"Caracolillos"

[MoHiKaNa 1]

Esta es una receta en honor a mi padrino. Un día llegamos tarde a comer y me inventé este plato que gustó mucho y cada vez que viene mi padrino de vacaciones a Galicia siempre me dice " a ver cuando me haces de nuevo esos caracolillos" y de ahí el nombre. Espero que os guste.



"Caracolillos"

Ingredientes:

* 1 cebolla
* 1 diente de ajo
* Medio pimiento rojo
* 1 hoja de laurel
* Medio chorizo
* Medio paquete de bacon en cintas
* 3 salchichas
* 1 vaso ( de los de agua) de guisantes
* 1 lata pequeña de atún
* 250gr de pasta (tiburones)
* 1 cucharadita de pimentón dulce ( si se quiere, también vale picante)
* 1 chupito de vino blanco
* 1 sobrecito de azafrán
* Aceite y sal

Como hacerlo:

En una cacerola echar como 6 cucharadas de aceite. Añadir la cebolla en juliana, el ajo muy picadito y el pimiento en cuadraditos pequeños. Hacer unos 10 minutos a fuego moderado hasta que la cebolla estea transparente y blanda. Añadir el chupito de vino y dejar hacer unos 5 minutos más. Añadir los guisantes y la cucharada de pimentón y rehogar un par de minutos. Echar 2 vasos y medio de agua y la hoja de laurel, y dejar reducir el líquido. Cuando apenas tenga líquido echar las cintas de bacon, las salchichas cortadas en rodajas y el chorizo picado en cuadrados pequeños. Remover unos 2 minutos y a continuación echar 4 vasos de agua y la pasta. Cuando empiece a hervir espolvorear el azafrán y salar al gusto. Cuando la pasta estén "durillos" pero no al dente se apaga el fuego. Se retira la hoja de laurel y se echa el atún desmenuzado. Se remueve bien y se deja reposar 15 minutos.

Biquiños¡¡¡

[Rosinya 0]

Re: "Caracolillos"

Jajaja, yo me esperaba ver los caracolillos esos con caldo que me pirran!!!! Mu buena pinta tu receta de pasta, me gusta la combinacion de ingredientes!!!!!!

[marisma69 0]

Re: "Caracolillos"

Yo también pensé que eran caracoles jajaja,
esta receta tiene muuy buena pinta!!!

[MoHiKaNa 1]

Re: "Caracolillos"

sabia que picariais . Es que mi padrino no sabía como decirme el nombre de la pasta y le llamo caracolillos y asi se ha quedado en plato

[pipaaa 0]

Re: "Caracolillos"

Pues yo tb he picado, es más he pensado "de donde ha sacado los caracoles en estas fechas??", jajajaja .
De todos modos q plato más ricoooo, es otra forma de comer la pasta q tanto me chiflaaa.
Gracias por la recetilla.

[quebueno 0]

Re: "Caracolillos"

mohi.,.. iotra mas q ha picao!! jajjaajaj
pensé ala caracoles... ahora?? ajajajajja
muy buen plato..

[Esterfi 1]

Re: "Caracolillos"

Yo iba a decir que a mi los caracolillos ni fu ni fa

Pero estos de pasta si que me gustan!!