Pollo con rovellons (níscalos)

[Maqui 39.734]

:)Mi madre hacía una receta de pollo con rovellons que me volvía loca, ella cocinaba muy bien:)
Como no tengo su receta, he buscado y he encontrado esta que os pongo, del Recetario Thermomix: Pollo en salsa con níscalos, setas y almendras




Ingredientes

Majada

30 g de almendras tostadas
20 g de avellanas
1 ñora seca sin simientes o pimiento choricero
1 un cubilete de hojas de perejil fresco
1 rebanada pan tostado
2 dientes de ajos grandes

Salsa

60 g de aceite
10 g de manteca de cerdo ibérico o bien el peso en aceite
140 g de cebolla
3 dientes de ajo agrandes
70 g de tomate (quitar exceso de jugo y las pepitas)
1 pollo en trozos grandes
1 hoja de laurel
240 g de Brandy oscuro o vino rancio
50 g de agua o caldo de remojar las setas
1 pastilla de caldo de ave
50 g níscalos y setas variadas secas (deshidratadas), 0 250 g si son frecos los níscalos y las setas
600 g de patatas cortadas en trozos o en rodajas gruesas (de 600 a 800 g)


Preparación:

1. Primero: poner a rehidratar los níscalos y las setas durante unos 30 minutos antes de empezar a elaborar la receta y después escurrirlos antes de introducirlas en el vaso (si son frescas omitiremos este paso).
Segundo: Pelar las patatas y colocarlas en el Varoma en trozos o rodajas gruesas.
Tercero: Quitar el jugo y las pepitas al tomate.

2. Con el vaso muy seco, introducir los ingredientes de la majada en el orden que aparecen y programar 4 segundos, velocidad 6-10, (sacar como una cucharada de esta majada y reservarla, el resto se deja en el vaso). 3. Poner dentro del vaso el aceite, la manteca de cerdo y los 3 dientes de ajo, el tomate, la cebolla y los niscalos y setas escurridos y programar 5 minutos, temperatura Varoma, Giro a la izquierda , velocidad . Cuando pare añadir los restantes ingredientes por el mismo orden en que aparece en la lista, terminando con la cucharada de majada que teníamos reservada.

4. Programar 30 minutos, temperatura Varoma, vel. cuchara y giro a la izquierda .

Colocar el recipiente Varoma con las patatas salpimentadas enencima de la tapa.

5. Cuando termine el tiempo, retirar el Varoma, sacar con unas pinzas el pollo, colocar en una fuente de servir, incorporar las patatas y añadir la salsa con los niscalos y setas por encima del pollo.

[pluma 1]

ummm que buena pinta!!, esta para mojar pan jejeje

[Maqui 39.734]

ummm que buena pinta!!' date=' esta para mojar pan jejeje[/quote']

¡Gracias por recordármelo!, es mi comida de hoy, así que de camino a casa, al volver del trabajo, me llevo lo menos un par de barras, je, je

[Icook 7.724]

Setas deshidratadas las que quieras, pero, ¿de donde has sacado los "rovellons"?
yo sólo los encuentro de lata o de bote, pero nunca los he visto deshidratados!!
Informa, porfa....
y gracias por la recetilla:up:

[alumna 14.315]

qué rico!!! cuando quieras me invitas a comer

[chyty 148]

Que rico ese pollo, con lo que me gustan las salsas..............
:beso::beso:

[Maqui 39.734]

Setas deshidratadas las que quieras, pero, ¿de donde has sacado los "rovellons"?
yo sólo los encuentro de lata o de bote, pero nunca los he visto deshidratados!!
Informa, porfa....
y gracias por la recetilla:up:

:)Yo usé rovellons de bote... y no puse setas pero preferí poner la receta tal cual es:beso:

qué rico!!! cuando quieras me invitas a comer

:grrr:Vale, me queda claro que estás disponible para comer de gorra:lol: ¡mira que soy bruta!:beso:

Que rico ese pollo, con lo que me gustan las salsas..............
:beso::beso:

Tú lo has dicho, la salsa, lo más rico:beso: