Magdalenas de naranja

[bcorsitad 54]

Qué buenas han salido estas magdalenas! Creo que son las mejores que he probado en mi vida.

Las he hecho ayer y no he podido esperar para publicarlas en el blog porque están exquisitas. Tiernas, esponjosas, con un sabor espectacular... No os las podeis perder porque si las probais formarán parte de vuestro recetario habitual seguro.
Después de haber hecho las magdalenas de nata, y haber tenido bastante éxito entre mis congéneres jejeje, me apetecía hacer otras de distinto sabor. Buscando por Internet, encontré esta receta de Magdalenas de Naranja en www.lacocinamagica.net y como ya había hecho un bizcocho de naranja y me gustó el sabor que da esta fruta, pensé que las magdalenas no iban a ser menos.
Necesitaremos:

4 huevos grandes a temperatura ambiente
250 gr. de azúcar para la masa y un poquito más para espolvorear
Ralladura de media naranja
200 gr. de aceite de girasol Koipesol Delice (es especial para repostería)
100 ml. de nata para montar
El zumo de media naranja
350 gr de harina con levadura (la mía Harimsa)
Una pizca de sal (acentúa el sabor)

En primer lugar, empezamos batiendo con la batidora de varillas los huevos con el azúcar y la ralladura de naranja durante diez minutos, más o menos, hasta que los veas esponjosos y blanquecinos.
A continuación, añadimos el aceite de girasol, la nata tal cual (sin montar) y el zumo de media naranja y seguimos batiendo durante cinco minutos.
Añadimos la harina con levadura poco a poco, tamizándola y mezclándola con la ayuda de las varillas. También le añadimos una pizca de sal.
Y ahora ha llegado un paso muy importante: La masa resultante se mete en la nevera durante al menos una hora (yo la dejé sobre 4 horas) para que la magdalena suba más y haga ese copete maravilloso.
Un poco antes de proceder al rellenado, precalentamos el horno a 200ºC con calor por arriba y por abajo.
Una vez que ha reposado la masa, tenemos dos opciones:
O colocamos las cápsulas de papel dentro de moldes rígidos desechables de papel de aluminio(tambien valen moldes metálicos de flan individuales) o utilizamos una bandeja especial para hornear magdalenas. Así evitamos que las cápsulas se abran con el peso de la masa. Yo utilicé los dos métodos porque la bandeja tiene capacidad para 12 magdalenas y con esta receta salen sobre 18 magdalenas.
Rellenamos las 3/4 partes de las cápsulas porque si la llenamos más pueden salirse. Espolvoreamos cada magdalena con azúcar. Hay que evitar echar demasiado por si impide que suba correctamente la masa.
Introducimos en el horno y horneamos durante 18 minutos. Pinchamos con un palillo y si sale limpio es que están hechas.
Las sacamos y las dejamos cinco minutos en la bandeja para que templen un poco y después las colocamos encima de una rejilla para que enfrien del todo.
Una vez que estén frias se pueden meter en un recipiente hermético para que se conserven mejor. Yo como eran muchas utilicé el portatartas.
A disfrutarlas!!!!

:babas:www.cocinandoconfilus.blogspot.com.es

[Panytomate 0]

Que bonitas te han salido, y de sabor deben de estar buenísimas. Te envidio, yo no soy capaz de que me suban así , no doy con la tecla de mi horno.

[bcorsitad 54]

Yo creo que el truco está en que la masa repose en la nevera por lo menos una hora (aunque yo la hice, salí a pasear y a la vuelta las hice. Debieron pasar 4 horas) y poner las cápsulas de papel en un molde rígido. Prueba a hacer esta receta. Te saldrán seguro.

www.cocinandoconfilus.blogspot.com.es

[cocinaor 0]

Si que subieron bien. Lo de la nevera ya lo había escuchado yo y parece que es muy útil.

A ver si me consigo un molde rígido de esos.
Un saludo!

[sanab 1]

que ricas me las apunto que me encantan las madalenas

[bcorsitad 54]

Me encanta que os hayan gustado. Probarlas. Han tenido un éxito enorme.www.cocinandoconfilus.blogspot.com.es

[tripprepare 0]

Estas las tengo que hacer yo, gracias, pero las haré en la temporada de las naranjas, que estan mas ricas.

gracias

[afizionau 3]

Qué bien te han subido!! están geniales!

[Huci 3]

Uffff estoy babeando, vaya pinta y qué copete tienen!!!

[bcorsitad 54]

Gracias a todos/as por vuestros comentarios.:beso:www.cocinandoconfilus.blogspot.com.es