Tortas fritas

[estela278 2]

Hoy pongo una receta muy sencilla, pero no por eso deja de ser menos buena.

Cuando era pequeña y iba a Benamaurel, el pueblo de mis padres en Granada, en las casas de mi familia del pueblo era habitual desayunar tortas fritas. Ellos iban al horno y compraban masa de pan de la que el panadero tenía levando para formar los panes y hornear.

Este verano me acordé de esa época y de los años que hacía que no las probaba. Hoy me he levantado temprano, todavía no había amanecido, he preparado la masa y mientras levaba me he ido a correr, para poder desayunarme luego las tortas sin remordimientos.

Es tan fácil como hacer masa de pan, dejar levar una hora, freir con aceite bien caliente y espolvorear con azúcar.

La receta

300 gr de agua
5 gr de sal
5 gr de azúcar
1 chorrito de aceite
450 gr de harina de fuerza
25 gr de levadura fresca
----
Aceite suave para freir
Azúcar para espolvorear

Poner los líquidos en la thermomix, con la sal y el azúcar. Programar 2 minutos 37º.
Añadir la levadura y deshacer 20 segundos velocidad 4.
Añadir la harina, mezclar 6 segundos velocidad 6 y programar 3 minutos velocidad espiga.

Dejar levar 1 hora.

Coger trocitos de masa, aplanar con un rodillo y acabar de estirar con las manos humedecidas en agua.
Freir en aceite bien caliente, un par de minutos por cada lado. Que queden doraditas pero sin quemarse.
Escurrir con papel de cocina y espolvorear con azúcar.

Están mucho más ricas si se comen recién hechas.

[elidegranada 0]

mmmm, mi abuela me las hacía para comer al mediodía con miel de caña. Aqui en Granada las llamamos tortas de canuto, pero por zonas, en otras zonas le dan otro nombre que desconozco.

Luego otra receta con la misma masa sería, harina y agua y pelin de sal. Se echa harina hasta que espese la masa pero no mucho, queda coomo masa aguada, para que me entiendas. Se las hago a mis niños y les encanta. Una vez en semana es comida obligatoria en casa:)


Que recuerdos al ver las tortas, ains:coqueta:

[Yasmina 4.495]

Que ricas ..

[Maqui 39.734]

:meapunto:Conmigo 3 granaínas en este post!
¡Qué cosa tan rica, madredelamorhermoso!
Y me encanta tu plan: madrugar, preparar la masa, correr y al volver, ¡a disfrutarlas!:plas::plas:

[estela278 2]

:meapunto:Conmigo 3 granaínas en este post!
¡Qué cosa tan rica, madredelamorhermoso!
Y me encanta tu plan: madrugar, preparar la masa, correr y al volver, ¡a disfrutarlas!:plas::plas:

Bueno, yo en verdad no soy granadina, lo es mi familia. Pero siempre he intentado quedarme con lo mejor de todos los sitios que conozco.

[Vicky 30.989]

Levantarse y encontrarse un desayuno recién hecho así, maravilloso!

[Ardid 1.581]

Mi madre las hace siempre para las merendolas especiales, tipo cumpleaños o reuniones familiares. Las llamamos "fritillas" y se acompañan de azúcar

Esto es porque estas delicias gastronómicas no han sido absorbidas por las multinacionales, si no las veríamos por doquier acompañadas no de azúcar o miel, sino de nocilla, natas y cremas de esas a las que nuestro paladar está ya tan acostumbrado, pero que hacen que todo sepa igual (a nocilla, natas y cremas de esas )

[llupama 2]

que ricas y sabrosas!!! con un chocolate calentito y su nata.....

[estela278 2]

Mi madre las hace siempre para las merendolas especiales, tipo cumpleaños o reuniones familiares. Las llamamos "fritillas" y se acompañan de azúcar

Esto es porque estas delicias gastronómicas no han sido absorbidas por las multinacionales, si no las veríamos por doquier acompañadas no de azúcar o miel, sino de nocilla, natas y cremas de esas a las que nuestro paladar está ya tan acostumbrado, pero que hacen que todo sepa igual (a nocilla, natas y cremas de esas )

Pues tienes toda la razón. No hay nada como una comida tradicional, sea dulce o salada, recién hecha en casa y con cariño. Que nos hacen pensar que nos tenemos que alimentar de gofres y dunkin donuts, y como dices tu, al final esa comida industrial sabe toda igual

[RosaNegra24 9.831]

¡Me la guardo! Que tienen una pinta estupenda y me da a mí que a partir del mes que viene voy a pasar mucho tiempo en la cocina probando cosillas nuevas.