Saquitos de pasta filo

[impema 27]

Hola a tod@s,
Hoy por primera vez he utilizado la pasta filo. Es un poco delicada y la verdad es que las primeras me han quedado un poco aceitosas. Ha sido porque las he untado con demasiada mantequilla por miedo a que se rompieran. Pero bueno una vez que le coges el tranquillo, pues todo va bien.

Espero que os gusten !!Saquitos de pasta filo

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La pasta filo recuerda al hojaldre pero es mucho más fina y a la hora de trabajarlo es más delicada. Las hojas se resecan muy rápido al estar en contacto con el aire, por eso lo mejor es tener el relleno preparado antes de sacarlas del envoltorio. Además debemos tapar con un paño de algodón húmedo las que no estamos utilizando en ese momento.





Para el relleno hay muchísimas combinaciones, hoy he preparado cuatro rellenos distintos:

ingredientes:

1- cebolla caramelizada con bacalao ahumado

2- sobrasada, queso brie, miel

3- bacon con cebolla


4- dátiles con crema de queso




pasta filo

tiras de puerro para atar

mantequilla derretida




preparación:

Para hacer la cebolla caramelizada necesitamos:

250gr. de cebolla, 1 cucharada de azúcar moreno, 1 cucharada de vinagre de módena.

En una sartén con un poco de aceite freímos la cebolla a fuego suave. Cuando la cebolla esté transparente añadimos el azúcar moreno y el vinagre. Dejamos a fuego suave unos 15 min.



Cuando ya tenemos todos los ingredientes preparados cogemos una hoja de pasta filo y la cortamos en cuatro cuadrados. Cogemos dos y con ayuda de un pincel las humedecemos un poco con mantequilla derretida. Ponemos sobre una base plana un cuadrado y encima el otro cuadrado en forma de estrella de ocho puntas.

Rellenamos y cerramos con cuidado para que nos quede la forma de saquitos. Atamos con una tira de puerro.
Metemos en el horno ya caliente a 180ºC durante unos 15min. Y ya está !!

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[Nurivan 0]

Ummmmmmmmmmmmm que pinta mas buena :plas:

[Lacocinadeadita 337]

Es lo que tiene esta pasta que es tan fina que se seca enseguida, pero queda muy crujiente y rica te quedaron unos sacos muy ricos besos

[impema 27]

Ummmmmmmmmmmmm que pinta mas buena :plas:

Muchas gracias, me alegro que te hayan gustado.

Es lo que tiene esta pasta que es tan fina que se seca enseguida' date=' pero queda muy crujiente y rica te quedaron unos sacos muy ricos besos[/quote']

Gracias, sí, queda muy crujiente y se pueden hacer variedad de combinaciones. Además con un poco de maña, la presentación puede quedar muy bonita para una comida especial.

[Huci 3]

Ufffff qué rico!!!!

[impema 27]

Graicas Huci, me alegro que te guste.

[bcorsitad 54]

Qué ricossssss !!!! :babas:
Siempre he querido hacer este tipo de saquitos, pero no encuentro la pasta filo por ninguna parte. Tú donde la compras? Gracias.

www.cocinandoconfilus.blogspot.com.es

[impema 27]

Qué ricossssss !!!! :babas:
Siempre he querido hacer este tipo de saquitos, pero no encuentro la pasta filo por ninguna parte. Tú donde la compras? Gracias.

www.cocinandoconfilus.blogspot.com.es

Gracias, si, a mí también me costó encontrarla y cada vez que iba a un supermercado miraba... pero nada... hasta que al final la encontré en el Carrefour. También en el supermercado del corte inglés, pero este no lo tengo tan cerca.
Espero que la encuentres !! ya me contarás.!!

[rossevilla 0]

Yo no tengo ni idea de coimo se utiliza. Después de hacer los saquitos ¿ Se frien o se meten en el horno? Gracias.

[impema 27]

Yo no tengo ni idea de coimo se utiliza. Después de hacer los saquitos ¿ Se frien o se meten en el horno? Gracias.

Pues es una pasta que la puedes freir en meterla en el horno. Para esta receta yo los metí en el horno durante unos 15min. a 180ºC.
Uf perdona que no lo puse en la receta, ahora lo añado!!