Patatas a la importancia rellenas

[Lacocinadeadita 337]

INGREDIENTES PARA DOS RACIONES
2 patatas grandecitas
100 gr de jamón york.
50 gr de cebolla
1 huevo.
Harina.
1 diente de ajo y una rama de perejil.
1 hoja de laurel pequeña.
Unas hebras de azafrán en rama.
1 pastilla de caldo concentrado de pollo o caldo casero.
Aceite.

Pelamos las patatas y las cortamos un poquito gruesas no mucho, si nos ayudamos con una mandolina van a salir todas iguales.

Usar el protector para cortarlas, yo ya me he cortado alguna vez, bien es verdad que esta mandolina es profesional y corta como un demonio.

Me he ayudado con un corta pastas para dejarlas todas iguales y cortando también el jamón del mismo tamaño.

Ponemos jamón sobre una rodaja de patata y tapamos con otra.

Las pasamos por harina todo los lados.

Ponemos una sartén con aceite a temperatura media, una vez pasadas por harina las pasamos por huevo batido y las vamos friendo por los dos lados.

Las cocemos en un recipiente mas bien bajo como una sartén para que no se monten unas encima de otras así se estropean menos al cocer, añadimos la pastilla de caldo concentrado o caldo casero.

Añadimos unas hebras de azafrán que le van a aporta un sabor muy bueno.

Añadimos el diente de ajo y perejil muy machacado, con un par de cucharas de aceite freímos un poco de cebolla cortadas muy fina y en cuanto tome color le echamos una cucharada de harina dejamos que se dore un poco pero con cuidado de no quemarla.

Cubrimos con agua las patatas y añadimos la hoja de laurel.

Las dejamos cocer unos 20 minutos a fuego muy suave a medio cocer les damos la vuelta con mucho cuidado.

Una receta sencilla, barata y muy rica, espero que os guste, besos

Adita

[Micuit 3]

gustarme es poco, madre mía hace na que acabo de comer y me estas abriendo el apetito, gracias por la receta

[mdial 47]

Si normales ya están buenas, rellenas de jamás estarán BUENÍSIMAS.

[Guaxa 4.302]

Asi las preparo yo desde hace años, pero tambien le pongo queso de barra , prueba asi para la próxima vez que las hagas, ya veras que ricas, bueno igual no te gusta el queso, entonces no dije nada,ejjej

[Lacocinadeadita 337]

Asi las preparo yo desde hace años' date=' pero tambien le pongo queso de barra , prueba asi para la próxima vez que las hagas, ya veras que ricas, bueno igual no te gusta el queso, entonces no dije nada,ejjej[/quote']
También las relleno con el jamón y queso y están muy buenas, gracias por tus comentarios

[Huci 3]

Mmmmm se salen de la pantalla!! Me encantan las patatas a la importancia y éstas rellenas tienen que estar de muerte!

[judque 39]

Se ven muy buenas!!!... yo les pongo a veces lomo cortado fino con queso....hace mucho no las hacía....gracias por recordarlo

[sanab 1]

ummm que ricas me encantan me las hacia mucho mi madre cuando vivia con ella y mira por donde nunca me ha dado por hacerlas pues ahora ya no tengo excusa porque con tu permiso te tomo la receta que seguro que están buenisimas.

[Eduardo Soler 371]

Adita, le pregunté a Fede porqué se llaman a la importancia pero no me supo decir porqué, tienes idea ¿porqué se llaman así?

[Lacocinadeadita 337]

Adita' date=' le pregunté a Fede porqué se llaman a la importancia pero no me supo decir porqué, tienes idea ¿porqué se llaman así?[/quote']

Hola Eduardo hay muchas teorías, dicen que es de el hambruna que dejaban las guerras, por 1734 había un dicho "come poco y cena mas poco" después de las guerra en esa época (quien podía tener patatas)desayunaban patatas , comían patatas y cenaban patatas y para cambiar un poco en las casas que tenían huevos las hacían con esta receta (sin rellenar) y eran una fiesta, de ahí viene el nombre tan rebumbante, aquí en España después de la guerra en los años 40 fue cuando mas popular se hizo por el hambre que hubo, y en restaurante era un lujo, espero no haberte aburrido con mi ignorante respuesta, no se darte mas explicaciones besos

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