Arroz con verduras y boquerones

[MANDI 0]

es un arroz muy suave que no dudare en repetir pronto ya que estamos en época de boquerones .
Ingredientes:
boquerones gorditos( yo he puesto 12 para 4 pero la próxima vez echare mas)
arroz
1 patata
1 manojo de ajos tiernos
2 ramilletes de coliflor
pimiento rojo
1 tomate maduro gordo
1 ñora seca
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
caldo de pescado
perejil
aceite sal
empezamos limpiando los boquerones de tripa y cabeza ,los podemos dejar cerrador o abrirlos como para anchoas yo puse mitad y mitad,los reservamos.
en una paellera con aceite echamos primero el pimiento cortado a tiras y cuando este frito lo reservamos, freímos un poco la ñora y sacamos,freímos los ajos tiernos y reservamos,freímos la coliflor y la sacamos,
por ultimo freímos la patata en cuadraditos ,debe quedar solo medio frita después terminara de hacerse con el caldo ,la sacamos también.
Si queréis podéis añadirle mas verduras de una en una aunque a mi me ha gustado así.
Molemos con la batidora el tomate pelado,los dos dientes de ajo,perejil , media cebolla ,la ñora y un poco de sal , lo echamos a la paellera y dejamos que se fría un poco con cuidado que no se queme .
después añadimos al sofrito todas las verduras reservadas y dejamos que se haga todo junto un poco,le incorporamos el arroz y removemos un par de minutos todo junto.
Añadimos el caldo de pescado caliente y cuando empiece a hervir los boquerones ,dejamos que se cocine el arroz probándolo de sal a media cocción.
Un arroz estupendo y baratito

[neska 15.859]

pues tiene que estar de vicio....