Pipirrana

[Dare 2]

Otra de mis recetas, herencia de mi abuela española aunque con mis proporciones y demas. Seguro que os gustara, muy refrescante, estilo gazpacho pero sin estar triturado y preparar pan para mojar

Pipirrana

Ingredientes:
- 1 Kg de Tomates (maduros mejor)
- 300 gr de Pepinos (2 – 3 unidades)
- 300 gr de Pimiento Verde (mejor si son de los gorditos, son mas carnosos)
- 2 Huevos cocidos (huevos duros)
- 2 latas de Atun escurrido (quitado el liquido) (natural, en aceite, escabeche…)
- Sal (aproximadamente 1 cucharada rasa)
- 2 cucharadas de AOVE (Aceite de Oliva, aproximadamente 10gr)
- 1 – 2 dientes de Ajo (segun gusto y tamaño, nosotros preferimos 2)
- 150 gr de Agua
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Lavamos bien las verduras y en una ensaladera grande echamos en el siguiente orden:

Troceamos los tomate: 4 seg, vel 4 (comprobar que esta a nuestro gusto ya que depende del tamaño del tomate necesitara unos segundos mas). Echamos en la ensaladera Troceamos los pimientos: 3 seg, vel 4. Echamos en la ensaladera
Pelamos y troceamos los pepinos: 2 seg, vel 4. Echamos en la ensaladera
Retiramos y reservamos la yema de los huevos y troceamos la clara (mejor a mano) en la ensaladera. Añadimos las latas de atun.
Echamos en la jarra las yemas de los huevos, los dientes de ajo, la sal, aceite y agua: 30 seg, vel 5 – 10 progresivo. Lo añadimos a la ensaladera y removemos bien.


http://cookinspanglish.com/2013/05/27/pipirrana-dare-jenn/

Probar si esta a vuestro gusto (lo comento por la sal ya que el ajo y la yema de huevo le da un sabor rico a la salsa). Dejar enfriar en el frigorifico unas horas para que este fresquito y coja mas sabor.

[piliaf2000 13]

Pues me apetece un montón

[Maqui 39.734]

¡Me recuerda a mi infancia! Mi madre era andaluza, y esta ensalada ha acompañado a unos boquerones fritos en más de una ocasión:porfavor:

[Dam58 0]

Uhmmmm...... qué pinta tiene, yo como buena andaluza también la hago cuando empieza el calor, pero con alguna variedad: nunca le he echado agua, el ajo lo sustituyo por un poco de cebolla y a todo lo demás incorporo también aceitunas y orégano..... está para no dejar de mojar con el pan.... y cuando tengo prisa en vez de picar el tomate, compro una lata del Mercadona, del que está troceado y en unos minutos está hecha.

[eli-tm31 0]

Buenas tardes
MUy buena pinta, me la anoto ahora para estas fechas sienta genial.

[JosefinaGonzález 17]

Me encanta el pipirrana y al ver el tuyo me ha dado ganas de hacer uno para mediodia.

En Ciudad Real no falta en verano en ninguna casa, incluso en los bares lo tienes de tapa. No le ni agua porque con el caldo de los tomates es bastante y tampoco ajo, pero hoy cuando lo haga voy a echar un dientecillo para probar.