Cupcakes de Glühwein

[marisalas 1.040]

Estos cupcakes los ví en el estupendo blog de “Objetivo: cupcake perfecto”, me llamaron mucho la atención porque se hacen con ese vino especiado que venden en el Lidl y la verdad es que me encantó la idea, están ricos, ricos, probadlos, os los recomiendo.



Ingredientes:
Para 12 cupcakes:
125 ml. Glühwein (templado, no caliente)
2 huevos
100 gr. azúcar
75 ml. aceite
1 cucharadita de canela
50 gr. chocolate negro rallado
150 gr. harina
1 cucharadita de levadura química
1/2 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
Buttercream de Glühwein:
250 gr. mantequilla t/amb.
350 gr. azúcar glass
6 cucharadas de Glühwein
colorante vino tinto de Wilton
Decoración:
Canela en rama

Preparación de los cupcakes:
1. Precalentamos el horno a 180 grados.
2. Tamizamos canela, harina, cacao y levadura química en un bol.
3. En otro bol, mezclamos el aceite con el azúcar, el Glühwein y los huevos. Una vez integrados todos los ingredientes, añadimos la mezcla de harina y el chocolate negro rallado.
4. Con la masa, rellenamos las cápsulas para cupcakes hasta 2/3 de su capacidad.
5. Horneamos unos 20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Preparación de la buttercream:
1. Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glass tamizada.
2. Batimos hasta que la mezcla se ponga homogénea, cremosa y mucho más clarita y entonces añadimos 4 cucharadas de Glühwein (¡frío!) (yo le he puesto 2 cucharadas más). Si queréis que tenga más sabor, añadimos Glühwein a gusto.
3. Finalmente, yo teñí el buttercream con colorante en pasta color vino tinto de Wilton, porque la crema quedaba beig clarito.
Montaje:
1. Con una espátula vamos cubriendo los cupcakes con buttercream, dejándolos lisitos.
2. Con la ayuda de una manga pastelera con boquilla 1M, vamos haciendo espirales sobre los cupcakes y adornamos con una ramita de canela.



Espero que os guste. Besos, bombones.

:beso: :beso:

[Yasmina 4.495]

Las fotos muy bonitas lo otro no cuento..:lol:lo rico, rico que tienen que estar...

[Vicky 30.989]

Si que son bonitos y ricos, seguro!

[Licordehuevo 9]

Mmm, no me he fijado nunca en el Glühwein,¿lo venden siempre?

[marisalas 1.040]

Me alegro que os hayan gustado. Licordehuevo, la verdad es que no lo sé si lo tienen el resto del año, creo que no, que es cuando ponen la temática alemana, sobre Octubre o Noviembre. Besos, bombones.

:beso: :beso:

[Arasia 88]

Que originales, seguro que están buenisimos:plas::plas:

[JosefinaGonzález 17]

Te han quedado preciosos :plas:


Es un vino que se consume en invierno, sobre todo en Adviento y Navidad, casi la única bebida que se consume en los mercados Navideños que se ponen por esas fechas.

En las casas tambien se usan las bolsitas que venden (como las de las infusiones) pero normalmente se prepara cociendo lel vino con las especias que uno quiera, aunque algunas de ellas son inprescindibles como la canela en rama, anis estrellado y clavo y naranja o limón casi final y un buen vino y luego se le pone azúcar, por eso no recomiendo los que vienen preparados en botella o en cartón, pues estan producidos con vinos de baja calidad y demasiado azúcar. Se puede preparar tanto con vino blanco como con vino tinto, pero este útimo es el que mas se usa (aunque depende de las regiones y pais) Al cocer ho ha de superar nunca los 79 grados pues es cuando empieza a perder el alcohol.

[Nosinmihorno 2]

Qué bonitos te han quedado!! Nunca se me habría ocurrido echar vino a unos cupcakes, seguro que tienen que estar riquísimos