Tarta de Calabaza

[Pumuki Pumuki 0]

Hola amigos y amigas, para empezar mi andadura por este bonito foro que acabo de descubrir, lo voy a iniciar con la receta que me mando mi amigo Carlicos desde su tierra de adopción, Galicia.Espero que os guste tanto como me gusto y a la vez sorprendió a mi.
Pongo aquí la receta que me hice en formato Word y aparte la podreis encontrar de otra forma detallada en :
http://laspumukirecetas.com.es

TARTA DE CALABAZA
INGREDIENTES
· 500 gramos de calabaza.
· 1 brick de 250 ml de nata.
· 3 huevos.
· 1 yogurt natural .Guardaremos el envase del yogurt natural para las medidas de los siguientes ingredientes.
· 1 envase de yogurt hasta arriba de azúcar.
· 1 envase de yogurt hasta arriba de harina.
· 1 sobre de Royal.

PARA LA BASE

· 1 paquete de galletas tipo DIGESTIVE
· 100 gramos de mantequilla
Utilizamos el molde de 22 cm



Pelaremos la calabaza y cortaremos en cachitos no muy grandes y la pondremos a cocer. Cuando ya este cocida la pondremos a escurrir y procuraremos que se seque lo más posible.
Mientras cuece la calabaza iremos preparando la base de la tarta, que nosotros hemos decidido hacer de galleta pero podríamos haber hecho de cualquier tipo o incluso sin base.
Para ello machacaremos, hasta hacerlas polvo ,tampoco hace falta que sea muy fino, las galletas. Yo he utilizado el palo del mortero en un recipiente mediano y en tandas de cuatro galletas he ido machacándolas, y cuando ya las tenía pues las echaba a otro recipiente .Cuando las tengamos todas machacadas pondremos todas las galletas deconstruidas o destruidas en el recipiente que hemos dicho anteriormente. Ponemos la mantequilla en un cazo para derretirla y vamos añadiendo y removiendo poco a poco la masa de galletas y mantequilla hasta que se forme una masilla. Apuntar que también untaremos de mantequilla la base y el lateral del molde para que no se pegue al desmoldar.
Entonces con esta mezcla vamos rellenando el fondo del molde compactándolo con el palo del mortero para que quede uniforme y también hacemos que se cubra una pequeña parte de la zona lateral hasta un par de dedos. Una vez hecho lo retiramos unos 30 minutos al frigorífico, más o menos lo que nos va a costar mezclar el resto de los ingredientes.
Empezamos con el resto de los ingredientes.
Batimos los huevos en el bol que vamos a utilizar para hacer el relleno de la tarta. Añadimos el yogurt, el azúcar y la harina y mezclamos bien con una cuchara o tenedor o varillas manuales hasta que quede todo bien disuelto. A continuación añadimos la nata y el sobre de Royal y lo mismo a mezclar todo bien con las misma cuchara o tenedor o varilla manual de antes.
Cogeremos la batidora y batimos en el vaso la calabaza una vez que ya se le haya ido bien de agua y con ella ya batida la iremos añadiendo al bol con el resto de ingredientes y ale a darle a la tecnología manual hasta que quede todo bien mezcladito.
Sacamos el molde con la base de galleta del frigorífico y vertemos despacito sobre ella la mezcla del bol y movemos un poquito para que se extienda uniformemente. Metemos al horno que previamente habremos puesto a 180º, durante 40-45 minutos. Veremos que está hecha al meter alguna aguja de coser o cuchillo y salga prácticamente limpia, digo prácticamente porque tampoco hay que dejar que se seque demasiado.
Y ya esta lista.

[Eduardo Soler 371]

Bienvenidaa al foro. Un saludo desde Argentina.