Panellets de piñones y almendra

[Disfrutando Dela Cocina 10]

Me alegro que os gusten, y ya veis que son super fáciles de hacer. A mi cuando era pequeña en el colegio me los enseñaron a hacer pero con boniato o patata en la masa, y estan bien pero nunca se pueden comparar con los de las pastelerías. Así que cuando trabajé de jovencita en una pastelería finalmente me enteré que la gracia para que estubieran de vicio era que por dentro tenían mazapan, nada de patatas o boniatos, mazapan del rico. Y desde que los prové hacer así no me han fallado nunca!
Deliciosos!! y más baratos que comprados, que los comprados te salen un un ojo de la cara!

[Icook 7.724]

Me alegro que os gusten, y ya veis que son super fáciles de hacer. A mi cuando era pequeña en el colegio me los enseñaron a hacer pero con boniato o patata en la masa, y estan bien pero nunca se pueden comparar con los de las pastelerías. Así que cuando trabajé de jovencita en una pastelería finalmente me enteré que la gracia para que estubieran de vicio era que por dentro tenían mazapan, nada de patatas o boniatos, mazapan del rico. Y desde que los prové hacer así no me han fallado nunca!
Deliciosos!! y más baratos que comprados, que los comprados te salen un un ojo de la cara!

Pues claro!! Los del cole llevan patata, porque de lo que se trata es de que los niños disfruten, no de que el cole se arruine:lol:
Los auténticos, como bien dices, llevan sólo almendra y azúcar, y clara y/o yema de huevo si los haces de yema, además de piñones. Y si me apuras, las almendras las tienes que moler tú, porque la harina que venden, si no es de mucha confianza....
lo que yo no le pongo nunca es agua mineral....igual lo pruebo....
salen más baratos que comprados, pero los ingredientes tampoco son baratos:sinunduro:
Eso sí, son muy muy buenos....

[Disfrutando Dela Cocina 10]

Pues claro!! Los del cole llevan patata, porque de lo que se trata es de que los niños disfruten, no de que el cole se arruine:lol:
Los auténticos, como bien dices, llevan sólo almendra y azúcar, y clara y/o yema de huevo si los haces de yema, además de piñones. Y si me apuras, las almendras las tienes que moler tú, porque la harina que venden, si no es de mucha confianza....
lo que yo no le pongo nunca es agua mineral....igual lo pruebo....
salen más baratos que comprados, pero los ingredientes tampoco son baratos:sinunduro:
Eso sí, son muy muy buenos....

Esta receta con el agua mineral es de la Carme Ruscalleda y cuando la prové me encantó. La verdad es que tienes razón en lo de los coles y mucha gente le pone la patata o el boniato por lo mismo para ahorrar, pero yo creo que merece la pena ahorraselos y disfrutar de un buen mazapan en el interior!
Yo la harina la compro en el Area de Guissona y no es muy cara, además de buena calidad, pero ya que tengo la Thermomix un día provaré de moler yo misma las almendras!