Leche frita receta antigua de un convento de monjas. Riquísima!!!

[Consue 12]

Esta receta me la dio un buen amigo me contó que la receta es muy antigua y que parece que proviene originalmente de un convento de monjas. Su elaboración es muy sencilla, espero que os guste.
Ingredientes:

• 1 litro de leche.
  
• 250 gramos de azúcar.
  
• 80 gramos de maicena.
  
• 8 yemas de huevo.
  
• 3 huevos enteros (para rebozar).
  
• 80 gramos de mantequilla .
  
• 1 rama de canela.
  

Elaboración:
Primeramente cogemos 250 gramos de leche y la mezclamos con la maicena y las yemas de huevo y lo batimos bien. Ponemos en el fuego el resto de leche añadiéndole la rama de canela y el azúcar. Hay que ir removiéndolo para que el azúcar no se quede abajo. Cuando esta comience a hervir añadimos la mezcla de la leche con la maicena y las yemas de huevo que hemos hecho anteriormente, sin dejar de remover con una cuchara o varilla hasta que espese, quedándonos una crema como resultado. Lo sacamos del fuego y le añadimos unos 4o gramos de mantequilla.
El resto de mantequilla la utilizamos para engrasar un molde. Vaciamos la crema en un molde cuadrado y cuando esté fría la metemos en el frigo unas 2 horas.
Una vez fría la cortamos en cuadrados,los rebozamos con harina y huevo batido y freímos en aceite caliente. La vamos poniendo en papel absorbente para que no este aceitosa, y por último la rebozamos con azúcar y la dejamos enfriar. Y ya esta lista para comer.
http://www.lacocinadeconsu.es

[Sukaldari 0]

Que buena, me encanta con tu permiso la copio y no tardará en caer.

[Licordehuevo 9]

No me gusta la leche frita pero a mi marido muchísimo, así que le daré una nueva oportunidad al postre con esta receta

[Maqui 39.734]

¡Un trocito ahora me sabría a gloria!

[impema 27]

Que buenas, nunca he intentado hacerlas...lo tengo pendiente

[neska 15.859]

ummmmmmm!!! me chifla.....

[Consue 12]

Que buena' date=' me encanta con tu permiso la copio y no tardará en caer.[/quote']
Toda tuya .Un besazo.
http://www.lacocinadeconsu.es/

- - - Actualizado - - -

No me gusta la leche frita pero a mi marido muchísimo' date=' así que le daré una nueva oportunidad al postre con esta receta [/quote']
Hola te recomiendo que le des la oportunidad , esta deliciosa. Un besazo.

http://www.lacocinadeconsu.es/

- - - Actualizado - - -

Que buenas' date=' nunca he intentado hacerlas...lo tengo pendiente [/quote']

Hazla, y veras que buena esta.
http://www.lacocinadeconsu.es/