Alguna receta de galletas

[dibe 0]

¿ Me podéis decir alguna recetilla de galletas? que salgan buenisimas y al ser posible que no sea muy complicada. Muchas gracias.

[clemenvilla 1]

Re: Alguna receta de galletas

Estas de Onega salen buenísima y son fáciles

INGREDIENTE: (para 1 kg. de pastas)
- 500 gr de harina floja
- 350 gr. de mantequilla
- 100 gr. de azúcar glass
- 1 yema de huevo
- la clara del huevo para dar brillo.
DECORACIÓN Y RELLENO:
- glaseado de frutas
- chocolate fondant
- almendras, nueces, avellanas enteras....

ELABORACIÓN: En un bol, mezclar la mantequilla en pomada con el azúcar glass y la yema.
Añadir la harina, mezclando primero con la espátula y luego con las manos , sin amasar demasiado.(sólo hasta juntar los ingredientes)
Meter en la nevera la masa y dejarla reposar durante 1 hora mínimo (envuelta en un film y con forma plana, para que luego sea más fácil estirarla)

Poner la masa sobre la superficie de trabajo enharinada y extenderla con el rodillo, hasta dejarla de 1 cm de grueso

con ayuda de distintos cortapastas, dar forma a las pastas

Poner las pastas en la placa pastelera, decorar algunas con almendra o avellanas, enteras o picadas, con media guinda.. y pintar con la clara batida

Cocer durante 10 -15 minutos a 175º (hasta que empiecen a ponerse doraditas) yo lo pongo en horno, arriba-abajo-turbo como 12 minutos.
Sacar las pastas del horno y poner en rejilla a enfriar.
Una vez frías cubrir con chocolate fundido o algún baño de glaseado, o espolvorear azúcar glass. Eso al gusto.

Aquí tienes el paso a paso para que veas lo bien que quedan y que no son difíciles de hacer
http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/postlite228535-.html

[dibe 0]

Re: Alguna receta de galletas

Cracias clemenvilla

[maricarmen 0]

Re: Alguna receta de galletas

Cookies clásicas (sacada del libro Super Muffins de NGV)

Para 45 cookies
280g de chocolate semiamargo
280g de harina
1 cdita postre de levadura en polvo
1/2 cdite de postre de sal
90g de mantequilla ablandada
210g de azúcar
3 huevos
1 sobre de vainilla azucarada
45 anacardos, almendras (opcional)

Trocee el chocolate y fúndalo en un cazo al baño María, (también en microondas a media potencia y cuidando que no se queme) Resérvelo.
Mezcle la harina con la levadura y la sal. Bata la mantequilla y agregue poco a poco el azúcar y la vainilla azucarada. Uno tras otro, vaya añadiendo los huevos; remueva.
Cuando esté frío, incorpore el chocolate fundido a la pasta.
Poco a poco, incorpore la mezcla de harina, hasta obtener una pasta lisa.
Forme bolas de pasta, de 3 cm de diámetro, y colóquelas a intervalos de 5cm en la bandeja preparada. Incruste un anacardo en medio de cada bola. Hornee las galletas a temperatura media 12 minutos. Espolvoréelas con azúcar glas antes de servirlas.

Como salen bastantes. Yo en la bandeja de horno pongo un silpat de silicona en vez de papel sulfurizado y las formo con la manga pastelera. La masa es un poco dura, para ayudarte a que se desprenda de la manga la ayudas con los dedos. Así relleno dos bandejas y las meto al horno y cuando están las pongo en el suelo de la cocina para que se enfríen antes y pueda meter más bandejas.
Se mantienen bien dentro de una lata metálica.
Si tienes alguna duda preguntame.

[dibe 0]

Re: Alguna receta de galletas

Gracias maricarmen, tienen que estar muy ricas, aunque me hubiese gustado que fueran adaptadas para la thermomix, pero no pasa nada, ahora no sé cual de las dos hacer.

[piokalina 0]

Re: Alguna receta de galletas

Gracias maricarmen' date=' tienen que estar muy ricas, aunque me hubiese gustado que fueran adaptadas para la thermomix, pero no pasa nada, ahora no sé cual de las dos hacer. [/quote']
pues haz las dos recetas, tienen buenisima pinta las dos, y total estan cosas se comen en un pis.pas, por cierto veo que eres de fuenlabrada, asi que somos paisanas¡¡¡

[dibe 0]

Re: Alguna receta de galletas

Pues llevas razón, una vez que se empieza dá igual . piokalina a lo mejor nos hemos cruzado por la calle,