la reina de las manzanas, gracias Missis

[alumna 14.315]

Esta receta me la dió Missis de mi querido Foro de Mundorecetas, pero al ir a copiarla, la he buscado en Google y la he copiado de Paqui (Pakyan) también del foro, que hace mucho que no sé de ella y desde aquí le mando un abrazo.

Esta la hice en el horno y es de manzana y pera, el glaseado de arriba creo que es más acertado hacerlo con azúcar moreno, le da un sabor y un color espectacular. Las siguientes veces la hice en el micro, en 7 minutos y luego gratiné el glaseado en el horno, queda también muy rica.

Ahí va la receta: (copiar y pegar)PASTEL DE MANZANAS DE LA REINA DE LAS MANZANAS

María Dolores puso esta receta de tarta de manzana en M.R. después de ver que varias foreras la han preparado? yo también me he animado.
Es una receta fácil de preparar y el resultado excelente, si os gustan este tipo de tartas os la recomiendo? os dejo la receta tal y como ella lo explica.
INGREDIENTES:
- 75 grs. de harina (1/2 taza o vaso)
- 85 grs. de azúcar (1/3 de taza o vaso)
- 1 cucharada de levadura royal (10 gramos)
- 1 pellizco de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla líquida (5 ml.)
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva suave o de girasol (30 ml.)
- 85 grs. de leche (1/3 de taza o vaso)
- 6 o 8 manzanas (Golden) yo 4 manzanas y 2 peras blanquilla
GLASEADO:
- 85 grs. de azúcar yo azúcar moreno (recomendable
- 55 grs. de mantequilla
- 1 huevo
PREPARACIÓN:
Engrasar un molde redondo de lateral desmontable mejor que sea metálico de 26 cm. Poner papel de hornear en el fondo.
En un bol grande de cocina mezclar la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Añadir el extracto de vainilla, los huevos, el aceite y la leche, batir bien hasta que salgan burbujas.
Pelar las manzanas y quitarles el corazón, cortarlas a láminas finas. Añadir las manzanas laminadas al preparado anterior, poco a poco, cuidando de que queden completamente cubiertas por la masa, como para rebozar.
Poner todo el preparado dentro del molde. Hornear a 200º (yo la he puesto a 180º) durante 25-35 minutos, hasta que la superficie quede dorada y un poco firme al tacto. Si queréis y depende de cómo sea vuestro horno, tapad con papel de aluminio para que no se queme la superficie y destapad unos 5 minutos antes de que se acabe de cocinar, para que se tueste por arriba.
Mientras preparar el glaseado. En un bol batir el azúcar, el huevo y la mantequilla derretida.
Pasados los 25-35 minutos sacar el pastel del horno y repartir el glaseado por toda la superficie. Volver al horno por 10 minutos más, hasta que la superficie esté completamente dorada.
Este pastel es prácticamente plano y de pura manzana. Si os gusta esta fruta, esta es la mejor receta de todas. Probad también con peras. Está mucho mejor al día siguiente.
Fuente: Bárbara y nos la recomendó Missis.

Esta foto es de la que hice en el microondas, relación rapidez y lo rica que quedó también la recomiendo, porque con los 5 minutos de glaseado que hacemos en el horno, coge un bonito color. :beso:

[Missis 10.703]

Gracias Virginia:)
Esta receta pertenece en origen a una conocida del mundo de internet... llamada Bárbara:porfavor:
Era mis comienzos con el foro de Karlos Arguiñano... una mujer increible allá por el 2000. Me metió el gusanillo del pan... tengo otras recetas de ella como los langostinos y pan chapata... y una de conejo.
Debía ser una mujer que vivia en el campo y de origenes Americanos... y con muchos conocimientos culinarios... la estuve buscando cuando entré en el foro y no encontré nada:(

No me gusta agenciarme recetas que no son mías.... por eso siempre me gusta decir de quién son... y al principio de entrar al foro, me parecía poco digno subir recetas al recetario que no fueran mias:nodigona: luego vi que es era algo habitual... comentando tus fuentes.
Mª Dolores me preguntó si podía subirla... eran épocas y comienzos de los blogs... y yo no tenía inconveniente alguno y no quiero blog:dientes:

Su frase... (la de Bárbara) era que era la mejor pastel de manzana del mundo mundial:D (daba por hecho que habría probado montones de ellas8))

Os pego "su" receta tal cual la tengo:

