AYUDA: Fideua hacendado

[Maqui 39.734]

Esta es la misma receta que la del arroz, pero con fideos (es la ventaja de tener dos ollas, que puedes dar a elegir a tu gente


Ingredientes:


1 bandeja de solomillos de pechugas de pollo (cortadas en tiras gruesas)
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla mediana
1 tomate grande maduro
Fideos de fideuá: una taza por persona
Agua: taza (más un dedo) por persona
1/2 pastilla de caldo
Sal
AOVE: 50 g para el sofrito de las verduras y un chorrito para el dorado de las pechugas


Elaboración:


Trituré las verduras en la TMX (o cualquier picadora), eché el aceite en la cubeta y las sofreí removiendo de vez en cuando (menú manual, 10 minutos).


Cuando las verduras estuvieron bien pochaditas, las aparté, sin lavar la cubeta, añadí un chorrito de aceite y doré las pechugas.
Cuando perdieron el color a crudo, incorporé el sofrito y el resto de ingredientes. Apagué el menú y seleccioné menú manual, 3 minutos. Cuando termina, despresurizas y a comer (si la está demasiado entera para vuestro gusto, se deja reposar con la tapa unos minutos).

[Maqui 39.734]

En resumidas cuentas, la clave de hacer fideos secos en olla programable es:

- Un sofrito (creo que es cómodo dejar a la TMX que lo haga)
- El ingrediente principal: pollo, costilla en trozos, sepia... dorarlo un poco en la olla
- Paso final: echarlo todo en la olla e igual cantidad de agua que de fideos (una taza de fideos = una taza de agua más un dedo) y seleccionar menú "manual" 3 minutos:up:

[Mina2012 1.521]

En resumidas cuentas, la clave de hacer fideos secos en olla programable es:

- Un sofrito (creo que es cómodo dejar a la TMX que lo haga)
- El ingrediente principal: pollo, costilla en trozos, sepia... dorarlo un poco en la olla
- Paso final: echarlo todo en la olla e igual cantidad de agua que de fideos (una taza de fideos = una taza de agua más un dedo) y seleccionar menú "manual" 3 minutos:up:

Riquísimas recetas y muy buen resumen.

[Vicky 30.989]

Maqui graciasssssssssssss :plas::plas::plas:
Había probado una de tus recetas (fideos con sepia) me apunto el resto

[Maqui 39.734]

¡Bah, son recetillas sin mucha enjundia!

[ruthi 2]

No hice foto.... pero os dejo la receta que hice. Muy recomendable!!!!!! La pongo en version thermomix:
http://www.juanideanasevilla.com/2013/02/fideua-de-salchicas-de-pavo-y-pollo.html

- - - Actualizado - - -

Gracias guapa;)

Ruthi me alegra que te saliera bien!

Maqui a mi me encanta esta y más sencilla no puede ser Fideua Facil


Introducción:
Esta fideua me la enseño Garfield, gracias por quitarme el miedo a hacer la fideua.


Ingredientes:
1 cebolla
1 tomate sin las pepitas
1 pimiento verde
250 gr sepia a trocitos
100 gr gambita pelada
2 tazas y media de fideo de fideua(el gordo) las tazas de cafe con leche
caldo de pescado (o en su defecto agua+pastilla pescado+colorante)
sal
pimienta

Instrucciones:
Sofreimos la cebolla troceadita en un poco de aceite en la paellera, y cuando este pochada, añadimos el pimiento y el tomate troceados, una vez se hayan ablandado, añadimos la sepia y las gambitas, lo rehogamos todo 20 segundos, pues sino se endurece la sepia, y por ultimo los fideos, mezclamos bien.
Añadimos el caldo, el doble que de pasta, y rectificamos de sal, esperamos a que el agua se haya consumido. Yo le doy un ultimo toque de horno, al grill para hacer crujientitos los fideos.


Fuente:


pausan

[techu64 10]

Muchas Gracias por las recetas... pero no sé si al final alguien te resolvió el tema tiempo de fideos... me interesa el tema
Gracias