Carrilladas de cerdo al vino tinto

[Maqui 39.734]

¡Hola, guapetonas!
Gracias a la receta de mcelia, del foro "Thermomix y MyCook" he probado las carrilladas de cerdo y me han encantado.





Fuente: Carrilladas con vino tinto de mcelia


Ingredientes
(3 raciones)

1 kg de carrilleras de cerdo (yo una bandeja con 8 trozos)
2 cebollas (yo una)
3 dientes de ajo (dos)
1 vasito de vino tinto bueno (aprox 120 ml) (yo usé Pedro Ximénez)
1 hoja de laurel
1/2 cucharadita de pimentón
1 pizca de nuez moscada
Sal y pimienta


Preparación

Salpimentar las carrilleras, poner un poco de aceite a calentar en la olla y sofreírlas. Reservar.

Picar las cebollas y los dientes de ajo y sofreírlos en el mismo aceite de las carrilleras, cuando ya estén pochados, añadir el vasito de vino y dejar un ratito para que se evapore el alcohol, se añade el pimentón, la hoja de laurel y la pizca de nuez moscada y a continuación las carrilleras que teníamos reservadas.

Cerramos la olla y seleccionamos menú "Al gusto", 15 minutos.

Aunque solo he cambiado un ingrediente, el vino, la receta es la misma, pero el sabor muy diferente. Nos ha gustado, quedan tiernas y jugosas.

El vino lo cambié porque no disponía de buen vino tinto. Queda pendiente repetirlas con él. Estarán tan buenas o más:up:

[Ishtar 10.336]

¿Y en qué dices que se parecen? Menos carne, menos cebolla, menos ajo y encima otro vino...¡eso es otra receta! :lol:

Pero que conste que tiene muy buena pinta, a mí el Pedro Ximénez me gusta mucho para cocinar, aunque las carrilleras las suelo hacer al vino tinto. Tú eres una innovadora.:beso:

[Maqui 39.734]

:grrr:Esto me pasa a mí por juntarme con quien me junto:grrr:

[Ishtar 10.336]

¿Encima que te llamo innovadora, es decir, creadora, que aporta características nuevas a una receta? Al final le voy a tener que dar la razón a Encarna.

[yneus 458]

Que ricas Maquiiiii y que salsita que te ha quedao!!!!

Y yo opino igual, innovadora tú con tu receta :lol:

[Maqui 39.734]

¿Encima que te llamo innovadora' date=' es decir, creadora, que aporta características nuevas a una receta? Al final le voy a tener que dar la razón a Encarna.[/quote']
:coqueta:Ahhhh, te entendí mal entonces... va a ser porque te estabas descerrajando de la risa en mi cara!
¡¿Por qué será que "innovadora" me sonó a guasa?, seré tonta!
¡¡¡Encarna no tiene ninguna razón pa dejarme siquiera con un café pelaoooo, un solo café no es mucho pedir!!!

[cocinand22 0]

Esto es un festival. Voy a comprar carrilleras pero que ya mismo

[Maqui 39.734]

Que ricas Maquiiiii y que salsita que te ha quedao!!!!

Y yo opino igual, innovadora tú con tu receta :lol:

:grrr:Hummm.... siii, ya veo, te va la guasa ¿eh?

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Esto es un festival. Voy a comprar carrilleras pero que ya mismo

¡Qué alegrón verte por aqui!:plas:
¡encantadísima de que pongas la receta, de carrilladas, de pollo empanao o de lo que tu quieras poner, con lo bonitos que son tus posts!:beso:

[Simpa 28.507]

A mi me encantan las carrilleras de cerdo,y las tuyas te quedaron muy bien oleeeee mi niñaaaa

[Cece 19.758]

Pues no las hice nunca..., se ven apetitosas, cómo todo lo que pones, me encantan tus fotos. Así que habrá que probarla. La anotó. Gracias preciosa.