Cupcakes de Ivo de Chocolate

[roski 9]

Cupcakes de Ivo de Chocolate

El Domingo cuando vino mi hija mayor y mi nieto Ivo a comer, me trajeron estés cupcakes que tuvo que hacer mi Nieto en clase. Allí solo se lo dictaron y luego hacerlos en casa. Claro a quien le toco la mayor parte fue a su madre.
Trajo la receta para hacerlos también aquí el fin de semana.
Le encanta meterse en la cocina y pringar las manos con la masa. Claro que también le encanta ir al huerto a plantar con su Yayo.
Bueno os dejo la receta tal cual la hicieron Mi Hija Rosi y su Hijo Ivo mi Nieto Ivo.

Ingredientes Cupcakes:
180 grs de harina de repostería,
115 grs de mantequilla a temperatura ambiente,
40 grs de cacao en polvo sin azúcar,
1 cucharadita de extracto de vainilla,
1 cucharadita y media de levadura royal,
3 huevos,
120 ml de leche,
220 grs de azúcar,
Unos trocitos pequeños de chocolate negro, a gusto,
Ingredientes Crema:
250 grs de mantequilla,
450 grs de azúcar glas,
1 cucharadita de extracto de vainilla,
3 cucharadas de leche,
Ademas:

Moldes de magdalenas o muffins,
Cacahuete en trocitos,
Fideos de chocolate de colores,
Chocolate negro en trocitos,

Elaboración Cupcakes:
Pre-calentamos el horno a 180 grados.

Tamizamos la harina junto con la levadura y el cacao.
En un cuenco grande batimos la mantequilla con el azúcar hasta lograr una crema ligera y esponjosa. Agregar los huevos, uno por uno, batiendo bien después de cada adición y seguimos batiendo 5 minutos mínimo.
Agregamos la mezcla de harina el cacao y la levadura tamizados en dos veces batimos en medio y no agregamos la segunda antes de integrar la primera.Batimos bien.
Añadimos la leche y la vainilla y batimos bien hasta que este todo bien integrado.
Con la ayuda de una cuchara de madera agregamos y mezclamos los trocitos de chocolate negro.
Vertemos la crema en los moldes o capsulas de magdalenas "lo llenamos solo hasta la mitad"
Metemos al horno pre calentado a 180 grados unos 20 minutos.
O hasta que al introducir un palillo en los cupcakes salga limpio. Controlamos, ya sabemos que todos los hornos no funcionan igual.
Sacamos y dejamos enfriar mientras hacemos la crema.

Elaboración de la Crema:

Batimos los ingredientes unos 7 o 10 minutos.
Metemos en una manga pastelera y decoramos con ella los cupcakes.

Rematamos:

Espolvoreamos con trocitos de chocolate, virutas de chocolate de colores y trocitos de cacahuete.






Mirar la cara de mi nieto.




Y a disfrutar comiendo los Cupcakes Ivo.





Espero y deseo que os guste............un bico

[Morgana65 40]

¡¡Vaya nieto guapo!!, y qué suerte tener un pinche de cocina como ese porque ya veo por lo que dices que ha salido "cocinillas", por cierto, los cupcakes tienen muy buena pinta, no hay más que obsevar cómo los mira el chaval :lol: