Tarta de chocolate // Cocina con David

[CocinaConDavid 90]

:beso: Preciosa la tarta y el video de lujo' date=' con que programa lo editas?? Esta fenomenal![/quote']

Gracias! La intro la hice yo enterita . Todo está hecho con el Sony Vegas Pro 10. Tanto la intro como la edición completa del vídeo. Me alegra que te guste. Intento mejorarlo receta a receta para que vaya tomando forma más profesional

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Que buena te ha quedado !! y el video está muy bien explicado todo !!

Gracias!, me alegra que te haya gustado el vídeo y la receta

[rossevilla 0]

David, ¿Como consigues esas virutas de chocolate tan chulas?

[ruthi 2]

Muy rica, david.Tiene una pinta......

[eriel 13]

Buenisima David.
En cuanto a tus dudas, una vez que hagas varias con base de galletas, que no se si ya has hecho unas cuantas o no, irás cogiéndole el tranquillo. Yo no mido cantidades y hasta que no consigo la consistencia que busco, sigo añadiendo mantequilla. No sé si la proporción de 200 de galletas y 70 de mantequilla es la adecuada. Es de gran ayuda meter el molde con la base de galletas en el congelador un buen rato mientras vas haciendo lo demás, ayuda bastante a que la base coja algo de consistencia.
Lo del merengue, entiendo que después de los huevos, el chocolate, y la nata montada, tiene que costar integrar las claras a punto de nieve. En un bizcocho que solo son las claras ya lleva su trabajo así que en esta con todo añadido supongo que as aun. A ver si te dan agún truco por aqui.

[Consue 12]

Te ha quedado estupenda!!!. Yo tengo un truco para que la galleta quede compacta . Meto la base de galletas al horno unos 10 minutos a 180 grados. http://www.lacocinadeconsu.es/

[CocinaConDavid 90]

David' date=' ¿Como consigues esas virutas de chocolate tan chulas?[/quote']

Hola Rossevilla, haré una videoreceta con ello, pero no tiene ningún misterio. Un plato llano grande de los de toda la vida, lo cubres con papel film... derrites chocolate, extiendes una capa por todo el plato (depende el grosor que le quieras dar a las virutas más o menos fino, pero mejor fino como en mi receta). metes al frigorifico que se enfrie, creo que en media hora estaba ya. y cuando esta duro es simplemente romper los trozos al tamaño que quieras.

Espero que haya sido claro. Un saludo!

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Muy rica' date=' david.Tiene una pinta......[/quote']

Gracias ruthi!! echaba de menos volver y tener noticias vuestras

[CocinaConDavid 90]

Buenisima David.
En cuanto a tus dudas, una vez que hagas varias con base de galletas, que no se si ya has hecho unas cuantas o no, irás cogiéndole el tranquillo. Yo no mido cantidades y hasta que no consigo la consistencia que busco, sigo añadiendo mantequilla. No sé si la proporción de 200 de galletas y 70 de mantequilla es la adecuada. Es de gran ayuda meter el molde con la base de galletas en el congelador un buen rato mientras vas haciendo lo demás, ayuda bastante a que la base coja algo de consistencia.
Lo del merengue, entiendo que después de los huevos, el chocolate, y la nata montada, tiene que costar integrar las claras a punto de nieve. En un bizcocho que solo son las claras ya lleva su trabajo así que en esta con todo añadido supongo que as aun. A ver si te dan agún truco por aqui.

Para empezar muchas gracias Eriel! y me alegra que te haya gustado!.
En cuanto al resto, esta es mi primera tarta, y mi primera base de galletas jajaja con eso te digo todo .
En la receta de Sena aparecía un rulo de galletas María y 70 gr d mantequilla, pesé el rulo y eran 200gr de galletas. Yo cuando lo estaba amasando me parecía poca mantequilla porque no compactaba bien, pero seguí haciendola y la meti en el frigorifico mientras hacia la receta (es lo primero que hice para que endureciera lo máximo posible) y endureció pero no quedo compacta. También eh de decir que la textura terrosa que se deshace la galleta queda de lujo, y tampoco se deshizo mucho, solo que al emplatar habia que tener cuidado.
En cuanto a lo del merengue me imagine que era normal pero bueno al final se integró bien, con un poco de paciencia y dandole vueltas y vueltas al final lo hice! como es mi primera tarta pues queria cotejar con vosotras esos detalles que estais mas acostumbradas a hacer tartas y tal.

Gracias por tu tiempo eriel, se agradece de verdad - - - Actualizado - - -

Te ha quedado estupenda!!!. Yo tengo un truco para que la galleta quede compacta . Meto la base de galletas al horno unos 10 minutos a 180 grados.

Gracias Consue

[silvimiri 4]

yo para paquete y medio de galletas utilizo una tarrina entera de mantequilla y queda compacta compacta. Que tal de empalagosa queda es que yo las tartas de chocolate como sean muy empalagosas... La verdad es que la pinta es para morirse.

[s-o-n-i-a 24]

con lo que me gusta el chocolate!!! me la como entera! que peligro!

[CocinaConDavid 90]

yo para paquete y medio de galletas utilizo una tarrina entera de mantequilla y queda compacta compacta. Que tal de empalagosa queda es que yo las tartas de chocolate como sean muy empalagosas... La verdad es que la pinta es para morirse.

Gracias Silvi, no empalaga nada y está riquisima!! Mi padre que no es de tartas y le encantó! repitió y todo, es muy cremosa x la mousse y el toque de la galleta mmm jajaja. Lo que si te digo es que llena bastante

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con lo que me gusta el chocolate!!! me la como entera! que peligro!

es complicado porque llena mucho, pero por ganas al verla y al dar el primer bocado la verdad que dan! gracias