Mermelada de higos con Thermomix o tradicional

[Nosinmihorno 2]

Mermelada de higos con Thermomix o tradicional

Con esta receta sale una mermelada de higos suave, no demasiado dulce y buenísima para tomar con el desayuno o darle un toque a platos salados.



Con la última bolsa de higos que me dieron mis suegros, aproveché para hacer mi primera mermelada -ejeeeeeem, en realidad es la segunda, la primera resultó en una piedra de fresa, así que prefiero omitirla y hacer que nunca paso... tuve que tirar mis botes de cristal jajaja-. El caso es que estaban demasiado maduros como para que me diera tiempo a comerlos, en casa soy la única que los como y, a pesar de que soy capaz de comerme más de 10 en una sentada, se iban a estropear.

Libro de Thermomix en mano, busqué la receta y la tunee un poco, no puedo evitarlo jajaja. La receta ponía que echara la misma cantidad de azúcar que de fruta pero con esos higos hiper dulces no me pareció buena idea. Así pues aquí tenéis mi receta que, a mi gusto, ha quedado perfectamente equilibrada, ni muy dulce ni muy pastosa. Por cierto, os dejo la elaboración con Thermomix y la elaboración tradicional:


Mermelada de higos (con Thermomix)

• 500 gr de higos pelados
  
• 300 gr de azúcar
  
• el zumo de un limón
  

  

  
  
  Mermelada de higos (elaboración tradicional)
  
  

  
  

• 500 gr de higos pelados
  
• 300 gr de azúcar
  
• el zumo de un limón
  

1. Pelamos los higos con mucha paciencia, se tarda un rato si, pero merece la pena, confiad en mi.


2. Ponemos en un cazo los higos, el azúcar y el zumo de limón. No necesitamos triturarlo previamente como con otras frutas ya que los higos casi se deshacen.

3. Dejamos cocer a fuego medio durante 20 minutos removiendo con una cuchara de madera de vez en cuando. Más o menos al final de la cocción hacemos una prueba para ver si está en su punto: echamos una cucharadita de la mermelada en un plato previamente enfriado en el congelador, si se cuaja en unos segundos, es que ya está hecha.

4. Mientras, cocemos en un cazo los botes y las tapas donde lo vayamos a conservar. Los sacamos con mucho cuidado de no quemarnos y dejamos secar, como están calientes se secarán en un "pispás".

5. Rellenamos los botes con la mermelada, los tapamos y los dejamos 10 minutos dados la vuelta.

Tras este tiempo la tapa deberá haber quedado para adentro e, igual que cuando compramos una mermelada, al abrirlo oiremos un "pop".

Y ya está! Espero que os haya gustado .

Si queréis, podéis ver la receta en mi blog: NoSinMiHorno.
Feliz semana a todos!!!

[Maqui 39.734]

:)La mermelada no me vuelve loca, la verdad... ¡pero de higos.... qué peligro, por dios, qué ricaaaaa!:plas:

[Nosinmihorno 2]

:)La mermelada no me vuelve loca' date=' la verdad... ¡pero de higos.... qué peligro, por dios, qué ricaaaaa!:plas:[/quote']

Gracias Maqui!!!

[lalas 128]

Um .. que buena, :babas: pero la de higos nunca la he probado ..:nodigona:

[EnLaLuna 19]

Me encanta! Yo a la mia le pongo brandy, un chorrete asi a ojo, y le da un tono muy bueno...

[Nosinmihorno 2]

Um .. que buena' date=' :babas: pero la de higos nunca la he probado ..:nodigona:[/quote']

Tengo que confesar que yo tampoco la había probado antes pero está muy rica!

- - - Actualizado - - -

Me encanta! Yo a la mia le pongo brandy' date=' un chorrete asi a ojo, y le da un tono muy bueno...[/quote']

Nunca se me había ocurrido echarle brandy pero seguro que, como tu dices, le sienta muy bien. Es lo que me gusta de vosotras, siempre tenéis cosas que aportar y aprendo muchísimo. Gracias EnLaLuna!!

[ondas 0]

EStos dias dos personas distintas me comentaban que la de higos era una mermelada buenisima, y ahora contigo ya me esta entrando el gusanillo. A mi los higos no me gustan mucho, solo los secos, pero..... sois demasiados tentandome!

[Licordehuevo 9]

¡Qué buena tiene que estar de higos!:babas:

[Simpa 28.507]

Que buena idea para aprovechar la temporada

[afizionau 3]

Qué delicia! se me ocurren un montón de cosas para hacer!!