Lomo de Cerdo Relleno paso a paso.

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Lomo de Cerdo Relleno Paso a Paso.


A quien le gusta el lomo de cerdo, a mucha gente verdad pues aquí os pongo una receta riquísima y sencilla, vale, es un poco laboriosa pero con lo rico que está merece la pena.
Ingredientes:
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Un lomo de cerdo de 1 kg aprox.
2 chorizos
2 salchichas, si son pequeñas, 1 si es grande
2 huevos cocidos´
un cordel para atar la carne

Para la salsa:



1 puerro
2 zanahorias
1 cebolla
2 tomates maduros
1 pimiento rojo
2 hojas de laurel
un vaso de vino blanco
un poco de sal
una cucharada de tomillo
1 pastilla de caldo de carne
un chorrito de aceite

Preparación:
Se precalienta el horno a 200º. Cogemos el lomo y le hacemos tres cortes a lo largo. Metemos el cuchillo, que sea de los largos, y vamos haciendo sitio hasta que sale por el otro lado . Vais cortando hacia arriba y hacia abajo sin llegar a romper la carne. El corte del medio lo tenéis que hacer más grande que será donde vayan los huevos cocidos.

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Cuando tengáis los cortes comenzáis a rellenarlo, primero el chorizo metéis un y luego el otro, si veis que salen por el otro lado cortáis lo que sobra. Luego los huevos cocidos, los tenéis que cortar a la mitad pero a lo largo y vais metiendo despacio para que no se rompan. Y por último la salchicha también meterla despacio porque como es blanda se puede romper.
Cogéis el cordel y vais dando vueltas y sobre todo por delante para que no se salga el relleno.

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Ahora le toca el turno a las verduras, cogemos un molde y cortamos todas las verduras y los tomates los pelados y en trozos y las echamos, el lomo en el medio y las verduras alrededor , las hojas de laurel, el vino, el aceite . La sal se la echamos al lomo por encima y por debajo, y el tomillo lo esparcimos por encima, y por último la pastilla de caldo de carne.

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Y al horno a 180º durante 1hora y media aproximadamente hasta que lo veáis por encima doradito.

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Le quitáis el cordel al lomo, echáis en un bol todas las verduras y las trituráis. El lomo lo cortáis en rodajas.
Yo de acompañamiento hice unas patatas pequeñas cocidas con piel. Las pelé y las freí un poco para que se doraran y aquí tenéis el resultado.

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Procurar cortar las rodajas justas para los que vais a comer porque el resto lo podéis guardar en un taper o también lo podéis congelar para otro día y la salsa también. Os quedará igual de bueno.

Espero que os haya gustado . Hasta pronto y gracias por vuestras visitas.
:babas::babas::babas::babas:

[Vicky 30.989]

Lo de las salchichas es un punto para los niños

[malilandia 0]

Lo de las salchichas es un punto para los niños

pues si , mi niño el pequeño solo lo come porque lleva la salchicha8)

[Maqui 39.734]

¡De verdad que vale la pena, qué ricooo!:plas::plas:

[eriel 13]

que bueno!!!!!!!!!!!

[suceso 4]

Me encanta.
:burla::burla:

[malilandia 0]

gracias chicas , animaros a hacerlo por que está buenísimo y la salsa esta para chuparse los dedos, el chorizo le da un saborcillo buenísmo:)

[neska 15.859]

tiene que estar de vicio!!!

[J.L. Patricio 0]

El corte es precioso. Lo haré estos días.

[fabiolilla 0]

muchas gracias por la receta, esta me la apunto!!!