Pepitos

[s-o-n-i-a 24]

[h=3]PEPITOS RELLENOS[/h]
Bueno, poco a poco retomando la normalidad, no si antes volviendo a daros las gracias a todos por vuestro apoyo en los momentos tan malos que hemos pasado.

Estos pepitos se los hice a mi peque que le encantan los que venden en las pastelerías, os los recomiendo, están buenísimos, con esta receta salen muchos, pero no pasa nada, los congeláis y vas sacando según la necesidad. Yo los congelé sin la cobertura y sin rellenar. Otra opción, es hacer la receta con la mitad de los ingredientes.

Ingredientes para 16 Ud.

375 ML. Agua mineral

100 Gr. Leche condensada

50 Gr. Levadura fresca

75 Gr. Mantequilla derretida

60 Gr. Azúcar

770 Gr. Harina

5 Gr. Sal

1 Cda. Sopera esencia vainilla

1 Cucharada sopera miel

1 Huevo para pintar.

Preparación:

Templar el agua y añadirle la leche condensada y remover.

Separamos un poco para deshacer en ello la levadura, ponemos todo el liquido en la cubeta de la panificadora (o si lo hacemos a mano en un bol grande)

Añadir la mantequilla, la vainilla, luego el azúcar, la harina y en un hueco de la harina, la sal.

Amasar hasta que todo quede bien integrado, dejar levar hasta que doble el volumen.

Desgasificamos la masa y formamos los pepitos, dejamos otra vez doblar el volumen.

Encender el horno a 180º

Pintar los pepitos con el huevo batido.

Apagamos la parte de arriba del horno, y horneamos unos 10 minutos, dejamos enfriar en la rejilla

y los rellenamos y cubrimos al gusto.

Yo los cubrí con chocolate con leche fundido, y rellené unos con crema pastelera preparada de mercadona (No la recomiendo, está buena, pero da para 3 pepitos sólo) y otros con una mezcla que ha gustado mucho en casa, que es nata para montar, azúcar y nesquik.

[Uro 23]

Me pido los de crema. Me encantaban cuando era pequeña. Ahora no los como porque ya no saben a lo que sabían antes y eso que son de la misma confitería.

[anad6 0]

Que pinta:plas::plas:Me acaba de dar un hambreeeeeeeeeee

[Morgana65 40]

:plas: Te han quedado ideales, pero tengo una duda... los pepitos no son fritos??? o será que a lo mejor estoy equivocada...

[sanab 1]

UMMm me encantan mira que no soy de bolleria pero con los pepitos todavia caigo a veces en la tentación y los compro pero ahora con esta receta y esa pinta que tienen ya no tengo excusa, habrá que probar.

He estado un tiempo desconectada por tema de vacaciones y muchisimo trabajo por lo que no se a lo que te refieres a que has pasado una mala racha pero desde aquí todo mi apoyo, me encanta todo lo que haces tanto en cocina como en manualidades espero que sigas por aquí y un fuertisimo

[s-o-n-i-a 24]

Que bien que os gusten! Animaros, están súper tiernos y muuuuy buenos.
morgana, suele haber dos tipos, xuxos que son fritos y llevan azúcar y estos que van horneados y cubiertos de chocolate.
Sanab, gracias. Pues mira, que empezó con mareos, médicos, cardiólogos y acabaron haciéndole un cataterismo el martes, afortunadamente el corazón lo tiene como un toro de fuerte, y parece ser que son síncopes varales, lo hemos pasado horrible, pero ya pasó!!

[Morgana65 40]

Que bien que os gusten! Animaros, están súper tiernos y muuuuy buenos.
morgana, suele haber dos tipos, xuxos que son fritos y llevan azúcar y estos que van horneados y cubiertos de chocolate.
Sanab, gracias. Pues mira, que empezó con mareos, médicos, cardiólogos y acabaron haciéndole un cataterismo el martes, afortunadamente el corazón lo tiene como un toro de fuerte, y parece ser que son síncopes varales, lo hemos pasado horrible, pero ya pasó!!

Pues ahora que lo dices.... es verdad, los xuxos son los que van fritos.
Gracias

[JosefinaGonzález 17]

Me pido también con crema.

A mí me encantan y de vez en cuando me permito comprar alguno en una pasteleria que tienen una crema pastelera buenisma (no sabe a limón ). Me gustaría probarlos horneados, aquí (bueno hablo de donde vivo la mayor parte del tiempo) solo tenemos los fritos con el nombre de pepitos, con el nombre de xuxos nunca he visto algo parecido o sin parecerse en Ciudad Real.

[Yasmina 4.495]

Te queda alguno por ahi :(me lo pido ...

[ruthi 2]

espectaculares!!!!!