Tarta Jungla sobre ruedas

[marisalas 1.040]

Ya estoy aquí de nuevo, después de las vacaciones y he llegado a plena potencia porque en dos días he tenido que hacer dos tartas de cumpleaños, una para mi precioso sobrino Marco y otra para un amiguito de mi sobrina Martina, pero esa será la siguiente entrada que os ponga.
Esta tarta ha sido muy divertida y me ha iniciado en la técnica del torneado de bizcochos, porque quería hacerle una rampa en el lateral para continuar la carretera y la verdad es que ha quedado bastante bien, me lo he pasado genial haciéndola y me gusta mucho el colorido. A mi sobrino le ha encantado y todos los amiguitos querían, nada más ver la tarta, llevarse todos los muñequitos, en fín, me alegro que les haya gustado y espero que a vosotros también os guste.



Ingredientes:
Torta bombón:
225 gr. mantequilla t/amb.
225 gr. azúcar
6 yemas de huevo
150 gr. dulce de leche
150 gr. chocolate postres Nestlé
8 cucharadas de leche
300 gr. harina bizcochona
6 claras de huevo
1 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Almíbar de Princess:
100 ml. agua
100 gr. azúcar
1 cucharadita de esencia Princess
Buttercream Princess:
350 gr. icing sugar o azúcar glass
300 gr. mantequilla sin sal (t/amb.)
1 cucharadita y media de esencia Princess
Colorante en pasta wilton kelly green

Preparación del bizcocho:
1. Batir la mantequilla (a punto pomada) con el azúcar.
2. Agregar las yemas de una en una.
3. Incorporar el dulce de leche, el chocolate derretido y la vainilla.
4. A continuación se añade la leche (o el vino), alternando con la harina.
5. Por último, agregar las claras batidas a punto de nieve, de forma envolvente.
6. Llenar un molde enmantecado y enharinado, hasta las ¾ partes. Llevar a horno precalentado a 180 grados, durante 45 minutos, aprox (yo lo he tenido 60 minutos). Dejar enfriar 10 minutos y desmoldar sobre una rejilla.
7. Cuando la torta está tibia, envolver en papel de aluminio y dejar reposar, a temperatura ambiente, por lo menos 2 días, antes de tornearla.
Preparación del almíbar:
1. En un cazo ponemos a hervir el agua junto el azúcar, sin dejar de mover disolvemos el azúcar cuando empiece a hervir removemos unos 2 ó 3 minutos más y apartamos del fuego.
2. Añadimos la esencia y removemos bien.
Preparación de la buttercream:
1. Tamizamos el azúcar y echamos la mantequilla en cuadraditos (debe estar a temperatura ambiente).
2. Integramos bien los ingredientes hasta que la mezcla se ponga pálida.
3. A continuación añadiremos la esencia y un poco de gel wilton Kelly green, para que adquiera el tono de color verde que queremos.
Montaje:
1. Cortamos el bizcocho en discos.
2. Ponemos en la base del pastel un disco de cartón y ponemos un poco de buttercream para pegar el primer disco de bizcocho y empapamos de almíbar.
3. A continuación echamos buttercream generosamente y extendemos bien, repetimos la operación con todas las capas de bizcocho y torneamos (si es necesario).
4. Cubrimos todo el pastel con buttercream y dejamos que se enfríe un poco, en la nevera, una media horita está bien.
5. Pasamos a extender el fondant con el que vayamos a cubrir el pastel y adornamos al gusto, ya véis mi decoración.



Besos bombones.

:beso: :beso:

[eriel 13]

que cosa mas bonita!!!!!!!!!!!!!!! y menudo curro que lleva, no? cuanto tiempo puedes tardar en decorarla, quitando hacer el bizcocho? que por cierto menudo bizcocho rico que lleva la tarta. Y los muñecos no les falta detalle, son ideales

[Rumiana Cocina 383]

Esta PRECIOSA, todos los personajes te han quedado clavados!!!!! Te felicito de verdad me encantaaaaaaa!!:D:D

[Licordehuevo 9]

¡Cómo mola! Sí que te has currado a todos los personajes

[encarnasao 23.663]

preciosa!!!

te estas haciendo una autentica maestra del fondant, bueno de todo:up:


se puede poner la tarta sobre la goma eva sin mas?
el bizcocho es muy grande? parece pequeño pero veo que lleva bastantes ingredientes.

:plas::plas::plas::plas::beso:

[Maqui 39.734]

:)Tu sobrino se habrá puesto loquito con su tarta!:plas::plas:

[Simpa 28.507]

Impresionante

[marisalas 1.040]

No sabéis cuanto me ilusiona que os guste, me alegra un montón.

Eriel, la verdad es que la semana anterior a irme de vacaciones estuve trabajando en los muñequitos todas las noches, pero desde luego merece la pena, quedan muy bonitos.
Los naranjos, no sabes que alegría me das, porque esas palabras viniendo de una maestra, son todo un alago.
Licordehuevo, no están todos pero casi, me lo he pasado genial haciéndolos, son muy divertidos.
Encarnasao, el bizcocho se pone sobre una base de pastelería y es esa base lo que pega a la goma eva, desde luego que el bizcocho era bastante grande.
Maquineta, mi sobrino estaba que no sabía que hacer, le encantó, no quería que la tocaran.
Simpatiaa, me alegra que te haya gustado.

Besos, bombones.

:beso: :beso:

[Vicky 30.989]

Que pasada!! los has clavado! :plas::plas:

[marisalas 1.040]

Gracias, Vicky, me alegro que te guste. Besos guapa.

:beso: :beso: