Natillas con nubes

[gazpacho 77]

Después de mis vacaciones ya me he metido en la cocina de lleno y tenía muchas ganas de preparar estas natillas que están umm que ricas¡








Para prepararlas necesitamos:


1 litro de leche


4 huevos


3 cucharadas soperas de maizena


8 cucharadas de azucar


1 rama de canela


canela molida


un poquito de vainilla en polvo






Empezamos por separar las claras de las yemas y las primeras las montamos a punto de nieve.

Mientras vamos poniendo a cocer la leche ( dejando un poquito reservada para después disolver la maizena) con la canela y la vainilla.

Cuando esté bien caliente vamos echando cucharadas de claras y dejamos unos 5 minutos a que cuajen

Vamos sacando con una espumadera escurriendo bien que no le quede leche y las vamos poniendo en una fuente

Repetimos esta operación hasta acabar con todas las claras.


Dejamos seguir cociendo la leche a fuego lento y le añadimos el azucar, mientras disolvemos la maizena con las yemas, ayudandonos con la leche que habíamos reservado para que la mezcla no se nos ponga muy espesa

Añadimos a esta mezcla un poquito de la leche caliente sin dejar de mover, con esto conseguiremos que al mezclarlo con la leche caliente no se formen grumos.

Volvamos esta mezcla en la cazuela con la leche

y sin parar de mover cocemos hasta que las natillas estén espesas

Si las claras que tenemos en la fuente han soltado leche la escurriremos en las natillas para que estas queden sin nada de líquido.


Ahora añadimos nuestras natillas a la fuente con cuidado para que las claras se nos queden arriba

Espolvoreamos con canela molida .

[Morgana65 40]

Qué recuerdos.... mi abuela nos la hacía cuando éramos pequeñas, la única diderencia es que ella las llamaba islas flotantes :plas:

[fumarola33 94]

:lol:Y en mi casa les llaman natillas con barcos.

:beso:

[gazpacho 77]

jajaja, que bueno en cada casa un nombre , pero lo mismo de ricas

[cocinaor 0]

Que cosa más rara, no la había visto nunca!

Intentaré hacerla, aunque las claras montadas no son lo mio

Luego de la canela lo llevas a la nevera. ¿Verdad?

Gracias!

[gazpacho 77]

Que cosa más rara, no la había visto nunca!

Intentaré hacerla, aunque las claras montadas no son lo mio

Luego de la canela lo llevas a la nevera. ¿Verdad?

Gracias!

Si cuando estén frias se meten en la nevera, se toman fresquitas.

[Xena ( Sena) 20]

q pinta...

[mariapatinete 4]

Están buenísimas. En mi casa se llaman huevos molen.