Clafoutis de cerezas

[Deborah Harry 3]

En la época estival emergen las cerezas y aunque en Euskadi el verano brille por su ausencia, las grandes superficies, las fruterías de toda la vida y las que recientemente han abierto los señores de los kebabs están repletas de estas guindas.

El no saber pronunciar el nombre de este postre francés no me supone ninguna barrera a la hora de cocinarlo, créanme. Hubiera sido cuanto menos cómico oír enunciar “Clafoutis” a mi monolingüe abuela, ahora que lo pienso, pero la bauticé como un simple pastel de cerezas una vez hizo su aparición en la mesa de la merienda, entre el café y las pastas de té.

La tarta de boquitas rojas sació los apetitos de la señora y sus amigas mientras hablaban de vástagos y sus respectivos retoños y se escandalizaban de la juventud actual. “Mi nieta en cambio”-declaró orgullosa mi abuela-“es una muñequita, una joya, la más buena cocinera y la más mejor”. Sus camaradas asintieron y también colmaron de piropos mi persona. Alguna hasta intentó emparejarme con un nieto muy “estudioso” que tenía. Y todos fueron felices, y comieron Clafoutis de cerezas.

Link: http://thecookrocker.wordpress.com/2013/06/03/clafoutis-de-cerezas/

Ingredientes

• 100 gramos de harina
  
• 100 gramos de azúcar
  
• 4 huevos
  
• 200 ml de nata
  
• 50 ml de leche
  
• 50 gr de mantequilla derretida
  
• 300 gramos de cerezas
  

Modo de preparación:

1-. Pacientemente quitamos el hueso a cada cereza y las reservamos. En un bol mezclamos todos los ingredientes, sin orden ni concierto, y batimos bien hasta obtener una masa sin grumos.

2-. Engrasamos un molde con aceite o mantequilla y vertemos la masa y las cerezas descorazonadas. 180 grados y 35 minutos serán suficientes para disfrutar de este típica tartita francesa.

:dientes:

[crisiv 0]

Que buena pinta, muchas gracias por la receta, seguro que la hago

[eriel 13]

mmmmm que rico!!!!!!!!!!!!!!

[Eduardo Soler 371]

Esta tarta rústica de la campigna francesa me encanta por su sabor ácido y no tan dulce, me copio la receta para compararla con la mía, hay un detalle, yo le hago piso con la masa primero para que las frutas no queden en contacto con el fondo y se quemen. ¿tu tienes horno eléctrico?.

[Deborah Harry 3]

Sí tengo horno eléctrico Eduardo, probaré como dices:)