Tiramisú de turrón

[estela278 2]

En Navidad compré turrón para guardar para el verano y poder hacer helados de turrón, pero como podeis ver no he hecho helado si no que lo he utilizado para un tiramisú.

Y como mi menaje sigue empaquetado ( estoy de obras mayores en casa y estamos temporalmente viviendo en otro sitio al que nos hemos llevado lo mínimo posible ) nada de bonitas copas, o boles de cristal, he usado vasos de plástico ¡ que poco glamour !

Ya veo que todas las recetas que voy a hacer durante mi "exilio" las voy a tener que repetir para poderles hacer fotos bonitas, con fondos bonitos y recipientes bonitos.

Me acabo de dar cuenta que publico este post demasiado pronto, no nos hemos comido el tiramisú todavía y no puedo poner lo riquísimo que está ni como de armoniosa es la combinación de sabores.

La receta ( para 10 vasos)


Ingredientes:

Para la crema:

250 grs. de turrón blando
2 cucharadas de azúcar
3 yemas de huevo
200 grs. de mascarpone
200 gr de nata
bizcochos de soletilla


Para el almíbar:

50 grs. de azúcar
100 ml. de agua
1 chorrito de moscatel

Para decorar:


Cacaco puro valor
Almendras en granillo

Instrucciones:

Hacer un almíbar con el agua, el azúcar y el chorrito de moscatel. Poner los tres ingredientes en la thermomix y programar 5 minutos a 100º vel 2. Dejar templar

Pulverizar el turrón. ( con golpes de turbo)

Montar las yemas con el azúcar hasta que doblen su volumen, con la mariposa 4 minutos 37º vel 2 y luego 4 minutos más vel.2 sin temperatura

Montar la nata con el azúcar y una cucharada del mascarpone , yo en la kitchenaid.

Mezclar el resto mascarpone con las yemas montadas y el turrón. (vel 5) Añadirle esta mezcla a la nata y mezclar con la espátula

Remojar en el almíbar los melindros partidos por la mitad y poner en el fondo de las copas.

Poner una capa de crema, espolvorear con cacao valor, poner otro trozo de melindro, otra capa de crema y adornar con el granillo de almendra.


Dejar enfriar


* la receta original en vez de la nata llevaba las claras a punto de nieve, pero me daba no se qué usar huevo crudo con el calor que hace, porque además tengo que llevarlo a casa de unos amigos y estará un rato fuera de la nevera, así que he sustituido las claras por nata.

[pluma 1]

ummmm que buena pinta.No te preocupes por la presentación.Ya nos contaras si han estado bueno,pero me parece que si jejeje

[Maqui 39.734]

Si es así de precioso en vaso de plástico... ¡qué maravilla cuando estén en una bonita copa de cristal!. Lo que es el tiramisú se ve muy bonito y apetitoso:up:

[Xena ( Sena) 20]

q bueno:beso:

[estela278 2]

ya me lo he comido, y puedo decir que está RIQUÍSIMO

[Novita 146]

Qué bueno y que original me ha resultado.

Me encantan los postres con turrón. Muchas gracias por la receta, te ha quedado bonito hasta en los vasos de plástico.

[Gijonesa 1.423]

yo tambien compro de mas... ahora empezaré a sacar mouse de turron y helados de turron... se quedan todos a cuadros...