Ideas para comidas veraniegas

[TUMESCERE 0]

Por fin ha llegado el calor. Y con él las mañanas en la piscina.
Lo que más me gusta es dejar la comida hecha y así poder disfrutar en la piscina sin preocuparme para cuando llego a casa tener la comida hecha.
Y el problema es que ya estoy cansada de las típicas ensaladas de verano (arroz, pasta, patata, taboulé, rusa...), los macarrones y del gazpacho.

Alguien me da alguna idea? :beso:

[Icook 7.724]

Pues está difícil el tema, porque creo que mas o menos lo has nombrado todo...
como no sea el melón con jamón que no hay que cocinar absolutamente nada, o el pastel de tortillas que puedes dejar hecho, o un pastel de pescado.... Incluso una empanada de hojaldre lista para hornear...y de segundo algo a la plancha...
me parece que no te he ayudado mucho:o

[Nelai 72]

Lo que te han dicho de la empanada me parece genial. Puedes hacer algun pastel vegetal, tomates o pimientos rellenos, ensalada de garbanzos...otra forma de comer arroz son los arancinis (una especie de croquetas de arroz). Tortilla de patata (nornal o rellena)Pechugas rellenas que solo sea freir... luego hay comidas q de un dia para otro no se estropean y solo es cuestion de calentar en 5 min...

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[Uro 23]

Carne o pescado con patatas asadas. Se le hace una salsita en la batidora y todo para el horno.

[TUMESCERE 0]

El problema es que tengo un bicho pequeño que no come "cualquier cosa":nodigona:
Me apunto vuestras ideas y sigo esperando a ver si a alguien se le ocurre algo más:up:

[Uro 23]

Si el bicho es tu costillo, pues has llegado demasiado tarde pero si el bicho es tu hijo/a acostúmbralo/a a comer de todo. Si no se lo come a la hora de la comida ya lo comerá para la merienda, la cena, el desayuno, la comida, etc.

Pero en cualquier caso, si nos dices qué es lo que le gusta al bicho, podremos ayudarte más.

[Guaxa 4.302]

Pues se me ocurre tambien alguna tortilla de patatas, quiches, tomates rellenos, ensalada de garbanzos, la idea de la empanada que te dieron tambien es muy buena, y lo que podrias hacer es un día cocinar bastante, congelar y sacar el día anterior, yo eso lo suelo hacer mucho cuando llega esta época..

[Lidema 0]

Yo te diría pollo rebozado (sólo a falta de freirlo) o frío que también está buenísimo.
Alguna carne en salsa que hayas hecho la noche anterior...

[manheim 2.612]

Un rico salmorejo, que lo puedes hacer el día anterior , acompañado de unas berenjenas fritas cortadas como si fueran patatas fritas (las dejas cortadas en remojo con leche, antes de irte a la piscina, así no absorben aceite al freírlas) que mojadas en el salmorejo están de muerte
Pechugas de pollo en escabeche que encima de un trozo de pan con mayonesa también estan pa' chuparse los deos:D
Coliflor aliñada, salpicón de pulpo, huevos a la gallega, pimientos rellenos de tortilla de patatas, pisto con huevo frito o cocidos, pollo en escabeche, empanadas como te han dicho las compañeras............si te interesa alguna receta me lo dices y te pongo el enlace.
Todo lo que te cuento se come en frío incluso el pisto, el pollo en escabeche y las empanadas que se puede comer también en caliente. Además todo lo puedes hacer unos días antes, menos el salmorejo que lo haces el día anterior o por la mañana, pero los escabeche por ejemplo están mucho mas rico hechos de varios días.
El bicho pequeño poco a poco le vamos dando de todo y cuando se lo coma de postre un helado y muchas palmas y gritos de "bien,bien" Ahora que me acuerdo tengo por ahí una receta de huevos rellenos morados

[TUMESCERE 0]

Pollo en escabeche???
Me encanta el pollo y me chifla en escabeche.

Cómo lo haces???