Helados

[glotela 0]

Hola quiero hacer helados, pero aoy intolerante a la lactosa y estoy intentando hacer helados con yogures y leche de soja e incluso con tofu triturado pero el helado no me queda cremoso y se pone muy duro, que puedo echarle para que quede mas cremoso y blando? O me podéis dar recetas? Gracias

[llupama 2]

nata sin lactosa? la nata lo deja mas cremoso

[Micuit 3]

tienes la thermomix? yo hago helados sin ningun lacteo, te digo por ejemplo en el conge siempre tengo fruta cortada en bolsas, por ejemplo papaya con cachos de platano y zumo de limon, eso lo saco directamente a la thermo, le añado edulcorante liquido y una cucharada sopera de lecitina de soja (esto le aporta cremosidad y hace que le entre aire) , trituro bien y ya está el helado, queda fabuloso, con esta tecnica puedes hacer de cualquier fruta o de yogures de soja por ejemplo, los congelas y sigues el mismo procedimiento, eso sí que yo hago la cantidad que vamos a comer para no tener que volver a guardar.

[llupama 2]

micuit,el zumo de limón es para que no se oxide la fruta?

[Micuit 3]

micuit' date='el zumo de limón es para que no se oxide la fruta?[/quote']sí, para que no se oxide

[llupama 2]

ok gracias,tiene muy buena pinta,lo probare