Pan naan con pollo tandoori

[AIXADALIAS 13]

PAN NAAN RELLENO DE POLLO TANDOORI

Que tal una receta con tintes exóticos...sabores especiados que llegan de otras culturas, y productos que normalmente por desconocimiento no se compran; sabores diferentes, exóticos, y una vez que entran en nuestras casas, lo hacen para quedarse entre nuestros platos favoritos....antes había que ir a un restaurante oriental para tomar éstas salsas especiadas, pero ya tenemos en algunos supermercados la salsa Tandoori, la Tikka masala y otras salsas no menos llamativas y aromáticas.


El pollo tandoori, se suele acompañar de pan naan, un pan poco cocido parecido a nuestros molletes que queda hueco por dentro y es ideal para rellenar, le va estupendamente y es una cena divertida, sana y rápida, además alguna vez lo he servido también dentro de una tortita gigante de las de hacer kebap y le va muy bien, así que si no tenéis éste pan o si os da pereza hacerlo, es una alternativa estupenda para no perderse éste plato.


INGREDIENTES


Para el pan


160 gr. de agua

10 gr. de levadura fresca

300 gr. de harina de fuerza

30 gr. de ghee o mantequilla (yo utilicé mantequilla)

40 gr. de yogur cremoso (yo he utilizado creme fraiche que es una nata densa)

una cucharadita de sal y una pizca de azúcar


Para la guarnición

la carne de una pechuga de pollo troceada en tiras finas

1 tomate

1 cebolla tierna

creme fraiche

1 cucharada de aceite de oliva


ELABORACIÓN


Untar los trozos de pollo con la salsa y guardar en un bol hasta el momento de cocinarla.


Amasado a mano:


Poner en un bol la mantequilla y el agua, templar durante 30 seg. en el microondas, remover para que se disuelva la mantequilla, añadir el yogur, la harina, la levadura, la sal y el azúcar. Mezclar con las manos hasta que la masa se despegue. Dejar fermentar en el bol tapado con un paño limpio y en un sitio templado para que fermente.


Con Thermomix:


Poner en el vaso la mantequilla y programar 4 min. a 37º vel. 2 para derretirla, añadir el yogur, el agua, la harina, la levadura, la sal y el azúcar por éste orden y pesando las cantidades. Mezclar 10 seg. a vel. 6 y programar un amasado de 3 min. vel. espiga.


Dejar la masa dentro del vaso abrigado hasta que duplique el volumen. Una vez que la masa está lista, dividir en porciones y formar bollitos planos de 1/2 centímetro de grosor; meter en el horno precalentado a 230 º y hornear durante 8 minutos. Sacar la bandeja con los bollitos del horno y pintar con mantequilla blanda.


Una vez que está el pan listo, poner una cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente y cocinarlo hasta que se dore.


Cortar el pan naan por la mitad pero sin llegar al final del bollo, procurando que se quede una apertura generosa. Rellenar el pan con una mezcla del pollo asado, verduras troceadas y servir con creme fraiche.

[Maqui 39.734]

¡Pero qué cosa más rica y qué vistosa ha quedado en esa foto tan colorista! ¡Me encanta!
:coqueta:No tiene pega niguna que ponerle... a no ser el texto:lol:tan pequeño y cada párrafo a kilómetros del anterior! supongo que estará pegado del blog... y se ha desconfigurado:D

[Nelai 72]

Vaya pinta mas deliciosa tiene esta receta!! Justo ayer veia una receta de este pan que me habia llamado la atencion.
Con esas cantidades cuantos panes te salieron?
Crees que podria sustituir el yogurt por queso fresco batido?

Muchas gracias por compartir la receta.

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[AIXADALIAS 13]

Maquineta, arreglada la letra y el salto entre frases, lo había copiado directamente del blog y no me di cuenta de que salía así, además el foro lo tengo en inglés, alguien sabe por qué?

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Nelai, me salieron 6 panes, del tamaño aproximado de una mano y no hay ningún problema si le cambias por el queso batido, no es lo mismo pero vale perfectamente

[SANITA 0]

Ay, qué rico.

[Nelai 72]

Gracias aixadalias! Creo que los hare mañana para cenar. Sabes si congelan bien?

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[AIXADALIAS 13]

Pues nunca las he congelado Nelai, pero si el resto del pan congela bien, me imagino que éste también

[Nelai 72]

Aixadalias, los hemos hecho para cenar y deliciosos!! Nos han gustado muchisimo a los dos, asi que repetiremos seguro!!
De nuevo, gracias x compartir la receta!!

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[Arasia 88]

Te ha quedado fantástico:plas::plas: a mi este tipo de panes me encantan:up:

[Ishtar 10.336]

Maquineta, arreglada la letra y el salto entre frases, lo había copiado directamente del blog y no me di cuenta de que salía así, además el foro lo tengo en inglés, alguien sabe por qué?

La receta estupenda. El foro lo puedes pasar a español, baja el cursor con el ratón hasta abajo y al final del todo, a la izquierda, verás dos casillas, una con la versión que desees elegir para el foro y otra con el idioma, dale al idioma español y lo tendrás.