Masa de pizza casera. Pizza Barbacoa y Pizza Hawaiana

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En esta receta os muestro cómo hacer paso a paso la masa de pizza y dos variantes para rellenarla: la pizza Barbacoa y la pizza Hawaiana.

MASA DE PIZZA CASERA:

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Ingredientes (3 pizzas tamaño mediano):

• 1Kg de harina de fuerza.
  
• 500 ml de agua templada.
  
• Una cucharadita de sal.
  
• Aceite (5 cucharadas).
  
• Un sobre de levadura de panadero.
  https://www.youtube.com/watch?v=vYO5PXVoKPE
  
  
  
  
  1. 1. En un bol ponemosla harina, dejando a parte unas 6 cucharadas que utilizaremos después.
     
  2. 2. En la harina que hemos puesto en el bol, hacemos un agujero en el medio.
     
  3. A parte,ponemos el agua templada y disolvemos la levadura. Es importante añadir la sal al final para que no se mezcle con la levadura e intervenga en su proceso de actuación.
     
  4. Después, incorporamos la mezcla de agua y levadura alagujero que hicimos con la harina y vamos mezclando con una cuchara toda lamezcla.
     
  5. Cuando la masa esté formada, podemos utilizar las manos para ayudarnos mejor a mezclar. Amasamos durante unos minutos.
     
  6. Le incorporamosla sal y el aceite y volvemos a mezclar.
     
  7. Espolvoreamosla masa con un poco de harina y lo tapamos un un paño durante una hora en un lugar templado y sin corrientes de aire.
     
  8. 8. Después podremos observar que la masa ha doblado su tamaño.
     
  9. 9. Volvemos a amasar nuevamente con las manos. A continuación utilizaremos el rodillo para extender la masa sobre una superficie lisa y enharinada. Puedes extenderla más o menos en función de cómo te guste el grosor de la masa.
     
  10. Para hacer la forma redonda de la pizza yo he utilizado un molde redondo pero también puedes ayudarte con un plato.
      
  11. Una vez que la hayamos dado forma, podemos ponerle los ingredientes que deseemos.
      
  12. La pizza estará hecha al horno en 20 minutos a 180 ºC.
      
  
  La masa se puede congelar. Es mejor sacarla y ponerla en la nevera la noche antes de ser cocinada.
  
  
  
  PIZZA BARBACOA:
  
  [ATTACH=CONFIG]10905[/ATTACH]
  
  
  Ingredientes:
  
  
  
  
  • Base de pizza.
    
  • Media cebolla.
    
  • Dos cucharadas de aceite.
    
  • 200 gramosde carne picada (cerdo o ternera)
    
  • Cuatro lonchas de bacon.
    
  • Tomate frito.
    
  • Orégano.
    
  • Salsa barbacoa.
    https://www.youtube.com/watch?v=GImUa2iQZMk
    
    
    
  1. 
     
  2. Sobre una base de pizza ponemos el tomate frito y lo extendemos por toda su superficie.
     
  3. Después echamos la mozzarella.
     
  4. A continuación ponemos en una sartén el aceite y lo calentamos a fuego medio.
     
  5. Rehogamos la cebolla.
     
  6. Añadimos la carne picada y el bacon. Lo dejamos cinco minutos y retiramos, no es necesario que se haga completamente pues en el horno va a terminar de cocinarse.
     
  7. Echamos el sofrito por encima de la base de pizza.
     
  8. Ponemos la salsa barbacoa por encima.
     
  9. Agregamos un poco de orégano.
     
  10. Metemos la pizza al horno a una altura media, calentando arriba y abajo a 180ºC, 20 minutos.
      

  
  
  PIZZA HAWAIANA
  
  [ATTACH=CONFIG]10906[/ATTACH]
  
  Ingredientes:
  
  
  

  
  [*] base de pizza.
  [*] tomate frito.
  [*] queso mozzarella rallado.
  [*] piña en trocitos.
  [*] jamón cocido.
  [*] orégano.
  

  
  
  Elaboración:
  
  

  http://www.youtube.com/watch?v=DrL1D6CGfj8

  
  
  1. Sobre una base de pizza ponemos el tomate frito y lo extendemos por toda su superficie.
  
  2. Después echamos la mozzarella.
  
  3. A continuación añadimos la piña en trocitos y el jamón cocido.
  
  4. Agregamos un poco de orégano.
  
  5. Metemos la pizza al horno a una altura media, calentando arriba y abajo a 180ºC, 20 minutos.
  
  
  

[Eduardo Soler 371]

Todo muy rico:plas:, pero te doy un consejo profesional, las pizzas no se cubren hasta el borde, es por una cuestión estética y para que el comensal pueda evaluar el estado del pan, pues una pizza se trata de eso, es un pan plano saborizado.

[AsiCocinamosEnCasa 0]

Todo muy rico:plas:' date=' pero te doy un consejo profesional, las pizzas no se cubren hasta el borde, es por una cuestión estética y para que el comensal pueda evaluar el estado del pan, pues una pizza se trata de eso, es un pan plano saborizado.[/quote']

Yo también hago pizza casera muy a menudo (1 vez por semana, más o menos). La verdad es que yo también soy de los que las lleno hasta el borde, más que nada porque si no la parte que solo es pan mis hijos se la dejan (no saben ná).
Sin embargo recojo con gusto tu consejo a MeQuieroIrQ, me ha parecido muy interesante tu comentario. Gracias.

Luis (Así cocinamos en casa)

[MeQuieroIrA 0]

Yo también hago pizza casera muy a menudo (1 vez por semana, más o menos). La verdad es que yo también soy de los que las lleno hasta el borde, más que nada porque si no la parte que solo es pan mis hijos se la dejan (no saben ná).
Sin embargo recojo con gusto tu consejo a MeQuieroIrQ, me ha parecido muy interesante tu comentario. Gracias.

Luis (Así cocinamos en casa)

Por eso yo también lo relleno hasta el borde!! para que no sobre nada! Me parece más práctico. Gracias por tu comentario Luis!- - - Actualizado - - -

Todo muy rico:plas:' date=' pero te doy un consejo profesional, las pizzas no se cubren hasta el borde, es por una cuestión estética y para que el comensal pueda evaluar el estado del pan, pues una pizza se trata de eso, es un pan plano saborizado.[/quote']

Gracias por el consejo profesional Eduardo

[Yasmina 4.495]

Que buena tiene que estar la tengo en pendientes para hacer..

[MeQuieroIrA 0]

Que buena tiene que estar la tengo en pendientes para hacer..

Gracias Yasmina!

[Uro 23]

Me encantan las grietas de la masa tras el levado.

En casa también con ingredientes hasta el borde porque la que no come pan solo soy yo. Eso sí, dejo escasamente 1/2 cm. Total, como la comemos con cuchillo y tenerdor y sólo hago pizza en la intimidad...

[MeQuieroIrA 0]

Me encantan las grietas de la masa tras el levado.

En casa también con ingredientes hasta el borde porque la que no come pan solo soy yo. Eso sí, dejo escasamente 1/2 cm. Total, como la comemos con cuchillo y tenerdor y sólo hago pizza en la intimidad...

Gracias Uro. Sí es verdad, en estos casos que se rellenan hasta el borde, hay que comerlas con cuchillo y tenedor