Tortilla española y tortilla de patatas con... (bajas en calorías)

[Uro 23]

Yo, como siempre, haciendo versiones bajas en calorías, grasas, IG, de todo tipo de recetas.

Hoy os presento una tortilla española y otra de tortilla de patatas con chorizo gallego, cebolla, pimiento verde y picante verde. Y son bajas en grasas porque la patata la he "frito" en un baúl de silicona con muy poquito aceite. Además mi baúl dispone de una bandeja que escurre los líquidos por lo que la patata queda perfectamente hecha y sin el agua propia de la patata. Para quien no disponga de baúl se pueden hacer en un bowl de cristal y tapar con film transparente con un pequeño agujero para la salida del vapor. Aunque aviso que la textura de la patata no queda igual. En el baúl, queda igual que frita sin embargo con el film queda más cocida.

No indico cantidades porque dependerá también del gusto de los comensales si le gusta muy densa de patatas o menos.

Tortilla española





Y la foto del corte





Ingredientes:

• Las mejores patatas que puedas conseguir.
  
• Huevos (los míos caseros)
  
• Sal
  
• AOVE
  
  1. Se pelan las patatas y se laminan como para tortilla. A mí me gusta hacer el corte a cuchillo e irregular.
     
  2. En un bowl se salan las patatas y se añade un chorreón de AOVE y se revuelve todo para que la patata quede bien impregnada de aceite.
     
  3. Poner las patatas en el baúl de silicona e introducirlo en el microondas a máxima potencia 7-9 minutos dependiendo de la cantidad de patatas y la intensidad del microondas. En cualquier caso ir probando.
     
  4. Batir los huevos, poner las patatas ya fritas y dejar reposar unos minutos dentro de los huevos.
     
  5. Calentar un poquito de AOVE en una sartén antiadherente y cuajar la tortilla al gusto.
     
  Tortilla de patatas con chorizo, cebolla, pimientos y picante
  
  
  
  
  
  Ingredientes:
  
  
  
  • Las mejores patatas que puedas conseguir.
    
  • Huevos (los míos caseros)
    
  • Un chorizo gallego (son muy sabrosos porque están ahumados y tienen muy poca grasa)
    
  • Pimiento verde (de mi huerto)
    
  • Cebolla mediana
    
  • Un picante verde (el mío estilo jalapeño de mi huerto también)
    
  • Sal
    
  • AOVE
    
  
  
  Elaboración:
  
  
  

1. 
   
2. Se pelan las patatas y se laminan como para tortilla. A mí me gusta hacer el corte a cuchillo e irregular.
   
3. En una sartén antiadherente se añade un chorrito de AOVE y se fríen en él la cebolla, los pimientos y el chili en juliana. Cuando esté bastante dorada añadir el chorizo cortado en trocitos pequeños y apagar el fuego (sólo queremos que desgrase con el calor no que se fría)
   
4. En un bowl se salan las patatas y se añade el aceite escurrido del sofrito anterior y se revuelve todo para que la patata quede bien impregnada de aceite.
   
5. Poner las patatas en el baúl de silicona e introducirlo en el microondas a máxima potencia 7-9 minutos dependiendo de la cantidad de patatas y la intensidad del microondas. En cualquier caso ir probando.
   
6. Batir los huevos, poner las patatas ya fritas junto con el sofrito y dejar reposar unos minutos dentro de los huevos.
   
7. Calentar la sartén donde hemos hecho el sofrito y cuajar la tortilla al gusto.
   

[Yasmina 4.495]

Acabo de comer pero déjame un trocito de cada para cenar me encanta la tortilla de patata...

[Uro 23]

Oído cocina, pincho de tortilla reservado para tí

[anad6 0]

Que ricas tienen que estar!!! Habia visto el baul de silicona, pero pensaba que era otro cacharrito mas... Por lo que cuentas tu lo recomiendas ¿da buen resultado'

[CarlotaAnitua 140]

Ricas y con poco aceite, imposible mejor.

[Uro 23]

Que ricas tienen que estar!!! Habia visto el baul de silicona' date=' pero pensaba que era otro cacharrito mas... Por lo que cuentas tu lo recomiendas ¿da buen resultado'[/quote']

Yo tengo dos baúles. Primero compré uno que supuestamente era para 2-4 personas y que a duras penas sirve para mí sola y luego el grande. Tiene muchas utilidades que yo no les doy (practicamente recalentar, pescados al vapor y las patatas) Pero aunque fuera solo para las patatas merecería la pena. Salen riquísimas tanto para tortilla, como cocinadas para tortilla de guarnición, para asarlas enteras, laminadas, etc.

Yo lo recomiendo e incluso lo he regalado en más de una ocasión. Además ahora los hay de otras marcas que son más baratos.

[Maryam_ 30]

Me pido un pincho de tortilla española. Con una ensalada verde y así ya tengo el menú de hoy

[Uro 23]

Me pido un pincho de tortilla española. Con una ensalada verde y así ya tengo el menú de hoy

Ya no queda, pero te preparo una en un plis plas.

[Maryam_ 30]

Uy, qué despistada! Si el post es de hace dos días.
Gracias por repetirla para mi (seguro que alguien más se apunta)

[ruthi 2]

Que bien te han quedado. Me encanta la tortilla;)