Macadamia Limón Tart

[lareposteriademiguel 5]

Macadamia Limón Tart
( Pulsa en el titulo para verlo en mi blog )




Ingredientes :
( Molde Rectangular Fondo Móvil 36 x 13 cms )
Corteza o Base

• 250 gr. de Harina.
  
• 120 gr. de Nueces de Macadamia.
  
• 50 gr. de Azúcar Glass.
  
• 125 gr. de Mantequilla.
  
  • 7 Yemas de Huevo.
    
  • 2 Huevos.
    
  • 150 gr. Azúcar Glass.
    
  • Zumo de 4 Limones ( Aprox. 180 ml.)
    
  • Ralladura de 4 Limones.
    
  • 60 gr. de Mantequilla.
    
  • 50 ml. de Nata Líquida 35%MG.
    
  • 1 Pizca de Sal.
    

  
  Decorar
  
  

  
  [*]Azúcar Glass para espolvorear.
  [*]Hojas de Menta.
  [*]Arándanos.
  [*]Nata montada.
  

  
  
  
  Vamos a empezar preparando la masa para nuestra base, para ello colocamos las nueces de macadamia en un procesador de alimento ( picadora ) y trituramos las nueces hasta que queden finamente molidas. A continuación añadimos la harina, el azúcar glass y mezclamos. A la mezcla le incorporamos la mantequilla ( cortada en cuadrados ) y volvemos a mezclar hasta conseguir una masa húmeda que se desmorona ( nos os preocupéis ), pero que al presionarla con los dedos se pega entre sí.
  Esta masa la volcamos sobre el molde y la presionamos firmemente hacia el fondo y los laterales del mismo. Como podréis comprobar no es una masa para tartaleta común, de las que se pueden amasar y colocar estiradas sobre un molde, pero no os preocupéis el resultado y la presencia será la deseada.
  Sobre la masa situada en el molde colocamos papel para horno ( cortado a la medida de la base ) y encima legumbre secas para evitar que suba en exceso al meterla en el horno.
  Horno a 190 º C durante 10 minutos o hasta que empiecen a estar los bordes doraditos.
  Retiramos y dejamos enfriar a temperatura ambiente mientras que preparamos el relleno.
  En este punto seguimos con el relleno, para ello en una olla mediana mezclamos las yemas de huevos, los huevos y el azúcar, mezclamos bien. A continuación añadimos la ralladura de limón, el jugo de limón y la pizca de sal, volvemos a mezclar durante unos segundos. Seguidamente ponemos la olla a fuego medio-bajo y le añadimos la mantequilla, removemos constantemente hasta que la mezcla empiece a espesar ( aproximadamente 5 minutos ).
  Una vez tenemos la mezcla espesa, apagamos el fuego y pasamos el relleno por un colador fino a un bol. Una vez esta toda la mezcla pasada por el colador, añadimos la nata liquida y batimos manualmente hasta incorporarla por completo. Esta mezcla suave con cuidado la vertemos sobre la base de nuestra tarta, para de nuevo meter la tarta en el horno, esta vez unos 12-15 minutos.
  Retiramos del horno y dejamos enfriar ( veremos que el relleno al enfriarse irá cogiendo mas consistencia ).
  Una vez esta la tarta a temperatura ambiente, reservamos en el frigorífico unas 2 horas antes de servir.
  En el momento de servir, podemos espolvorearla con azúcar glass, acompañar con nata montada y algún fruto del bosque si se desea.
  Una tarta suave, con un toque ácido muy apetecible y una base con sabor a nueces de macadamia ..... casi nada !!!!!
  

  http://www.lareposteriademiguel.com/2013/06/macadamia-limon-tart.html
  

  
  

[Alcaparra 0]

Fantástica receta, explicación y presentación. Para mi, prohibida totalmente, me sube el colesterol sólo con leerla........muy buena.

[ainos80 0]

que buena, y que ganas de hacerla, pero no he conseguido hasta ahora encontrar nueces de macadamia en ningún sitio, donde las has comprado tú?

gracias!!

[TUMESCERE 0]

Cómo haceis esas fotos tan chulísimas???

[lareposteriademiguel 5]

que buena, y que ganas de hacerla, pero no he conseguido hasta ahora encontrar nueces de macadamia en ningún sitio, donde las has comprado tú?

gracias!!

Las puedes encontrar en cualquier centro comercial tipo Alcampo, Caprabo, Carrefour, seguro que lo encuentras en la secciones de frutos secos...
Un abrazo
Migue
lareposteriademiguel.com

- - - Actualizado - - -

Hola Tumercere...muchas gracias...pues con mucho cariño y dedicación...de verdad no hay otro secreto...bueno si el haber echo ya miles, poco a poco se va aprendiendo...s cuestión de ponerse.
Un abrazo
Miguel
lareposteriademiguel.com

[MANDI 0]

me encanta la receta,en cuanto pueda la pruebo

[coti 0]

Por favor queremos verte en el próximo Master Chef.