Tarta Baileys de alegna

[Vicky 30.989]

 

Esta es la tarta que preparé para el cumpleaños de Nacho, la receta original es de alegna
Hice algunos cambios porque ella utilizó un kit de moldes de la marca Francesa Demarle, que yo no tengo pero se puede preparar igualmente sin ellos, sólo cambia un poco la elaboración

La base es un bizcocho de chocolate y encima una crema/mousse de Baileys, sabe a Baileys así que si no os gusta este licor, como me pasa a mi, puedes regalarla a alguien que si que le guste y es lo que hice yo




Tarta Baileys de Alegna

Ingredientes para el bizcocho de chocolate:
- 100 g. de chocolate negro
- 100 g. de mantequilla
- 2 huevos
- 80 g. de azúcar
- 20 g. de harina
- 1 cucharadita de café de levadura Royal
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 1 cucharadita de café soluble

Ingredientes para la crema de Baileys:
- 8 g. de gelatina en hojas
- 150 ml. de Baileys
- 1 huevo
- 50 g. de azúcar
- 350 ml. de nata

Para decorar:
Cacao en polvo


Elaboración:
Bizcocho base:
Precalentar el horno a 180º. (Alegna lo puso a 200º)
Derretimos el chocolate al baño maría y añadimos la mantequilla cortada en dados, removemos bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Quitamos del fuego y reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar y añadir el chocolate fundido poco a poco.
Tamizar la harina, la levadura, el cacao y el café y añadir al preparado anterior y batir hasta que esté todo integrado.
Verter en un molde con la base desmontable forrada con papel de hornear (yo lo hice en un molde de 20 cm.).
Hornear durante 18 minutos (Alegna lo tuvo 12 minutos). Dejar enfriar y reservar.

Crema de Baileys:
Hidratar las hojas de gelatina en un vasito con agua fría durante 5 minutos (o lo que indique el fabricante).
Calentar unos segundo el Baileys en el microondas, añadir la gelatina hidratada, bien escurrida y diluirla removiendo unos segundos. Reservar.
Batir el azúcar con el huevo hasta que doble de volumen y añadir el Baileys poco a poco, mezclar todo bien.
Montar la nata e ir añadiendo a la mezcla del Baileys, poco a poco y con movimientos envolventes para que se baje lo menos posible la preparación.
Verter en el molde en el que tenemos el bizcocho (no tiene que estar caliente el bizcocho) e introducir en la nevera unas horas.
Yo lo metí en el congelador y lo dejé hasta el día siguiente.



Desmoldar y espolvorear con el cacao ayudándonos de un colador.
El día de la cena, lo saqué por la mañana y lo tuve en la nevera hasta la hora de servir.

Si queréis hacer la tarta con Thermomix, os dejo el enlace de EvaChiqui que la preparó con ella y con otra cobertura, la he encontrado hoy al buscar la receta de alegna, pulsa aquí:

 

[neska 15.859]

jo, que rica......

[Arasia 88]

:o:o que pintaza, se ve impresionante:plas::plas:

[eriel 13]

te ha qeudado impresionante!!!!!!!!!!!! que bonita

[s-o-n-i-a 24]

madre mia, le pongo un 10! que pinta!

[RosaNegra24 9.831]

Joooooooo, qué pinta. Ésta la tengo que probar para las próximas fiestas, que a mi madre le gusta mucho el Baileys.

[impema 27]

Te ha quedado estupenda ! Que rica !!

[Gijonesa 1.423]

a mi no me gusta el Baileys...

eeeeeehhhhh.... bueno ... no me gusta poco quiero decir....:plas::plas:

[bcorsitad 54]

Vaya pasada de tarta!!!! Al verla me he acordado de mi comadre, que le encanta el baileys.www.cocinandoconfilus.blogspot.com.es

[lalas 128]

Ademas de rica,:babas: se le ve una presencia estupenda,:plas: me han encantado las fotos... :meapunto:

:beso::beso: