Palmeras de hojaldre con chocolate de ACEC

[AsiCocinamosEnCasa 0]

¡Dios mío, qué vergüenza! Así tendría que titularse esta entrada, y no palmeras de hojaldre con chocolate.


Sí, me he atrevido. Hacía algún tiempo que me rondaba por la cabeza hacer las recetas en vídeo. Claro, si es que hay algunas, como la del sushi, que no es fácil explicar cómo se hace paso a paso. Hay muchas cosas que no es que sean difíciles de hacer, pero que cuesta expresar con palabras. Ya he hecho recetas con fotografías paso a paso y, aunque ayudan mucho, no es lo mismo.


Pero claro, yo no me veo a mi mismo. Cuando salimos de vacaciones con la familia, yo soy el que lleva las cámaras, sobre todo la de vídeo, con lo que en realidad no salgo casi nunca.


Y llega el momento, te pones delante del objetivo y empiezas a hablar. ¡Mira que es fácil! Pues no, para decir "Hola, que tal" lo repito un millón de veces hasta que sale como yo quiero. ¿Como yo quiero, he dicho? ¡Pero si no me conozco ni mi voz! ¡Qué horror! ¿Yo tengo esa voz? ¡Qué va, qué voy yo a tener esa voz, ese no soy yo! Nada, que tendré que acostumbrarme o estar con la boquita cerrada, que muchas veces estoy más guapo.

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Y luego está el tema técnico, el tema de la postproducción. Porque claro, una cosa es poner la cámara de vídeo, darle a grabar y ya está, y otra muy distinta hacer una vídeo receta. Hasta ahora, para hacer pequeñas ediciones me valía con el Movie maker del mismo Windows, pero no me servía para hacer lo que yo quería con la receta y he tenido que cambiar. Y claro, hay que aprender, y eso, por muy informático que sea, lleva su tiempo...


En fin, nada más. Espero que la disfrutéis, al menos tanto como yo he disfrutado haciéndola. Agradecería comentarios con todo lo que se os ocurra que puedo mejorar. Será de gran ayuda para mi, ya que soy totalmente inexperto en la materia. En mi defensa siempre podré decir que ¡fue la primera!

https://www.youtube.com/watch?v=1VECM0STuiY

Ingredientes



2 láminas de hojaldre
azúcar para espolvorear

Para la cobertura


300 ml de agua
200 gr de azúcar
30 gr de mantequilla
1 tableta de 200 gr de chocolate para fundir



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Elaboración

Empezamos preparando la cobertura. En el agua hirviendo echamos el azúcar. Dejamos hervir 8-10 minutos.


Mientras hierve el almíbar de agua azúcar preparamos las palmeritas. Abrimos el primero de los hojaldres. Espolvoreamos con azúcar por encima y pasamos un rodillo sin apretar demasiado, solo para que se adhiera el azúcar al hojaldre.


Doblamos el hojaldre cogiendo los lados más largos hasta el centro. Volvemos a espolvorear azúcar por encima y repetimos con el rodillo. Cogemos de nuevo los lados que acabamos de doblar y los llevamos al centro y volvemos a espolvorear azúcar y volvemos a doblar. Nos habrá quedado el hojaldre doblado ya con forma de palmera listo para cortar.


Desechamos los bordes para igualar, y cortamos las palmeras de un dedo de grosor aproximadamente. Las vamos colocando en una bandeja de horno con un papel sulfurado o de hornear. Nos sirve el que trae el propio hojaldre.


Precalentamos el horno a 200º y horneamos hasta que estén doradas. Las dispondremos en una rejilla que vayan enfriando. Repetiremos el mismo proceso con la segunda lámina de hojaldre.



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Para hacer la cobertura. Ponemos en una cazuela pequeña a calentar el chocolate a fuego flojo para que no se nos queme. Cuando empiece a fundir echamos 150 ml del almíbar que hemos preparado previamente con el agua y el azúcar. Cuando el chocolate está fundido incorporamos la mantequilla y dejamos que derrita y se incorpore.


Ahora solo hay que ir pasando las palmeras por la cobertura y las dejaremos en una rejilla para que escurran. Dejamos enfriar y listas.

http://2.bp.blogspot.com/-yo5dUv2x-o4/UUgxcguSH7I/AAAAAAAAA6Y/bnwaS2gFM1s/s1600/palmeras4.jpg


¡Perfectas!

[yneus 458]

Te han quedado con una pinta impresionante :plas:
Me encantan!!!!! yo suelo hacerlas sin chocolate, la próxima hago la cobertura que nos enseñas!!!!! :babas:

[ruthi 2]

Te han quedado genial y las fotos preciosas!!!!

[Maqui 39.734]

¿Cómo te vamos a decir algo en que mejorar, si nos das sopas con onda?. A mí me encanta todo:)

[karmell 49]

te han quedado muy buenas.Tambien te digo que me ha gustado mucho tu blog

[AsiCocinamosEnCasa 0]

Te han quedado con una pinta impresionante :plas:
Me encantan!!!!! yo suelo hacerlas sin chocolate, la próxima hago la cobertura que nos enseñas!!!!! :babas:

Yneus, cuando las pruebes con chocolate, ya no querrás otras! Gracias!

Te han quedado genial y las fotos preciosas!!!!

Muchas gracias ruthi!

¿Cómo te vamos a decir algo en que mejorar' date=' si nos das sopas con onda?. A mí me encanta todo:)[/quote']

Me alegro mucho Maquineta, muchas gracias!

te han quedado muy buenas.Tambien te digo que me ha gustado mucho tu blog

Muchas gracias karmell, me alegro que te haya gustado mi blog. Siempre encontrarás cosas sencillas, vuelve cuando quieras!

[Yasmina 4.495]

Pues te ham quedado estupendas yo me tengo también que animar que aun no las preparado nunca

[AsiCocinamosEnCasa 0]

Pues te ham quedado estupendas yo me tengo también que animar que aun no las preparado nunca

Pues anímate que son superfáciles de hacer. Gracias Yasmina!