Albóndigas de pollo en Varoma

[Maqui 39.734]

¿Os gustan las albóndigas?

Fuente:

Cocinando con Kisa

Ingredientes

Para las albóndigas:


700 g de pechuga de pollo (yo carne picada de pollo)
2 huevos
1 cucharada sopera de pan rallado (*)
1 diente de ajo (*)
un chorrito de brandy
perejil picado (*)
pimienta negra
nuez moscada
sal
(*) Yo usé pan rallado con ajo y perejil casero.

Para la salsa:

80 g de pimiento rojo
80 g de pimiento verde
90 g de zanahoria
80 g de tomate natural triturado
2 dientes de ajo
150 g de vino blanco
1 sobre de sopa de cebolla
100 g de champiñones de lata o frescos (una lata entera)
100 g de guisantes congelados (no puse)
500 g de agua
75 g de aceite de oliva y sal (yo 40 g)

Preparación:

En el vaso de la TMX introducimos el ajo y lo trituramos durante 5 segundos a velocidad 5.

Añadimos la pechuga de pollo troceada y lo picamos durante 15 segundos a velocidad progresiva 5 a 10. (Yo esto no lo hice porque usé carne picada)

A continuación agregamos los dos huevos, el perejil, un chorrito de brandy, pimienta negra, nuez moscada, sal y el pan rallado lo mezclamos durante 5 segundos a velocidad 3.

Sacamos la masa de carne a un bol y limpiamos la jarra de la TMX.

Mientras hacemos el sofrito, introducimos el pimiento verde y rojo junto con los dientes de ajo y la zanahoria lo trituramos a velocidad 5, 5 segundos. Añadimos el aceite de oliva y el tomate natural triturado y sofreímos durante 15 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1 (sin el cubilete).

Mientras se sofríen las verduras haremos las bolas de las albóndigas y las vamos colocando en las dos bandejas del Varoma, pinceladas con aceite de oliva. Para ayudarnos, si vemos que la masa está un poco blanda, nos humedecemos las manos con aceite.

Cuando haya terminado de sofreír las verduras añadimos el vino blanco, el sobre de sopa de cebolla (yo podría solo la mitad, la próxima vez), los champiñones, el agua y sal (¡ojo, lleva sobre de cebolla!)

Colocamos el recipiente Varoma encima de la jarra con todas las albóndigas y seleccionamos 20 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.

Una vez terminado el tiempo, colocamos las albóndigas en una cazuela y la salsa la dejamos tal cual o la podemos triturar a velocidad progresiva 5 a 10, durante 20 segundos (yo las puse en una bandeja, trituré la salsa muy fina y napé las albóndigas)

[Ishtar 10.336]

Me gustan y mucho estas albóndigas.:beso:

[llupama 2]

me gustan mucho,que ricas!!!:plas::plas::plas:se podría hacer picando yo con la th las pechugas de pollo? o quedaran mal,gracias guapetona:beso:

[Maqui 39.734]

Me gustan y mucho estas albóndigas.:beso:

Segunda vez que hago albóndigas de pollo... primera vez que me gustan... he de mirar cómo las hice la otra vez, y a ver si veo en qué consiste la diferencia. Es que la otra vez me resultaron muy sosas... esta vez tenían bastante y muy rico sabor:up:
¿Tas fijao que rollo te metío?- - - Actualizado - - -

me gustan mucho' date='que ricas!!!:plas::plas::plas:se podría hacer picando yo con la th las pechugas de pollo? o quedaran mal,gracias guapetona:beso:[/quote']
Yo nunca lo he hecho, pero tanto en el libro de TMX como en esta misma receta, se dice cómo:D

[Ishtar 10.336]

Segunda vez que hago albóndigas de pollo... primera vez que me gustan... he de mirar cómo las hice la otra vez, y a ver si veo en qué consiste la diferencia. Es que la otra vez me resultaron muy sosas... esta vez tenían bastante y muy rico sabor:up:
¿Tas fijao que rollo te metío?

Tal vez el sobre de sopa de cebolla, eso da mucho sabor.:beso:

[Maqui 39.734]

Ishtar: no, no. El sobre va en la salsa. Hablo del sabor de la propia albóndiga:D... también podría ser que, sabiendo que es de pollo, esta vez no me esperaba gran cosa... y ahí me he sorprendido. La primera vez fue al revés, esperaba más:duda:

[Erizo 2]

¡¡¡ HUM!!!

[Ishtar 10.336]

Ishtar: no' date=' no. El sobre va en la salsa. Hablo del sabor de la propia albóndiga:D... también podría ser que, sabiendo que es de pollo, esta vez no me esperaba gran cosa... y ahí me he sorprendido. La primera vez fue al revés, esperaba más:duda:[/quote']

:lol::lol:

[yneus 458]

:babas:

Estas me las había perdido yo y con la pinta que tienen no se puede una permitir ese fallo

Requetewenassss y sanas!!!!!!

[Maqui 39.734]

¡Ay mi Yne, la quiero yo máaaaas!:beso::beso: