Avena

[Lnzl 0]

Hola buenos días, quería haceros una consulta sobre la avena. Yo acostumbro a desayunarla y me encanta hervirla, para que quede tipo papilla, pero se que así aumenta su IG. Mi pregunta es si sabeis si la avena funciona como otros HC, que al hervirla se modifica su IG pero al enfriarse también. Es decir, y sin enrrollarme más, ¿si la hiervo y luego la dejo enfriar totalmente, su IG baja y me la puedo desayunar hervida del día anterior?

Mil gracias.!

[Pravias 0]

Si la hierves sube su ig y no es apta, da igual que después se enfríe.

[Lnzl 0]

Joooo....entonces...pero sin hervir si puedo, no?

[Pravias 0]

Si, ponerla en leche fría y dejarla reposar, si quieres puedes echarle canela queda más rica