Los granos de anís me recuerdan a la bollería de mi infancia, en mi pueblo:)

[Ishtar 10.336]

Si te decides' date=' yo te recomendaría que te dejes unos cuantos sin tostar y comparas. A mi morsito le han gustado más los crujientitos, a mí me han encantado, pero me pasa como a mi hija, me han hecho más gracia los tiernitos... es que debo ser una cateta de cuidao![/quote']

Ejem...ejem...yo me refería más bien a pasarme por tu casa a merendar, quizás no me he explicado bien (se ve que es un poquito avara, roñosa y rácana y no quiere compartir).

En fin, me veré "obligada" a hacerlo cuando acabe con dos bizcochos que tengo rodando por aquí y una tarta que tengo que hacer para el martes.

[Maqui 39.734]

Ejem...ejem...yo me refería más bien a pasarme por tu casa a merendar' date=' quizás no me he explicado bien (se ve que es un poquito avara, roñosa y rácana y no quiere compartir).

En fin, me veré "obligada" a hacerlo cuando acabe con dos bizcochos que tengo rodando por aquí y una tarta que tengo que hacer para el martes.

:grrr:Niña Ishtar, yo no tengo roña por ningún lao!
Mañana, que será 27, me toca la ducha del mes, pa que te'nteres!

[yneus 458]

Que buenossssss, y que bonitos; me la guardo y la prepararé, pero haré lo que comentas,dejar unos blanditos y otros al horno a tostar, que seguro que en casa tenemos diferencia de opiniones.

Ejem...ejem...yo me refería más bien a pasarme por tu casa a merendar' date= quizás no me he explicado bien (se ve que es un poquito avara, roñosa y rácana y no quiere compartir).

En fin, me veré "obligada" a hacerlo cuando acabe con dos bizcochos que tengo rodando por aquí y una tarta que tengo que hacer para el martes.

:lol::lol:, los quiere todos pa ella sola, y mira que hizo un bien grande ¿eh? :dientes:

[Maqui 39.734]

Que buenossssss, y que bonitos; me la guardo y la prepararé, pero haré lo que comentas,dejar unos blanditos y otros al horno a tostar, que seguro que en casa tenemos diferencia de opiniones. :lol::lol:, los quiere todos pa ella sola, y mira que hizo un bien grande ¿eh? :dientes:

:grrr:Nooo, te equivocas, te he dado un bizcocho por cada centollo que m'as dao tú a mí! ¿Cuántos bizcochos tienes? ¡Pues esos centollos tengo yo!