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Pollo con rovellons (níscalos)

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:)Mi madre hacía una receta de pollo con rovellons que me volvía loca, ella cocinaba muy bien:)
Como no tengo su receta, he buscado y he encontrado esta que os pongo, del Recetario Thermomix:
Pollo en salsa con níscalos, setas y almendras

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Ingredientes

Majada

30 g de almendras tostadas
20 g de avellanas
1 ñora seca sin simientes o pimiento choricero
1 un cubilete de hojas de perejil fresco
1 rebanada pan tostado
2 dientes de ajos grandes

Salsa

60 g de aceite
10 g de manteca de cerdo ibérico o bien el peso en aceite
140 g de cebolla
3 dientes de ajo agrandes
70 g de tomate (quitar exceso de jugo y las pepitas)
1 pollo en trozos grandes
1 hoja de laurel
240 g de Brandy oscuro o vino rancio
50 g de agua o caldo de remojar las setas
1 pastilla de caldo de ave
50 g níscalos y setas variadas secas (deshidratadas), 0 250 g si son frecos los níscalos y las setas
600 g de patatas cortadas en trozos o en rodajas gruesas (de 600 a 800 g)


Preparación:

1.
Primero: poner a rehidratar los níscalos y las setas durante unos 30 minutos antes de empezar a elaborar la receta y después escurrirlos antes de introducirlas en el vaso (si son frescas omitiremos este paso).
Segundo: Pelar las patatas y colocarlas en el Varoma en trozos o rodajas gruesas.
Tercero: Quitar el jugo y las pepitas al tomate.

2. Con el vaso muy seco, introducir los ingredientes de la majada en el orden que aparecen y programar
4 segundos, velocidad 6-10, (sacar como una cucharada de esta majada y reservarla, el resto se deja en el vaso). 3. Poner dentro del vaso el aceite, la manteca de cerdo y los 3 dientes de ajo, el tomate, la cebolla y los niscalos y setas escurridos y programar 5 minutos, temperatura Varoma, Giro a la izquierda counterclock.png, velocidad soft.png. Cuando pare añadir los restantes ingredientes por el mismo orden en que aparece en la lista, terminando con la cucharada de majada que teníamos reservada.

4. Programar 30 minutos, temperatura Varoma
, vel. cuchara soft.pngy giro a la izquierda counterclock.png .

Colocar el recipiente Varoma con las patatas salpimentadas enencima de la tapa.

5. Cuando termine el tiempo, retirar el Varoma, sacar con unas pinzas el pollo, colocar en una fuente de servir, incorporar las patatas y añadir la salsa con los niscalos y setas por encima del pollo.


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ummm que buena pinta!!' date=' esta para mojar pan jejeje[/quote']

:up:¡Gracias por recordármelo!, es mi comida de hoy, así que de camino a casa, al volver del trabajo, me llevo lo menos un par de barras, je, je :beso:

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Setas deshidratadas las que quieras, pero, ¿de donde has sacado los "rovellons"?
yo sólo los encuentro de lata o de bote, pero nunca los he visto deshidratados!!:(
Informa, porfa....
y gracias por la recetilla:up:

:)Yo usé rovellons de bote... y no puse setas pero preferí poner la receta tal cual es:beso:

qué rico!!! cuando quieras me invitas a comer ;):beso:

:grrr:Vale, me queda claro que estás disponible para comer de gorra:lol: ¡mira que soy bruta!:beso::beso:

Que rico ese pollo, con lo que me gustan las salsas..............
:beso::beso::beso::beso:

Tú lo has dicho, la salsa, lo más rico:beso::beso:
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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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