Tarta Selva Negra de Nosinmihorno

[JosefinaGonzález 17]

Ojo, el bizcocho de chocolate de esa tarta lo cambié por el mio, que cumple el tanto por ciento de cacao que debe de llevar en esa tarta y que es mas esponjoso y menos seco. Es este:

Bizcocho genovés de chocolate

Ingredientes

5 huevos
5 cucharadas de agua
150 gr. de azúcar
100 gr. de harina
50 gr. de cacao puro
1-2 cucharaditas de café de levadura química (= polvos de hornear, polvos Royal, impulsor)

Elaboración:

Separar las claras de las yemas .
Batir las claras con una parte del azúcar (el azúcar se agrega cuando las claras están casi batidas) a punto de nieve. Reservar

Añadir el agua a las yemas y batir, agregar el azúcar y batir a punto de letra o cinta ( crema espumosa blanquecina ).

Entremezclar con el batidor de mano, alternando, las claras y la harina mezclada con la levadura y con el cacao (tamizando cada vez), nunca de arriba abajo, siempre de abajo arriba, es decir que por los lados entras con la batidor de mano(de vez en cuando la espátula) y sales por el centro (como si escribieras un circulo medio dentro de la masa y medio en el aire)

Echar en el molde.

Meter en el horno precalentado (arriba y abajo) en el centro a 180º C y si, a los 25 minutos se va (por el cristal, sin abrir) que se está despegando de las paredes del molde, abrir y pinchar con una agua de metal y si sale seca está cocido.

Cuando está listo desmoldar y poner encima de la rejilla para que se enfrie.

[Ishtar 10.336]

Josefina, la receta es tan larga que no lo has visto, pero he especificado lo que te pareció el otro bizcocho, los arreglos que le hiciste más tarde con más huevos, y la receta de tu bizcocho de chocolate.
Un abrazo. :beso:

[JosefinaGonzález 17]

Josefina, la receta es tan larga que no lo has visto, pero he especificado lo que te pareció el otro bizcocho, los arreglos que le hiciste más tarde con más huevos, y la receta de tu bizcocho de chocolate.
Un abrazo. :beso:

Perdona, de verdad que no lo ví solo por estar cegata, sino que no leí todo lo que habias puesto ya que la receta me la sabía :beso:

[Maqui 39.734]

:)Normal:)

[pericas 2]

:plas::plas:

[Erizo 2]

Pues tu tarta-bizcocho me gusta

[pasangara 27]

ajajjaja........yo también he pensado lo mismo al verla, digo "pero si es la Tarta de Santiago"......jjj, dí que sí ,cada uno la decora como le da la gana........:lol: