Panellets de piñones y almendra

[Disfrutando Dela Cocina 10]

Ya llega el tiempo de las castañas, los huesos de santo y los panellets! así que mejor tener la receta a mano para hacer unos deliciosos panellets de piñones y almendras.
Os aseguro que salen deliciosos!!

VIDEORECETA:

INGREDIENTES:

-500 gr de harina de almendras
-350 gr de azúcar
-150 gr de agua mineral
-1 clara de huevo
-200 gr de piñones
-200 gr de almendra cruda en daditos


En primer lugar ponemos el agua y el azúcar a hervir a fuego medio hasta que se haga un almíbar, una vez hecho esto incorporamos la harina de almendra y vamos removiendo hasta que veamos que se desengancha de las paredes. En este punto ya podemos sacarlos del fuego y ponerlo a enfriar.
Se le añade a la mezcla la clara de huevo y se remueve bien para que quede bien incorporado.
Se deja enfriar en la nevera como mínimo unas 2 o 3 horas.

Una vez pasado este tiempo, se procede a preparar los panellets.
Empezamos por los de piñones.
En un plato ponemos los piñones y con una cucharilla vamos cogiendo mazapán y dándoles forma redondita. Esta bolita la rebozaremos en piñones y la pondremos en la bandeja del horno.
Iremos haciendo este procedimiento hasta que tengamos la cantidad que queramos o se nos acaben lo piñones.

Una vez lo tenemos todos en la bandeja del horno con un huevo batido los pintamos por encima para que quede un todo doradito.

Hacemos la misma operación con los de almendra, pero le damos una forma alargadita y los rebozamos con la almendra cruda. Y lo pintamos con el huevo batido.

Posteriormente lo ponemos al horno previamente precalentado a 200º unos 6 minutos, hasta que estén doraditos.
Se tiene que ir con cuidado porqué si se quedan muy dorados después están duros.

Se dejan enfriar y ya se pueden comer! Normalmente se sirven con moscatel.

Buen provecho!

http://disfrutandodelacocina.blogspot.com.es/2009/11/panellets.html

[Nosinmihorno 2]

Nunca he probado los panellets pero con receta con video y todo... como voy a desaprovechar la oportunidad de hacerlos yo misma?

Gracias por la aportación!

[Maqui 39.734]

:)Cuando yo vivía en Barcelona, tomaba panellets. No soy dulcera, pero me volvían loquita, qué cosa tan rica... y cariiiiiiiiiiísima!
Mi sorpresa fue cuando vi que en Madrid también los hay, se llaman "empiñonados":)
¡Gracias por compartir la receta!:plas:

[Baltiana 18]

Me encantan.

:plas: :plas:

[carmenmv 171]

Me parecen riquísimos. :plas::plas:

[Vicky 30.989]

Muy ricos!
Maqui yo no sabía que aquí se llamaban empiñonados

[Maqui 39.734]

Muy ricos!
Maqui yo no sabía que aquí se llamaban empiñonados

:lol::lol::lol:¡Porque imagino que ese palo es pa'tí, no pa'mi!

[Icook 7.724]

Son buenísimos, y facilísimos de hacer, aunque algo entretenidos. Aquí en cataluña, cada año los hacen en el cole, desde P-3, todos los niños, y luego los horneamos en casa. Hay concurso y todo, le dan forma de animales, o de lo que sea....y por supuesto se los comen:)
No dejéis de hacerlos, además se conservan muy bien varios días:meapunto:

[anitaagc 1]

:babas:QUE HAMBRE....

[neska 15.859]

muy ricos!!!