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Yogur de Limón 100% natural

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Yogures Caseros

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Yogures Caseros

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La elaboración de esta receta es muy sencilla y los resultados son estupendos. Para aromatizar la leche con aroma a limón no hay más que ponerla a calentar con un poco de ralladura de limón, al gusto.

Primero ponemos en una olla a calentar la leche, echamos el azúcar y la ralladura de limón al gusto. Calentamos unos minutos a fuego muy suave, hasta alcanzar unos 45ºC. Cuando alcance esa temperatura la colamos para eliminar la ralladura del limón. Añadimos el fermento, removemos y listo para fermentar.

Raciones: 1 litro de yogur ó 7 yogures de 125 ml.



Ingredientes:


- 1 litro de leche
- fermento (125 ml. de yogur natural o 5 grs. de fermento en polvo)
- 2 cucharadas de azúcar
- ralladura de limón (al gusto)


Elaboración en incubadora:


1. Ponemos la leche en una olla.
2. Añadimos el azúcar y la ralladura de limón.
3. Calentamos hasta los 45ºC
4. Colamos
5. Añadimos el fermento
6. Echamos el preparado en la incubadora

7. Cerramos la incubadora
8. Dejamos fermentar entre 7 y 8 horas.
9. Dejamos enfriar la cubeta en el frigorífico un mínimo de 4 horas.


Elaboración en yogurtera eléctrica:

1. Ponemos la leche en una olla.
2. Añadimos el azúcar y la ralladura de limón.
3. Calentamos hasta los 45ºC
4. Colamos
5. Añadimos el fermento
6. Echamos el preparado en los vasitos
7. Ponemos los vasitos en la yogurtera
8. Dejamos fermentar entre 7 y 8 horas.
9. Metemos los vasitos en la nevera un mínimo de 4 horas.



Fuente: http://yogurescaseros.blogspot.com.es/2013/05/yogur-de-limon-100-natural.html


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Yogures Caseros

Hola Icook. La ralladura pongo que se cuele simplemente para no encontrársela cuando la comes, pero la puedes dejar. Eso sí, si la dejas, se irá toda para el fondo, luego tu verás si lo quieres remover o no. No se corta, la leche se corta con el zumo del limón, pero con la ralladura no. Con naranja también lo puedes hacer. Ahora mismo me pongo a ponerte en el foro una receta de yogur de naranja igual que ésta.


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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