AMC Lentejas estofadas

[Maqui 39.734]

Os recuerdo cómo es la comida que hago con la batería AMC: sin grasa y sin sal.

Aquí las tenéis:




Lentejas estofadas

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Ingredientes Para 4 personas

1 cebolla
2 dientes de ajo
1 zanahoria
200 g de patatas de textura dura
100 g de chorizo
2 tomates (yo puse medio vaso de tomate triturado)
1 cucharadita de pimentón picante en polvo
400 g de lentejas
1 litro de agua
1 hoja de laurel
Sal y pimienta
Aceite de oliva

Preparación

1. Pelar la cebolla, los ajos, la zanahoria y las patatas y cortarlo todo en dados finos.
   
2. Cortar el chorizo en rodajas.
   
3. Escaldar los tomates en agua hirviendo, pelarlos y cortarlos también en dados finos (esto yo no lo hice, usé tomate triturado)
   
4. Echar los dados de cebolla y ajo en una Unidad de 20 cm (4 litros) y taparla. Calentar a la temperatura máxima hasta la ventana de asado (símbolo entrecot),
   
5. destapar, espolvorear con el pimentón en polvo.
   
6. Seguidamente, añadir la zanahoria, las patatas, el chorizo, los tomates y las lentejas.
   
7. Verter el agua por encima y añadir la hoja de laurel.
   
8. Colocar seguidamente la Secuquick Softline de 20 cm y cerrarla.
   
9. Calentar a la temperatura máxima hasta la primera ventana turbo y reducir, luego, la temperatura.
   
10. Una vez transcurridos unos 3 minutos (1/4 del tiempo total de cocción) apagar el fuego, dejar despresurizar la Secuquick Softline por sí misma y retirarla.
    

Antes de servir el plato, retirar la hoja de laurel y sazonarlo con sal, pimienta y aceite de oliva.

Notas:

Yo usé la Unidad Gourmet, de 24 cm (4,4 litros)
No dice nada de poner las lentejas en remojo. Yo usé lenteja pardina y me quedó un poco dura. Recomiendo que se tengan en remojo si se quieren usar tiempos tan cortos y, si no, tenerlas 4-5 minutos (1/4 del tiempo total, que serían 20 minutos)

Como se ve, es una receta de todo en crudo y a mí no me suelen gustar. Cuando cocino sin AMC suelo hacer un sofrito, aunque sea con poco aceite. Las comidas que van todo en crudo no me han gustado nunca. Pues están buenísimas!

[lalas 128]

:o:o yo al igual que tu, no me gustan o no me suelen gustar las comidas que van en crudo, pero dices que estan bueniiisimas :o:o, otra duda :duda: por que hay que cocinarlas sin sal ? y luego las sazonas? :duda:este tipo de olla, no se puede cocinar con sal? desde luego la pinta que tienen en la foto es estupenda, y aún por encima sin grasa ... :beso:

[Noni80 76]

Maqui que buenisima pinta tienen tus lentejas! Parece que nos ponemos de acuerdo, eso mismo he comido yo, pero solo con verduras, y yo como tu, les hago un sofrito previo

[Maqui 39.734]

:o:o yo al igual que tu' date=' no me gustan o no me suelen gustar las comidas que van en crudo, pero dices que estan bueniiisimas :o:o, otra duda :duda: por que hay que cocinarlas sin sal ? y luego las sazonas? :duda:este tipo de olla, no se puede cocinar con sal? desde luego la pinta que tienen en la foto es estupenda, y aún por encima sin grasa ... :beso:

Sí, se puede cocinar con sal. Lo que te recomiendan que evites es echar la sal en la base. No es cosa de esta marca sino del acero. Parece ser que le salen poros abiertos. No sé muy bien lo que es, porque no lo he visto nunca. A mí sí me gusta cómo queda la comida, pero también te digo que yo suelo comer con poca sal:)

Maqui que buenisima pinta tienen tus lentejas! Parece que nos ponemos de acuerdo' date=' eso mismo he comido yo, pero solo con verduras, y yo como tu, les hago un sofrito previo[/quote']
Yo creo que esta misma receta la hago en una olla normal, y no me gusta. No lo he probado ¿eh?, eso también lo reconozco:beso:

[Yasmina 4.495]

Ahora no porque he cenado :(pero dejame un platito para mañana:)..

[Maqui 39.734]

Ahora no porque he cenado :(pero dejame un platito para mañana:)..

:lol::lol::beso:

[Ondina 29]

Están espectaculares:plas:

[baldo31 17.943]

Pues maqui, esa misma receta es la que yo hago en la gmd y quedan buenísimas. La diferencia es que yo sofrío antes el chorizo para que suelte la grasilla y lo retiro, luego echo la cebolla y el ajo, el pimentón, el tomate y luego incorporo de nuevo el chorizo, con las verduras lentejas y agua. También uso la pardina y últimamente la remojo, porque la hago en menú GUISOS 20 minutos presión baja al chup chup. Si voy con prisas, sin remojar y menú LEGUMBRES alta presión 15 minutos, despresurizar a su aire, trituro la verdura para que no aparten nada y a comer. Hace tiempo que, por el tema de intentar aligerar al máximo las grasas de la dieta, no hago sofrito a la legumbre (lo mismo que os comenté el otro día con las albóndigas que ya no frío y hago directas en la salsa) y sorprende lo buena que sale la comida encima de más sana.

Moraleja: fuera prejuicios y hay que probar las recetas ligeras, que para añadir algo luego si no nos convence siempre estaremos a tiempo.

Esa foto tuya, mira la hora que es y me comería ahora una tapita de lentejas, he de decir que es mi legumbre favorita:babas:

[afizionau 3]

Sin grasa.... y el chorizo? es light?? :lol:

[Vicky 30.989]

Que ricas Maqui! me tomaba un platito con gusto