Solomillo con Manzana en Salsa de Queso Vega Sotuélamos

[roski 9]

Solomillo con Manzana en Salsa de Queso Vega Sotuélamos

Hoy tuve un día movidito, aprovechando el buen tiempo, una caminata grande.
Llegar a casa y hice este solomillo comimos recogimos y fuimos a pasear la tarde por un precioso sitio El Tambre.

Hacia años que no me quedaba a dormir tan pronto, no se si fue el andar por un paisaje tan maravilloso que me relajo.
Hoy os dejo este solomillo que le vi hacer a Segio el cocinero de:

La Mañana de la1


Aunque tuneada por mi y sin nata solo leche, También cambie el queso.

El acompañamiento fue pasta yRúcula Frita o Chips de Rúcula.
Bueno vayamos con la receta.

Ingredientes:
1 solomillo cerdo,
1 vaso leche,
30 grs de Queso de Oveja Añejo,Envejecido en Manteca,
1 manzana golden,
1/2 cucharada sopera de harina o maicena,
Aceite de oliva,
Pimienta,
Sal.

Elaboración:
Troceamos el solomillo en lonchitas de medio centímetro.
Ponemos un chorrito muy poco de aceite en la sarten, ponemos al fuego y marcamos el solomillo.Cuando este retiramos y reservamos
Mientras pelamos la manzana, abrimos al medio y sacamos el corazon semillas y dejándola bien limpia cortamos en lonchas finas.
Ponemos con un poco de aceite otra sarten y vamos pasando las lonchas de manzana vuelta y vuelta.
En la sarten donde pasamos el solomillo, sin quitar la grasita que dejo el solomillo, añadimos un poco de aceite.
A continuación añadimos la media cucharada de harina y con ayuda de una cuchara de madera o unas varillas de silicona rehogamos la harina.
Añadimos la leche removemos y a continuación añadimos el queso removemos con las varillas hasta que este todo el queso bien integrado, sazonamos con sal y pimienta.A gusto.
Montamos el plato intercalando loncha de solomillo, loncha de manzana.
Salseamos a gusto con la salsa de queso.
Nosotros acompaña-dolo con los chips de rúcula.

Se sirve en caliente.




Notas:
Truco: Sergio dijo: si servimos en plato o bandeja de pizarra untamos con unas gotas de aceite la pizarra y extendemos con un papel de cocina, luce mas.
Al tener la grasilla sana del solomillo la salsa esta mucho mas rica.
Ni el solomillo ni la manzana llevan sal, solo la salsa de queso.

Aquí os dejo alguna receta mas.

Solomillo con sobrasada


Solomillo con Nata y Coñac en Fussioncook


"Lomo de cerdo " con cebolla caramelizada"



Lomo de Cerdo Asado con Crema de Balsámico


Lomo Con Picada de Pistachos y Patatas En (FC) Olla Rápida


Espero y deseo que os guste............un bico

[piliaf2000 13]

:plas:

[Guaxa 4.302]

Esta receta tiene una pinta riquisima, y con lo que nos gusta el queso en casa,seguro que triunfa, gracias por las demás, a cual mejor, un vico guapisima!!:plas:

[chyty 148]

Que rico tiene que estar, me encantan las fotos y la presetación.
:beso::beso:

[toñic. 0]

:plas:QUE RICO TODO,MADRE MÍA Y YO A DIETAS.:cry:

[roski 9]

Gracias por vuestras respuestas................un bico:beso:

[Maqui 39.734]

Una receta que entra por los ojos... :cry:y la quieres ya!:)De verdad, se antoja con solo mirarla, qué cosa más rica!