PASTEL DE MANZANAS DE LA REINA DE LAS MANZANAS. (Bárbara)

Ingredientes:
1/2 Taza de harina de trigo normal, sin leudante.
1/3 Taza de azúcar.
1 Cucharada de levadura química (Royal).
1/8 Cucharada de sal marina.
1 Cucharada de extracto de vainilla. (Vainilla líquida, Vahiné, en el Corte Inglés)
2 Huevos grandes, ligeramente batidos.
2 Cucharadas aceite de oliva no virgen.
1/3 Taza de leche.
6-8 manzanas grandes para cocinar al horno.
Glaseado:
1/3 Taza azúcar.
1 Huevo, ligeramente batido.
3 Cucharadas de margarina o mantequilla sin sal.
Calentar el horno a 200º Celsius.

Modo:
Engrasar un molde redondo de lateral desmontable. Si se quiere, poner papel de hornear en el fondo.
En un bol grande de cocina, combinar la harina, el azúcar, la levadura química y la sal. Mezclar bien. Añadir el extracto de vainilla, los huevos, el aceite y la leche. Mezclar/batir bien, hasta que salgan burbujas.
Pelar las manzanas y quitarles el corazón, cortarlas a láminas finas. Añadir las manzanas laminadas al preparado anterior, poco a poco, cuidando de que queden completamente cubiertas por la masa, como para rebozar.

Poner todo el preparado dentro del molde. Hornear durante 25-35 minutos, hasta que la superfície quede dorada y un poco firme al tacto. Si queréis, y depende de cómo sea vuestro horno, tapad con papel de alumnio para que no se queme la superfície, y destapad unos 5 minutos antes de que se acabe de cocinar, para que se tueste por arriba.
Mientras, preparar el glaseado. En un bol pequeño combinar el azúcar, el huevo y la margarina/mantequilla derretida. Dejar aparte.
Pasados los 25-35 minutos, sacar el pastel del horno y rociar con el glaseado. Devolver al horno por 10 minutos más, hasta que la superfície esté completamente dorada.
Sacar del horno y dejar reposar unos 10 minutos. Pasar un cuchillo afilado por el borde del pastel para separarlo del lateral del molde. Quitar el lateral. Servir el pastel sobre la base del molde o desmoldarlo completamente con mucho cuidado (sólo si antes se ha colocado papel de horno en el fondo).
Este pastel es prácticamente plano, y de pura manzana. Si os gusta esta fruta, esta es la mejor receta de todas. Probad también con peras. Está mucho mejor al día siguiente. Es el mejor pastel de manzanas que he comido en mi vida.

Menudo el rollo que os he metido:)
Pd. las medidas son con medidores de esos ingleses o como se llamen:up:

:beso:

[Maqui 39.734]

¡Qué delicia tiene que ser!
:nodigona:Niñas, me vais a perdonar, con tantísimo curro me siento muy cansada, sobre todo mentalmente, así que estoy Torpe, con mayúsculas... no entiendo el título "Pastel de manzanas de la reina de las manzanas". En fin

Me he leído las dos recetas y ¿qué diferencia hay, no la veo:(
Se acerca el cumple de mi Celi, y esta es una buena idea, porque tartas de bizcocho calado y en fin, las tradicionales, esas en casa nop:)
Gracias Virgi y Carmina:beso:

[neska 15.859]

me encanta!!! la tengo en "pendientes"...

[Missis 10.703]

¡Qué delicia tiene que ser!
:nodigona:Niñas, me vais a perdonar, con tantísimo curro me siento muy cansada, sobre todo mentalmente, así que estoy Torpe, con mayúsculas... no entiendo el título "Pastel de manzanas de la reina de las manzanas". En fin

Me he leído las dos recetas y ¿qué diferencia hay, no la veo:(
Se acerca el cumple de mi Celi, y esta es una buena idea, porque tartas de bizcocho calado y en fin, las tradicionales, esas en casa nop:)
Gracias Virgi y Carmina:beso:

maquí....es la misma receta:D

He copiado la que me dio ella literalmente:meapunto:

[Vicky 30.989]

Deliciosa! yo la tengo en pendientes de sacar de la cámara
Carmina a mi me gusta poner las recetas en el recetario que no están pero más que nada porque a veces se me hace difícil encontrarla

[Dam58 0]

Fabulosa..... madre mía que pinta tiene. Esta también la tendré que hacer