Por favor ¿alguien hace mermeladas en panificadora?

[baldo31 17.943]

hola' date=' no encuentro ninguna receta de mermelada de ciruelas rojas en panificadora Binifett, :leer:pero me gustaría poder hacerla sin azúcar alguien sabe alguna? please? [/quote']

Hola neska. A mí sin azúcar no me gusta cómo queda, demasiado líquida. He probado a hacer mermelada con edulcorante en polvo apto para cocinar (concretamente el del DIA) y de sabor pasa, pero no me gusta la textura. Lo mismo con sacarina líquida. La fructosa la descarto por los contras que todos hemos leído alguna vez, así que mi opción es rebajar la cantidad de azúcar, aunque con ello acorte el tiempo de duración. Prefiero hacer las mermeladas con azúcar moreno en proporción 1kg fruta/400 gr azúcar moreno y que me dure un par de meses a echar 1/1 y dure años. Como total, no tomo más que un par de cucharadillas de mermelada al día y eso cuando la tomo... a nivel saludable yo creo que es mejor.

Si lo que no puedes es tomar azúcar por motivos de salud, pues hazla como te digo: edulcorante en polvo apto para cocinar o sacarina líquida, pero habrás de tener en cuenta que va a quedar bastante líquida, y o compras pectina o echas gelatina en polvo para que coja consistencia. Con pectina no he probado, con gelatina queda bastante bien.

Ah, y para hacer de ciruelas te recomiendo que no las peles. Sólo lava bien y retiras la pepita y todo para dentro troceado. Si no te gusta encontrar pieles lo pasas por chino.

[neska 15.859]

Hola Baldo, te cuento que la hice con edulcorante en polvo, un poco a ojo, iba probando para ver como andaba de dulzor, al final le puse también líquida, la hice con las ciruelas sin pelar y también le puse manzana y para espesar le añadí unas hojas de gelatina y quedó bastante bien mira...
http://lasrecetukisdeamatxu.blogspot.com.es/2013/07/mermelada-de-ciruelas.html

Gracias por tu ayuda

[nicca 0]

Yo sobre el tema sin azúcar no soy experta, pero os dejo un enlace de una amiga que es diabética, por si os ayuda: http://queteapetecehoy.blogspot.com.es/2013/05/tutorial-sobre-el-tema-sin-azucar.html

[neska 15.859]

gracias, tomo nota, me viene muy bien:fiesta:

[baldo31 17.943]

Hola Baldo, te cuento que la hice con edulcorante en polvo, un poco a ojo, iba probando para ver como andaba de dulzor, al final le puse también líquida, la hice con las ciruelas sin pelar y también le puse manzana y para espesar le añadí unas hojas de gelatina y quedó bastante bien mira...
http://lasrecetukisdeamatxu.blogspot.com.es/2013/07/mermelada-de-ciruelas.html

Gracias por tu ayuda

Oye, pues déjame decirte que tiene muy buena pinta! A mi costi le detectaron diabetes tipo II, así que ha de cuidarse lo que come y le preparo a él su mermelada con eculcorante del DIA que te comenté antes y gelatina.
A mí me resulta muy cómodo tener la gelatina en polvo, y así la puedes añadir a la cubeta de la pani cuando ya está casi hecha sin tener que estar hidratando aparte las láminas.

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Yo sobre el tema sin azúcar no soy experta' date=' pero os dejo un enlace de una amiga que es diabética, por si os ayuda: [url']http://queteapetecehoy.blogspot.com.es/2013/05/tutorial-sobre-el-tema-sin-azucar.html

Gracias! Muy buena recopilación

[neska 15.859]

Oye, pues déjame decirte que tiene muy buena pinta! A mi costi le detectaron diabetes tipo II, así que ha de cuidarse lo que come y le preparo a él su mermelada con eculcorante del DIA que te comenté antes y gelatina.
A mí me resulta muy cómodo tener la gelatina en polvo, y así la puedes añadir a la cubeta de la pani cuando ya está casi hecha sin tener que estar hidratando aparte las láminas.

salió muy rica...
me pasa igual que a tí y siempre ando controlando los azúcares y tal...:herida:tomo nota lo de la gelatina en polvo, que no sabía ni que existía.....jejejejeje:nodigona: