Mayonesa

[MrZexions 0]

Mayonesa de huevo
Ingredientes:
1 huevo
300 ml de aceite de girasol
el zumo de medio limón
sal
Instrucciones:
Echamos en un vaso de batidora o en la thermomix el huevo junto con el limón y una pizca de sal. Ponemos la batidora o la thermomix en una velocidad medio-baja y iremos vertiendo muy lentamente el aceite con cuidado de que no se nos corte. Una vez vertido todo el aceite, la mayonesa ya estará lista para servir.
Para ver vídeo de la receta:
http://youtu.be/H90ThqQ9tCA
Podéis seguir más recetas en mi blog:
http://cookingmrzexions.blogspot.com.es/
Fuente:
MrZexions

[fumarola33 94]

Aunque ya te comenté en tu blog, también quiero hacerlo aquí para agradecerte la receta.
Te quedó muy bien la mayonesa.:plas::plas:

:beso:

[Eduardo Soler 371]

¿La haces con huevo crudo o son huevos de granja?, aquí el peligro es la salmonella en los huevos de criadero, por eso aquí tenemos la misma receta pero con huevos pasterizados.

[fumarola33 94]

Eduardo, el problema de la salmonella también lo tenemos aquí, por eso los restaurantes no pueden utilizar huevo crudo, pero los particulares utilizamos tanto los caseros como los de granja.
Yo llevo haciendo mayonesa casera más de cuarenta años y nunca una salmonella tuvimos. A mí desde luego no me da ni el más mínimo miedo, lo que si hay que tener cuidado es con la conservación. La tengo conservado hasta tres días, ahora sí, siempre en la nevera a baja temperatura.

:beso:

[Uro 23]

Eduardo, el problema de la salmonella también lo tenemos aquí, por eso los restaurantes no pueden utilizar huevo crudo, pero los particulares utilizamos tanto los caseros como los de granja.
Yo llevo haciendo mayonesa casera más de cuarenta años y nunca una salmonella tuvimos. A mí desde luego no me da ni el más mínimo miedo, lo que si hay que tener cuidado es con la conservación. La tengo conservado hasta tres días, ahora sí, siempre en la nevera a baja temperatura.

:beso:

Lo mismo digo. Bueno, no llevo 40 años haciéndola porque no me da la edad, pero la he comido en casa toda la vida y nunca nos hemos intoxicado, ni me da miedo tomar mayonesa casera.

Eso sí, yo no le pongo limón. Mi madre no lo hacía y yo no lo hago porque, claro, a mi paladar no le gusta la mayonesa acidulada.

[CocinaConDavid 90]

Yo me eh tenido dos años seguidos salmonella pero bueno, sigo haciendola con los huevos de toda la vida. En restauración solemos usar huevo pasteurizado excepto para la tortilla de patata, que por "suerte" es legal hacerla con huevos naturales

[silvimiri 4]

Yo tengo gallinas y los hago con los huevos de mis gallinas. Además me gusta un monton hacer la mahonesa, mucho mas que comprarla porque las puedes hacer con tanta variedad...

[Uro 23]

Yo me eh tenido dos años seguidos salmonella pero bueno' date=' sigo haciendola con los huevos de toda la vida. En restauración solemos usar huevo pasteurizado excepto para la tortilla de patata, que por "suerte" es legal hacerla con huevos naturales[/quote']

No conozco a nadie que haya pasado la salmonella. ¿Fue provocada por usar huevos crudos? Y si es así, ¿los lavas previamente con jabón? Te lo pregunto por si debería tener más precaución de la que tengo.